팽이버섯 부추 잡채

팽이버섯 50g, 부추 35g, 당근 10g, 양파10g, 소금 3g, 통깨 2g, 카놀라유 약간

※양념장 재료: 진간장 5g, 다진 마늘 5g, 참기름 2.5g, 후추 한두 번 톡톡

1. 팽이버섯 밑동을 자르고 먹기 좋게 찢어준다. 

2. 부추, 양파, 당근을 깨끗이 씻고, 4~5cm 길이로 채썬다.

3. 달군 팬에 양파, 당근, 부추, 팽이버섯 순으로 각각 볶는다. 이때 재료가 팬에 들러붙지 않을 정도로만 카놀라유를 약간 두른다.

4. 준비된 재료를 볼에 담고 양념과 버무린 뒤, 통깨를 뿌린다.