아보카도 병아리콩 샐러드

재료 (2인 기준)

• 아보카도 1개

• 병아리콩 (삶은 것) 1컵

• 방울토마토 6~8개

• 적양파 1/4개

• 올리브유 1큰술

• 레몬즙 or 발사믹식초 1큰술

• 소금, 후추 약간

• 베이비 채소 or 루꼴라 (선택)

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만드는 법

1. 재료 준비

아보카도는 반 갈라 씨를 제거한 후 깍둑썰기,

병아리콩은 삶아두거나 캔 제품은 물기 제거.

토마토는 반으로 자르고, 양파는 잘게 다져주세요.

2. 드레싱 만들기

볼에 올리브유, 레몬즙, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어줍니다.

3. 섞기

준비한 재료를 볼에 담고 드레싱을 부어 고루 섞어줍니다.

접시에 담고 베이비채소나 루꼴라로 마무리하면 완성!

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