닭 산적

닭다리살(껍질 벗긴 살코기) 80g, 새송이버섯 20g, 당근 15g, 쪽파 15g, 아스파라거스 10g

※ 양념장 재료: 간장 2작은술, 다진 파 1작은술, 다진 마늘 1작은술, 맛술 1/3작은술, 참기름 1/5작은술, 통깨 약간

1. 닭다리살을 펼쳐 칼집을 넣은 뒤 5cm 길이에 폭 1cm 정도의 크기로 썬다.

2. 새송이버섯과 당근, 쪽파를 손질해 닭다리살과 비슷한 크기로 썬다. 

3. 아스파라거스를 끓는 물에 살짝 데친 후, 닭다리살과 비슷한 크기로 썬다.

4. 꼬치에 준비한 재료를 번갈아 꿴다. 

5. 달군 팬에 산적을 올려 양념장을 끼얹어가며 앞뒤로 노릇하게 굽는다.

Tip. 양념장을 끼얹어가며 굽기 때문에 식용유를 사용하지 않아도 된다