부드럽고 담백한 콜리플라워 감자 스프

부드럽고 담백한 콜리플라워 감자 스프

재료 (1인분)
콜리플라워 100g, 감자 ½개, 양파 ¼개, 저지방 우유 150ml, 물 100ml, 올리브유 ½작은술, 소금·후추 약간

만드는 방법

1. 콜리플라워는 작은 송이로 나누고 감자와 양파는 얇게 썰어요.

2. 냄비에 올리브유를 두르고 양파를 넣어 부드러워질 때까지 볶아요.

3. 감자와 콜리플라워, 물을 넣고 재료가 충분히 익을 때까지 끓여요.

4. 익힌 재료를 핸드블렌더로 곱게 갈고 저지방 우유를 넣어 골고루 섞어요.

5. 약불에서 저어가며 한 번 더 끓이고 소금과 후추로 간하면 완성이에요.

6.