닭가슴살 채소 캐서롤

메인 재료

닭가슴살 300g (냉동 또는 생닭가슴살)

브로콜리 1/2개 (약 150g)

당근 1/2개 (약 80g)

양파 1/2개

애호박 1/2개

방울토마토 8-10개

마늘 4쪽

소스 재료

무염 닭육수 또는 물 200ml

올리브오일 1큰술

저염 간장 1큰술

허브솔트 약간 (또는 일반 소금)

후추 약간

파프리카 파우더 1/2작은술

이탈리안 허브 믹스 1/2작은술 (또는 로즈마리·타임 중 택1)

저지방 모차렐라 치즈 30g (선택 — 최소량만!)

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👩‍🍳 만드는 법 (Step by Step)

STEP 1. 닭가슴살 밑간하기

닭가슴살은 흐르는 물에 깨끗이 씻어

두께가 두꺼운 부분을 칼로 살짝 펼쳐주세요.

너무 두꺼우면 속까지 익는 데 시간이 오래 걸리고

식감도 퍽퍽해질 수 있거든요 🙅‍♀️

먹기 좋은 크기(2-3cm)로 썰어

➡ 올리브오일 1/2큰술

➡ 파프리카 파우더 1/2작은술

➡ 후추 약간

➡ 허브솔트 약간

을 골고루 버무려 최소 15-20분 이상 재워둡니다.

 

STEP 3. 오븐 예열 & 캐서롤 팬 준비

오븐을 200°C로 예열해 주세요 🔥

캐서롤 용기(없으면 오븐용 내열 용기나 파이렉스)에

올리브오일 1/2큰술을 얇게 발라줍니다.

STEP 4. 재료 담기 (레이어링이 핵심!)

이 순서가 맛의 차이를 만들어요 👇

1️⃣ 당근, 양파를 먼저 바닥에 깔아줍니다. (익는 시간이 긴 재료 먼저!)

2️⃣ 그 위에 밑간한 닭가슴살을 고르게 얹어요.

3️⃣ 브로콜리, 애호박, 방울토마토를 빈 공간을 채우듯 올립니다.

4️⃣ 편 썬 마늘을 위에 골고루 올려요.

5️⃣ 준비한 소스를 골고루 부어줍니다.

➡ 소스 만들기:

닭육수 200ml + 저염 간장 1큰술 + 이탈리안 허브 믹스 + 후추를 잘 섞어서 전체에 고루 끼얹어요.

STEP 5. 오븐에서 굽기

뚜껑 또는 알루미늄 포일로 덮은 상태로

200°C에서 25분 먼저 구워줍니다.

25분 후 포일을 열고,

원하시면 이 때 저지방 모차렐라 치즈 30g을 위에 살짝 뿌린 뒤

추가로 10-12분 더 구워주세요.