전기밥솥 약밥

현미찹쌀 1컵, 깐 밤 3알, 건대추 10알, 잣 1 큰 술, 깐 은행 1 큰 술, 해바라기 씨 1 큰 술, 참기름 1 큰 술

※약밥물: 간장 1 큰 술, 흑설탕 1 작은 술, 스테비아 2/3 작은 술, 계피가루 약간, 대추 달인 물 2컵

1. 현미찹쌀은 깨끗이 씻어 6시간 정도 불린다.

2. 건대추 5알을 돌려 깎아서 가운데 씨를 제거한다.

3. 물 2컵에 대추씨와 남은 건대추를 넣고 중불에서 30분 정도 끓여 건더기를 체로 걸러 빼낸다. (약밥물에 사용)

4. 씨를 뺀 2의 대추는 4등분하고, 밤은 4~5등분해 자른다.

5. 그릇에 약밥물 재료를 넣고 녹인다.

6. 밥솥에 현미찹쌀, 밤, 잣, 해바라기 씨, 은행, 대추를 넣고 5를 부어 골고루 섞은 뒤 밥을 짓는다.

7. 완성된 약밥을 살짝 뭉쳐 납작하게 누른 뒤 잘라서 먹는다.