깻잎찜

• 준비 재료: 깻잎 60장, 양파 1/2개, 대파 1/2대, 청양고추 1개

• 양념장: 진간장 5큰술, 국간장 1큰술, 고춧가루 2큰술, 설탕 1/2큰술, 들기름 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 물 5큰술

• 만드는 법:

 1. 양파는 얇게 채 썰고, 대파와 고추는 쫑쫑 썰어 양념장 재료와 한데 섞어줍니다.

 2. 냄비나 깊은 팬에 깻잎을 2~3장씩 돌려가며 깔고, 양념장을 위에 골고루 얹는 과정을 반복합니다.

 3. 뚜껑을 닫고 중약불에서 3~5분간만 살짝 쪄냅니다.

 4. 숨이 살짝 죽고 양념이 자작하게 배어들면 불을 끕니다.