최화정 카무트 리조또

고소하고 든든한 카무트 리조또

재료 (1인분)
삶은 카무트 100g, 양송이버섯 3개, 양파 ¼개, 닭가슴살 80g, 저지방 우유 150ml, 파르메산치즈 1작은술, 올리브유 ½작은술, 소금·후추 약간

만드는 방법

1. 카무트는 충분히 불린 뒤 끓는 물에 부드러워질 때까지 삶아 준비해요.

2. 양송이버섯과 양파는 잘게 썰고 닭가슴살은 한입 크기로 썰어요.

3. 팬에 올리브유를 두르고 닭가슴살과 양파, 양송이버섯을 넣어 충분히 익혀요.

4. 삶은 카무트와 저지방 우유를 넣고 중약불에서 저어가며 걸쭉해질 때까지 끓여요.

5. 파르메산치즈와 소금, 후추를 넣고 골고루 섞으면 완성이에요.