새우 두부 계란국

• 재료: 두부 반 모, 칵테일 새우 5~6마리, 달걀 1개, 대파, 다진 마늘 0.5스푼, 동전 육수(또는 멸치 육수), 소금이나 새우젓 약간, 후추.

• 만드는 법:

 1. 냄비에 물을 끓이고 동전 육수를 넣어 밑국물을 만듭니다.

 2. 깍둑썰기한 두부와 씻어둔 새우, 다진 마늘을 넣고 끓입니다.

 3. 새우가 붉게 익어가면 달걀 1개를 풀어서 국물에 부드럽게 둘러 가며 넣어줍니다. (바로 젓지 않아야 국물이 깔끔합니다.)

 4. 새우젓이나 소금으로 부족한 간을 맞추고 대파와 후추를 톡톡 뿌려 마무리합니다.