구운 채소카레

단호박 60g, 브로콜리 60g, 연근 60g, 가지 1/2개, 양파 1/2개, 당근 1/3개, 쇠고기100g, 새송이버섯 1개, 노란 파프리카 1/3개, 빨간 파프리카 1/3개. 애호박 1/3개, 간 마늘 1작은 술, 식용유, 소금 약간, 카레가루 1/3봉지, 물

1. 쇠고기는 적당한 크기로 자른다. 

2. 브로콜리는 한 입 크기로 적당히 자른다. 

3. 연근, 애호박, 단호박은 적당한 두께로 슬라이스 한다. 

4. 가지와 당근은 반으로 갈라 어슷 썬다. 

5. 새송이버섯, 파프리카는 먹기 좋은 크기로 적당히 자르고, 양파는 슬라이스 한다.

6. 프라이팬에 기름을 살짝만 두르고 채소(애호박, 연근, 가지, 파프리카, 새송이버섯)를 노릇노릇하게 굽는다.

7. 웍에 양파, 당근, 마늘, 쇠고기를 넣어 볶다가 카레와 물 적당량을 넣고 푹 끓인다.

8. 그릇의 한쪽에 6의 구운 채소를 담고, 남은 쪽에 7의 카레를 붓는다.