수제 닭 꼬치구이

닭 가슴살 80g, 양송이버섯 2개, 대파 1/2뿌리, 방울토마토 2개, 소금 약간, 후추 약간, 올리브유 약간, 꼬지 2개

※ 소스: 간장 1큰 술, 맛술 1작은 술, 생강즙 약간, 다진 마늘 1/2작은 술, 참기름 1작은 술

1. 닭 가슴살은 2*1.5cm 크기로 썰어 소금, 후추로 밑간을 한다.  

2. 양송이는 씻어서 반으로 가른다.

3. 방울토마토는 꼭지를 떼고 씻는다. 

4. 대파는 닭고기와 비슷한 길이로 자른다. 

5. 꼬지에 닭고기, 양송이, 대파, 닭고기, 양송이, 대파, 방울토마토의 순으로 차례로 끼운 후 소스를 앞뒤로 바른다. 

6. 프라이팬에 식용유를 두르고 중간 불에서 앞뒤로 노릇하게 굽는다. 

7. 그릇에 담아낸다. 

Tip. 양송이버섯, 대파, 방울토마토는 가지, 애호박, 표고버섯 등 다른 채소로 대체해도 좋다.