명이나물 밥

• 쌀 2컵

• 명이나물(장아찌 또는 생잎) 15~20장

• 다시마 우린 물(또는 물) 2컵 (평소 밥물보다 약간 적게 잡으세요)

• 선택 재료: 표고버섯, 들기름 1큰술

​

🥣 만드는 순서

1.쌀 불리기: 쌀은 깨끗이 씻어 30분 정도 불린 후 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.

2.명이나물 손질:

• 장아찌 사용 시: 간장기를 살짝 짜낸 후 찬물에 가볍게 헹궈 물기를 제거하고 1cm 간격으로 채 썹니다. (장아찌를 사용하면 별도의 간이 필요 없어 훨씬 간편합니다.)

• 생잎 사용 시: 깨끗이 씻어 물기를 털어내고 먹기 좋은 크기로 썹니다.

3.밥물 맞추기: 밥솥에 불린 쌀을 넣고 다시마 우린 물(또는 일반 물)을 평소 밥물보다 아주 살짝 적게 붓습니다. (명이나물에서 수분이 약간 나올 수 있기 때문입니다.)

4.취사:

• 장아찌 사용 시: 밥이 다 된 후 뜸 들일 때 명이나물을 넣고 가볍게 섞어주세요.

• 생잎 사용 시: 밥을 안칠 때 명이나물을 쌀 위에 골고루 펴 올린 뒤 취사 버튼을 누릅니다.

5.마무리: 밥이 완성되면 들기름 1큰술을 살짝 두르고 골고루 섞어주세요. 들기름의 고소한 향이 명이나물의 풍미를 극대화해 줍니다.

​

🧂 곁들임 양념장 추천

• 간장 3큰술, 물 1큰술, 고춧가루 0.5큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 깨, 참기름(또는 들기름)을 섞어 준비하세요.

• 장아찌 간장을 활용해도 좋습니다.