만능 양배추 절임

재료 (2~3인 기준)

• 양배추 1/4통

• 소금 1작은술

• 식초 3큰술

• 설탕 2큰술

• 물 1/2컵

• 통깨 약간

• (선택) 청양고추 or 당근 약간

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만드는 법

1. 양배추 손질

양배추는 한입 크기로 썰어 깨끗이 씻은 뒤

채반에 받쳐 물기를 빼주세요.

2. 절임 소스 만들기

볼에 식초, 설탕, 물, 소금을 섞어 절임 국물을 만듭니다.

3. 절이기

밀폐 용기에 양배추를 담고 절임 소스를 부어줍니다.

실온에서 30분~1시간 절였다가 냉장 보관하면 더 맛있어요.

4. 완성

통깨를 솔솔 뿌려 마무리!

청양고추나 당근을 곁들이면 색감도 좋아져요.

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