두부콩물

• 재료: 시판 두부 1모 (300g), 무설탕 두유 2컵 (400ml), 땅콩버터 1~2스푼 (또는 견과류 한 줌), 소금 1/2스푼

• 만드는 법:

 1. 부드러운 목 넘김과 비린내 제거를 위해 두부를 끓는 소금물에 3분간 살짝 데친 후 식혀줍니다 (생략하고 바로 사용해도 무방합니다).

 2. 믹서기에 데친 두부와 무설탕 두유 2컵을 넣습니다.

 3. 고소한 풍미와 좋은 지방을 채워줄 땅콩버터나 견과류를 넣고 소금으로 간을 합니다.

 4. 입자가 뭉치지 않도록 블렌더로 부드럽고 곱게 갈아내면 완성입니다.