다시마 채 초무침

• 재료: 불린 다시마 한 줌, 오이 1/2개, 양파 1/4개

• 양념: 식초 2큰술, 알룰로스(또는 올리고당) 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 통깨 약간 (매콤하게 원하면 고춧가루 0.5큰술 추가)

• 만드는 법:

 1. 마른 다시마는 물에 불려 끓는 물에 1분간 데친 후, 찬물에 헹궈 물기를 빼고 가늘게 채 썹니다. (쌈 다시마는 염분기를 빼고 채 썹니다.)

 2. 오이와 양파도 다시마와 비슷한 크기로 가늘게 채 썰어줍니다.

 3. 볼에 양념장 재료를 모두 섞은 뒤, 준비한 다시마와 채소를 넣고 조물조물 버무려 마무리합니다.