표고버섯 감자스프

표고버섯 감자스프

재료

• 표고버섯 4개

• 감자 1개

• 양파 1/4개

• 우유 200ml

• 버터 1작은술

• 소금 약간

• 후추 약간

• 파슬리가루 약간

만드는 방법

1. 표고버섯은 밑동을 제거하고 얇게 썰어주세요.

2. 감자는 껍질을 벗겨 작게 썰고 양파도 채 썰어줍니다.

3. 냄비에 버터를 녹이고 양파와 표고버섯을 넣어 볶아주세요.

4. 감자를 넣고 물 100ml를 부어 부드러워질 때까지 끓여줍니다.

5. 재료가 익으면 한 김 식힌 뒤 믹서에 넣고 곱게 갈아주세요.

6. 냄비에 다시 붓고 우유를 넣어 중약불에서 저어가며 끓여줍니다.

7. 소금과 후추로 간을 하고 파슬리가루를 뿌리면 완성입니다.