오이 초밥

• 오이: 2개 (너무 굵지 않은 것이 좋습니다)

• 밥: 1공기

• 초밥용 배합초: 식초 2큰술, 설탕 1큰술, 소금 0.3큰술 (시판용 배합초를 사용해도 좋습니다)

• 토핑: 와사비(고추냉이), 크래미(게맛살) 혹은 캔참치, 마요네즈 약간 (취향에 따라 선택)

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만드는 순서

1。배합초 만들기 & 밥 섞기

• 식초, 설탕, 소금을 고루 섞어 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.

• 따뜻한 밥에 배합초를 조금씩 넣으며 골고루 섞어줍니다. 너무 질척이지 않게 주의하세요.

2。오이 손질하기

• 오이는 굵은 소금으로 문질러 깨끗이 씻은 후, 감자칼(필러)을 이용해 길고 얇게 슬라이스합니다.

• 너무 얇으면 잘 찢어질 수 있으니 적당한 두께를 유지해주세요.

3。오이 절이기 (선택 사항)

• 슬라이스한 오이에 소금을 살짝 뿌려 5~10분 정도 두었다가 키친타월로 물기를 닦아내면, 오이가 더 유연해져서 말기 편하고 간이 뱁니다.

4。초밥 모양 잡기

• 밥을 한입 크기로 작게 뭉쳐 길쭉한 타원형 모양(초밥 모양)을 만듭니다.

• 밥 위에 와사비를 살짝 올립니다.

5。말아주기

• 길게 자른 오이로 뭉쳐놓은 밥을 감싸듯이 돌돌 맙니다.

• 오이 끝부분은 밥알을 살짝 눌러 붙이거나, 자연스럽게 겹쳐지게 하면 풀리지 않습니다.

6。토핑 올리기 (선택 사항)

• 오이 안쪽 공간에 마요네즈에 버무린 크래미나 참치를 올리면 훨씬 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.