저당 제육볶음

저당 제육볶음 재료 준비

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조리 시간 : 약 20분

난이도 : 쉬움

분량 : 1인분

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준비 재료

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닭가슴살 150g

양배추 150g

양파 1/4개

대파 1/3대

식용유 1작은술

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저당 제육볶음 양념

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고춧가루 1큰술

진간장 1큰술

알룰로스 1작은술

다진 마늘 1작은술

고추장 1/2작은술

물 2큰술

후춧가루 약간

프라이팬을 중불로 예열한 다음 식용유 1작은술을 둘러주세요.

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먼저 닭가슴살을 넣고 약 3-4분간 볶아줍니다.

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닭가슴살 표면이 하얗게 변하기 시작하면 양파와 양배추를 넣어주세요.

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채소를 넣은 다음에는 중강불에서 약 2-3분 정도 빠르게 볶아주세요.

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이때 양배추를 너무 오래 익히지 않는 게 중요해요.

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살짝 아삭한 식감이 남아 있어야 먹을 때 훨씬 맛있고, 물도 과하게 생기지 않거든요.

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채소가 어느 정도 익었다면 미리 만들어둔 저당 양념을 넣어주세요.

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불을 중불로 조절하고 양념이 재료에 골고루 묻도록 약 1-2분간 볶아줍니다.

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닭가슴살은 속까지 완전히 익혀야 해요. 가능하면 가장 두꺼운 부분의 중심 온도가 74도 이상인지 확인해주세요.

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마지막으로 대파와 후춧가루를 넣고 가볍게 섞으면 완성이에요.

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양념이 닭가슴살과 양배추에 윤기 있게 코팅되면 불을 꺼주세요.