촉촉하고 고소한 토마토 가지구이

촉촉하고 고소한 토마토 가지구이

재료 (1인분)
가지 1개, 토마토 1개, 모차렐라치즈 30g, 올리브유 1작은술, 다진 마늘 ½작은술, 소금·후추 약간

만드는 방법

1. 가지와 토마토를 깨끗하게 씻어 도톰한 원형으로 썰어요.

2. 가지에 올리브유와 다진 마늘을 골고루 바르고 소금과 후추를 살짝 뿌려요.

3. 팬에 가지를 올려 앞뒤로 노릇하고 부드럽게 구워요.

4. 구운 가지 위에 토마토와 모차렐라치즈를 차례로 올려요.

5. 뚜껑을 덮고 약불에서 토마토가 부드러워지고 치즈가 녹을 때까지 익히면 완성이에요.