양송이 카나페

준비물 (기본 재료)

• 주재료: 양송이버섯 8~10개

• 속 채우기 재료:

• 다진 고기(소고기 또는 돼지고기) 혹은 베이컨·햄 50g (선택)

• 양파 1/4개 (다지기)

• 파프리카나 피망 약간 (다지기, 색감용)

• 양념: 마요네즈 1~2큰술, 소금 약간, 후추 톡톡

• 토핑: 모짜렐라 치즈 (피자치즈) 적당량, 파슬리가루 조금

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2. 조리 순서

1.양송이버섯 손질하기

• 양송이버섯은 물에 오래 씻지 말고, 젖은 키친타월로 겉면의 흙이나 이물질을 가볍게 닦아냅니다.

• 버섯의 기둥(밑동)을 똑 따서 준비합니다. (따낸 기둥은 버리지 말고 잘게 다져서 속재료에 함께 넣으면 식감이 좋습니다.)

2.속재료 볶기

• 달군 팬에 다진 양파, 다진 기둥, 그리고 선택 재료인 다진 고기나 베이컨을 넣고 볶아줍니다.

• 재료가 익으면 소금과 후추로 가볍게 간을 한 뒤 불을 끄고 한 김 식혀줍니다

3.소 만들기

• 볶아둔 재료에 마요네즈 1~2큰술을 넣고 골고루 섞어줍니다. (마요네즈가 재료들을 뭉쳐주고 고소한 맛을 더해줍니다.)

4.양송이버섯에 채우기

• 밑동을 파낸 양송이버섯의 움푹 파인 안쪽에 3번에서 만든 속재료를 꾹꾹 눌러 담아 채웁니다.

5.치즈 올리기

• 속을 채운 양송이버섯 위에 모짜렐라 치즈를 듬뿍 올려줍니다.

6.굽기 (오븐 또는 에어프라이어)

• 에어프라이어 또는 오븐에 넣고 180도에서 약 8~10분 정도 구워줍니다.

• 치즈가 노릇하게 녹고 버섯에서 맛있는 채수가 촉촉하게 올라올 때까지 구워주면 완성입니다. (치즈가 타지 않도록 중간에 상태를 확인해 주세요.)