메밀면 유부초밥

유부 7장, 메밀면 60g, 오이 1/4개, 상추 2장, 올리브유 2작은 술, 참기름 2작은 술, 간장 2작은 술, 소금, 후추 약간

1. 유부 7장을 전부 끓는 물에 살짝 데친 후 찬물에 씻어 물기를 짠다.

2. 유부 두 장을 잘게 다진다.

3. 끓는 물에 메밀면을 삶아 찬물에 헹군 후 물기를 제거한다.

4. 삶은 메밀면을 적당한 길이로 자른다.

5. 상추, 오이를 적당한 크기로 자른다.

6. 다진 유부 조각, 상추, 오이에 올리브유, 간장, 들기름, 후추, 소금을 넣고 간한다.

7. 6에 메밀면을 넣어 골고루 섞는다.

8. 남은 유부 주머니 다섯 장에 7의 소를 넣어 유부초밥을 만든다.