더덕 들깨국수 만들기

재료 

통밀국수 4인분, 더덕 8뿌리, 오이 1/2개, 배 1/4개, 들깻가루 5큰술, 잣 1큰술, 두유 1컵, 얼음·영양부추 조금씩

레시피

1 더덕은 껍질을 벗겨 방망이로 살살 두들긴 뒤 가늘게 찢고, 오이는 필러로 얇게 저미고, 배는 껍질을 벗겨 가늘게 채 썬다.

2 믹서에 두유, 들깻가루, 잣, 소금을 넣고 부드러워질 때까지 잘 갈아 들깨국물을 만든 후 얼음을 띄워 냉장보관 한다.

3 통밀국수는 끓는 물에 삶아 냉수에 헹군 뒤 사리를 지어 물기를 뺀다.

4 물기 뺀 통밀국수와 들깨국물, 손질해 놓은 더덕, 오이, 배를 담아 잘 섞은 뒤 접시에 담아낸다.

통밀국수라 부담없이 즐기는 더덕 들깨국수예요

더덕이 들어가서 건강도 챙기고 향도 식감도 좋게 합니다

두유와 들깨의 크리미하고 부드럽고 고소한맛 즐기고 싶네요