돼지 짜글이

🥩 돼지고기 앞다리살 200g

🧊 두부 반 모

🧅 양파 반 개

🥔 감자 1개 (선택)

🌶 청양고추 1개

🧄 다진 마늘 1큰술

🌶 고춧가루 1.5큰술

🥄 고추장 1큰술

🥄 국간장 1큰술

🍯 알룰로스 1큰술

💧 물 300ml

🌿 대파 반 대

후추 약간

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👩‍🍳 만드는 과정

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1. 돼지고기는 한 입 크기로 썰고

키친타월로 핏물을 가볍게 닦아주세요.

잡내를 잡는 첫 번째 포인트에요.

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2. 양파는 굵게 채 썰고 감자는 도톰하게,

두부는 큼직하게 썰어주세요.

대파와 청양고추는 어슷하게 썰어요.

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3. 냄비에 기름 없이 돼지고기를 넣고

중불에서 2-3분 볶아 겉면을 익혀주세요.

고기에서 나오는 기름만으로 충분해요.

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4. 고기 겉면이 하얗게 익으면

다진 마늘과 고춧가루를 넣고

약불로 줄여 1분 정도 볶아주세요.

고춧가루는 타기 쉬우니 꼭 약불에서 볶아야 해요.

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5. 고추장, 국간장, 알룰로스를 넣고

30초 정도 더 볶아 양념을 고기에 입혀주세요.

이렇게 양념을 먼저 볶으면 국물 맛이 훨씬 깊어져요.

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6. 물 300ml를 붓고 양파와 감자를 넣은 뒤

센불에서 끓어오르면 중불로 줄여

8-10분 자작하게 끓여주세요.