두부호떡

두부 25g, 찹쌀가루 14g, 알룰로스 1큰술(15mL), 무설탕 팥앙금 25g, 카놀라유 살짝

1. 두부를 살짝 데친 후 으깨 짜면서 물기를 제거한다. 

2. 찹쌀가루, 물기를 뺀 두부에 알룰로스를 넣고 반죽한다. 

3. 무설탕 팥앙금을 동그랗게 빚는다. 

4. 두부 반죽가운데에 팥앙금을 넣고 감싼 후 호떡 모양으로 빚는다. 

5. 팬에 반죽이 눌어붙지 않을 정도로만 카놀라유를 조금 두른 후 약불에서 굽는다.

Tip. 에어프라이어를 이용하면 기름기 없이 더 건강하게 먹을 수 있다. 기름을 사용하지 않고 180℃에서 15분 정도 구우면 된다.