가지구이

재료 (1-2인분)

🍆 가지 2개

🫒 올리브유 1작은술

🧂 소금 약간

🌿 후추 약간

🌶️ 고춧가루 약간 (선택)

🥢 진간장 1작은술

🧄 다진 마늘 1작은술

🌰 통깨 약간

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만드는 과정

1. 가지는 1cm 두께로 어슷하게 썰어주세요. 너무 얇으면 흐물거리고 두꺼우면 속이 잘 안 익어요.

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2. 가지에 올리브유와 소금, 후추를 살짝 뿌려 골고루 무쳐주세요.

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3. 에어프라이어를 180도로 3분 예열한 다음, 가지를 한 겹으로 펼쳐 넣고 180도에서 8분 구워주세요.

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4. 한 번 뒤집어서 5분 더 구우면 겉은 노릇하고 속은 부드럽게 익어요.

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5. 진간장, 다진 마늘, 고춧가루, 통깨를 섞어 살짝 끼얹으면 완성이에요.

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저는 양념을 따로 두고 찍어 먹는 걸 더 좋아해요. 그래야 가지 본연의 단맛이 살더라고요. 탱글하면서도 부드러운 식감이 정말 매력적이에요.