목살 양배추 볶음

목살 슬라이스 200g (두께 0.5cm 내외)

양배추 1/4통 (약 250g)

대파 1/3대

마늘 4쪽

양파 1/2개

청양고추 1개 (선택)

참기름 1/2큰술

깨 약간

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양념장 재료 👇

간장 2큰술

굴소스 1큰술

고추장 1/2큰술 (매운 거 싫으면 빼도 돼)

다진 마늘 1큰술

맛술 1큰술

올리고당 1/2큰술

후추 약간

 

 

  

간장, 굴소스, 고추장, 다진 마늘, 맛술, 올리고당, 후추를

작은 볼에 다 넣고 잘 섞어둬.

볶으면서 하나씩 넣으면 손이 바빠지거든.

미리 섞어두면 훨씬 편해!

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Step 3. 목살 먼저 볶기

팬을 중불로 달군 다음, 기름 없이 목살을 올려줘.

목살 자체에서 기름이 나오거든. 그거로도 충분해 💪

앞뒤로 노릇하게 구워주는데,

완전히 익히지 말고 70-80% 정도만 익혀.

나중에 채소랑 같이 볶을 때 다 익으니까!

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Step 4. 채소 투입

목살 옆에 양파, 마늘 편을 넣고 볶아줘.

양파가 살짝 투명해질 때까지 볶으면 돼.

그 다음 양배추 넣기!

양배추는 숨이 빨리 죽으니까 강불로 올려서

빠르게 볶아줘야 아삭한 식감이 살아 있어