팽이버섯닭가슴살볶음

🍗 닭가슴살 1덩이 약 150g

🍄 팽이버섯 1봉 약 150g

🧄 다진 마늘 1큰술

🌱 쪽파 2대

🧂 소금 약간

🌶️ 후추 약간

🥄 진간장 1큰술

🍯 올리고당 1/2큰술

🛢️ 식용유 1큰술

🌰 통깨 약간

🌶️ 페페론치노 또는 청양고추 1개 (선택)

1. 닭가슴살은 한 입 크기로 얇게 저며 썰어주세요. 너무 두꺼우면 속까지 익는 데 오래 걸려요. 소금 후추 살짝 뿌려 5분 정도 밑간해주세요.

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2. 팽이버섯은 밑동을 잘라내고 손으로 살살 가닥가닥 떼어주세요. 너무 길면 반으로 잘라도 좋아요.

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3. 쪽파는 송송 썰어주세요. 청양고추를 쓰신다면 어슷하게 썰어주세요.

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4. 팬을 중간 불로 달군 뒤 식용유를 두르고 다진 마늘을 넣어 30초 정도 향을 내주세요. 마늘 색이 살짝 노릇해질 때가 딱이에요.