두부면 김치비빔국수

재료 (1인분 기준)

🍜 두부면 1봉 (200g)

🥬 잘 익은 김치 1/2컵

🥒 오이 1/3개

🥄 고추장 1/2큰술

🥄 매실청 1큰술

🥄 식초 1큰술

🫒 참기름 1작은술

🌰 통깨 약간

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만드는 과정

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1. 두부면을 체에 받쳐 흐르는 찬물에 30초 정도 헹궈주세요. 이렇게 한 번만 헹궈도 콩 비린내가 거의 사라져요.

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2. 김치는 가위로 잘게 자르고, 오이는 얇게 채 썰어둬요.

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3. 큰 볼에 고추장, 매실청, 식초, 참기름을 먼저 섞어 양념장을 만들어요.

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4. 양념장에 두부면, 김치, 오이를 넣고 가볍게 조물조물 무쳐주세요.

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5. 마지막에 통깨 솔솔 뿌리면 5분 만에 끝이에요.

저는 김치 국물을 1큰술 정도 더 넣었더니 감칠맛이 훨씬 살아나더라고요.

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매콤하면서 산뜻한 산미가 입맛을 확 깨워줘요.