낙지 파강회

낙지 1마리, 파프리카 1개, 깐 쪽파 80g, 밀가루 약간, 소금 약간

※초고추장: 고추장 1큰 술, 식초 1/2작은 술, 스테비아 약간

1. 끓는 물에 소금을 넣고 쪽파를 살짝 데친다. 
2. 데친 쪽파는 찬물에 헹궈 물기를 제거한다. 
3. 낙지는 밀가루를 부어 바락바락 주물러 깨끗이 씻는다 
4. 끓는 물에 낙지를 살짝 데친 후 4~5cm 길이로 먹기 좋게 자른다. 
5. 파프리카를 낙지와 같은 길이로 얇게 자른다. 
6. 낙지와 파프리카를 데친 쪽파로 돌돌 말아준다.
7. 완성된 낙지 파강회를 초고추장에 살짝 찍어 먹는다.