브로콜리 참치무침

• 주재료: 브로콜리 1개, 참치캔 1개 (약 150g)

• 선택 재료 (색감과 아삭함을 위해): 양파 1/4개, 청양고추 또는 홍고추 1개 (매콤함을 원할 때)

• 양념장:

• 마요네즈 2~3큰술

• 간장 또는 소금 약간 (간 맞추기용)

• 다진 마늘 반 큰술

• 참기름 또는 들기름 1큰술

• 통깨 약간

• 후추 톡톡

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🍳 만드는 순서

1. 브로콜리 손질 및 데치기

• 브로콜리는 먹기 좋은 한 입 크기로 송이송이 잘라줍니다.

• 굵은 소금을 약간 넣은 끓는 물에 브로콜리를 넣고 약 1~2분 정도 살짝만 데쳐주세요. (너무 오래 삶으면 아삭한 식감이 사라져요.)

• 데친 브로콜리는 바로 찬물에 헹궈 열기를 식히고, 체에 받쳐 물기를 꽉 짜줍니다.

2. 참치 기름기 제거

• 참치캔은 체에 밭치거나 뚜껑을 살짝 덮어 숟가락으로 지긋이 눌러 기름기를 쏙 빼줍니다. (기름기가 너무 많으면 무침이 질척해질 수 있어요.)

3. 부재료 준비 (선택)

• 양파를 얇게 채 썰어 아린 맛을 빼기 위해 찬물에 잠시 담갔다가 물기를 제거해 줍니다.

• 매콤한 맛을 원하시면 고추를 송송 썰어 준비합니다.

4. 버무리기

• 넓은 볼에 물기를 뺀 브로콜리와 참치, 양파를 담습니다.

• 준비한 양념장(마요네즈 2~3큰술, 다진 마늘 반 큰술, 참기름 1큰술, 통깨, 후추)을 넣고 골고루 버무려줍니다.

• 간을 보고 싱겁다면 소금이나 간장을 아주 약간 추가해 간을 맞춥니다.