두부 스크램블과 프렌치토스트

호밀 빵 2쪽, 두부 1/2모, 달걀 2개, 우유50mL, 올리브 오일 1큰 술, 소금 약간, 후추 약간

1. 두부는 키친타월로 물기를 제거한 후 으깬다. 

2. 달걀 한 개는 우유를 넣어 풀고 소금을 약간 넣는다. 

3. 호밀 빵을 2의 달걀 물에 적신 후 올리브 오일을 두른 프라이팬에 노릇하게 앞뒤로 굽는다. 

4. 남은 달걀 한 개를 풀어 으깬 두부에 붓고 소금으로 간을 한다.

5. 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 4의 두부+계란을 조금씩 넣어 젓가락으로 저으면서 익힌다.  

6. 후추를 약간 뿌리고 그릇에 프렌치토스트와 담아낸다.