저당 열무김치

• 열무 2단, 천일염 3숟갈, 스테비아 1티스푼, 양파 1개, 무 0.5개, 다진 생강 1숟갈, 고춧가루, 액젓 약간

• 만드는 법:

 1. 열무는 뿌리 쪽의 지저분한 부분을 긁어내고 4~5cm 길이로 먹기 좋게 썹니다.

 2. 천일염을 녹인 소금물에 열무를 약 1시간 정도 절인 후 헹궈 물기를 뺍니다.

 3. 믹서에 양파, 무, 생강, 약간의 액젓과 물을 넣고 갈아 양념장을 만듭니다.

 4. 양념장에 설탕 대신 스테비아 또는 알룰로스를 넣고 고춧가루를 섞습니다.

 5. 절인 열무에 양념을 살살 버무려 숙성시킨 뒤 냉장 보관합니다.