토마토 냉 파스타

통밀 파스타(푸실리) 80g, 토마토 1개, 양파 1/4개, 셀러리 1개, 토마토소스 1컵, 올리브오일 1큰 술, 소금 약간, 후추 약간, 파슬리가루 약간 

1. 토마토는 열십자로 칼집을 넣어 끓는 물에 데친 후 껍질을 벗긴다. 

2. 양파는 굵게 다진 후 찬물에 담가 매운맛을 뺀 후 체에 건져서 물기를 제거한다. 

3. 1의 데친 토마토를 굵게 다진다. 

4. 셀러리를 송송 썬다. 

5. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 파스타면을 삶은 후 면이 익으면 얼음물에 담갔다 건진 후 올리브오일을 약간 넣어 버무린다.

6. 그릇에 토마토, 양파, 샐러리, 토마토소스, 올리브오일 1큰 술, 소금과 후추를 약간 넣어 섞는다.

7. 6에서 만든 소스를 냉장고에 넣어 차갑게 한다.

8. 파스타면을 접시에 올리고 차가워진 토마토소스를 담은 후 파슬리 가루를 뿌린다