두부 계란찜

🥚 달걀 3개

🍲 두부 반 모 (약 150g)

💧 물 또는 멸치육수 150ml

🧂 소금 3분의 1작은술 (새우젓 반 큰술로 대체 가능)

🧅 송송 썬 대파 약간

🥄 참기름 반 작은술

​

1. 두부는 키친타월로 물기를 눌러 없애고 한입 크기로 깍둑 썰어요. 물기를 빼야 질척해지지 않아요.

​

2. 달걀 3개에 물 150ml와 소금을 넣고 잘 풀어요. 체에 한 번 거르면 훨씬 부드러워요.

​

3. 내열용기에 두부를 깔고 달걀물을 부은 뒤, 랩을 씌우고 구멍을 2-3개 뚫어요.

​

4. 700W에서 3분 돌리고 꺼내서 한 번 저어 준 다음, 다시 2-3분 돌려요.

​

5. 문을 열지 말고 1-2분 그대로 두면 잔열로 속까지 몽글하게 익어요. 대파와 참기름으로 마무리해요.

​

저는 새우젓으로 간을 했더니 감칠맛이 확 살아서 훨씬 맛있었어요.