애호박 피자

애호박 1개, 달걀 4개, 방울토마토 10개, 양파 1/4개, 양송이버섯 2개, 블랙 올리브 3개, 피자치즈 80g, 소금 약간, 후추 약간

1. 애호박은 2mm 정도의 두께로 얇게 썬 후 소금, 후추를 약간 넣고 절인다. 

2. 방울토마토는 반으로 자른다. 

3. 양파는 굵게 다진다. 

4. 양송이버섯과 블랙 올리브는 얇게 자른다. 

5. 프라이팬에 기름을 두르고 양파와 양송이버섯을 넣고 볶는다.

6. 달걀을 곱게 푼 다음 양송이버섯, 양파 볶은 것을 넣고 골고루 섞는다. 

7. 오븐 용기에 담은 뒤 애호박 썬 것을 올린다. 

8. 피자치즈를 뿌리고 블랙 올리브, 방울토마토를 올린 후 180℃로 예열된 오븐(에어프라이어)에서 25~30분 굽는다.