깻잎 김치

• 준비 재료: 깻잎 50장, 양파 1/2개, 당근 1/3개, 대파 1/2대, 홍고추 1개

• 양념장: 진간장 4큰술, 액젓 2큰술, 고춧가루 3큰술, 올리고당 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 통깨 1큰술, 물 3큰술

• 만드는 법:

 1. 깻잎은 깨끗이 씻어 물기를 완전히 빼줍니다.

 2. 양파, 당근은 가늘게 채 썰고, 대파와 홍고추는 잘게 다집니다.

 3. 볼에 썬 채소와 양념장 재료를 모두 섞어줍니다.

 4. 밀폐용기에 깻잎을 2~3장씩 겹쳐 깔고 그 위에 양념장을 한 큰술씩 켜켜이 얹어줍니다.

 5. 실온에 1시간 정도 두어 숨이 죽으면 바로 먹을 수 있습니다.