'가슴이 콩닭 고추' 관련 커뮤니티 게시글 모음

단감 겉절이

재료 준비 주재료: 단감 2개, 쪽파 한 줌 (약 5~6대) 선택 재료: 양파 1/2개, 청양고추 1개 양념장: 고춧가루: 2큰술 까나리액젓 (또는 참치액): 1.5큰술 매실청: 1큰술 다진 마늘: 0.5큰술 식초: 0.5큰술 (새콤한 맛을 원할 경우 추가) 스테비아설탕: 단감의 당도에 따라 0.5큰술 내외 (선택) 참기름: 1큰술 통깨: 약간 ​ 만드는 방법 1.단감 손질하기 단감을 깨끗이 씻은 후 꼭지를 떼어내고 껍질을 벗겨줍니다. 씨를 제거한 뒤, 너무 얇지 않게 한 입 크기로 나박썰기나 깍둑썰기로 썹니다. (얇게 썰면 절이거나 무칠 때 부서지기 쉬우므로 적당한 두께가 좋습니다.) 2.부재료 손질하기 쪽파는 4~5cm 길이로 썰고, 양파는 얇게 채 썰어 줍니다. 청양고추는 송송 썰어 준비합니다. 3.양념장 만들기 넓은 볼에 고춧가루, 액젓, 매실청, 다진 마늘, 식초를 넣고 골고루 섞어 양념장을 만듭니다. 4.버무리기 준비한 양념 볼에 썰어둔 양파와 쪽파를 먼저 가볍게 버무려 양념이 배게 합니다. 마지막에 손질한 단감을 넣고, 단감이 으깨지지 않도록 손에 힘을 빼고 살살 버무려줍니다. 5.마무리하기 참기름과 통깨를 뿌려 가볍게 섞어 준 후 접시에 담아냅니다. 팁: 단감 겉절이는 미리 버무려두면 수분이 생겨 아삭함이 줄어들 수 있으므로, 먹기 직전에 빠르게 무쳐내는 것이 가장 맛있습니다.

로블ㅎ

굴 콩비빔면 국수

주재료: 생굴 1컵(약 150g),콩면 160g(2인분), 오이 1/3개, 상추 3~4장 굴 세척용: 소금 1큰술 양념장: 저당 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 진간장 1큰술, 식초 2큰술, 알룰로스 1.5큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 참기름 1큰술, 통깨 약간 ​ 만드는 방법 굴 손질하기 볼에 물을 붓고 천일염이나 꽃소금 1큰술을 녹인 뒤, 생굴을 넣어 손으로 살살 흔들어 씻어줍니다. 검은 이물질이나 껍데기 조각이 떨어져 나가면 체에 받쳐 찬물에 가볍게 헹군 후 물기를 빼줍니다. (너무 박박 씻으면 바다 향과 식감이 떨어지므로 가볍게 씻는 것이 중요합니다.) 채소 준비하기 오이는 얇게 채 썰고, 상추는 먹기 좋은 크기로 썰어둡니다. 양념장 만들기 작은 볼에 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 간장 1큰술, 식초 2큰술, 설탕 1.5큰술, 다진 마늘 0.5큰술을 넣고 골고루 섞어 새콤달콤한 비빔장을 완성합니다. 소면 삶기 끓는 물에 소면을 넣고 삶다가 거품이 끓어오를 때 찬물 반 컵을 부어주는 과정을 2번 반복합니다. 면이 익으면 체에 받쳐 찬물에 면발을 바락바락 문지러 씻어 전분기를 완전히 빼고 물기를 털어냅니다. 버무리기 및 플레이팅 큰 볼에 삶은 소면과 양념장을 넣고 먼저 골고루 비벼줍니다. 그 후 손질해 둔 생굴의 절반과 채 썬 오이를 넣어 가볍게 섞어줍니다. (굴이 으스러지지 않도록 마지막에 살살 버무리는 것이 좋습니다.) 접시에 담은 뒤 남겨둔 생굴을 위에 예쁘게 올리고 참기름과 통깨를 뿌려 마무리합니다.

로블ㅎ

양송이 조림

재료: 양송이버섯 10~12개, 청양고추 1개(선택), 통마늘 5~6개 양념장: 간장 3큰술, 물 3큰술, 알룰로스) 1.5큰술, 맛술 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 참기름 0.5큰술, 통깨 약간 ​ 조리 순서 버섯 손질하기: 양송이버섯은 지저분한 겉면을 가볍게 털어내거나 물에 살짝 씻은 후 물기를 털어냅니다. 크기에 따라 통째로 사용하거나 2~4등분으로 썹니다. (꼭지도 먹을 수 있으므로 그대로 두거나 밑동만 살짝 잘라냅니다.) 양념장 만들기: 작은 볼에 간장, 물, 알룰로스,맛술, 다진 마늘을 넣고 골고루 섞어 양념장을 준비합니다. 초벌 볶기: 달군 팬에 식용유를 약간 두르고 편으로 썰거나 통으로 준비한 마늘을 먼저 볶아 향을 냅니다. 버섯 넣고 볶기: 손질한 양송이버섯을 넣고 센 불에서 1~2분 정도 살짝 볶아 숨을 죽입니다. 조리기: 준비한 양념장을 팬에 붓고, 매콤한 맛을 원한다면 송송 썬 청양고추를 함께 넣습니다. 중불로 줄여 양념이 버섯에 골고루 배도록 자작하게 3~5분간 조립니다. 마무리: 양념이 거의 졸아들면 불을 끄고 참기름과 통깨를 둘러 가볍게 섞어 완성합니다.

로블ㅎ

사과 도라지무침

주재료: 도라지 200g, 사과 반 개, 양파 1/4개, 대파 약간 도라지 굵은 소금 절임용: 천일염 또는 굵은 소금 1큰술 양념장: 고춧가루 2큰술 고추장 1큰술 식초 2큰술 (사과식초 추천) 설탕 1큰술 반 (또는 매실액 1큰술 반) 다진 마늘 1큰술 참기름 1큰술 통깨 약간 소금 약간 (간을 보고 부족할 때 추가) ​ 만드는 순서 1.도라지 쓴맛 빼기 도라지는 먹기 좋은 크기로 찢거나 썰어줍니다. 볼에 도라지를 담고 굵은 소금 1큰술을 넣은 뒤, 바락바락 주물러서 쓴물과 풋내를 빼줍니다. 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 체에 받쳐 물기를 완전히 빼줍니다. (끓는 물에 살짝 데쳐서 사용해도 쓴맛이 빠르게 제거됩니다.) 2.부재료 손질하기 사과는 씨를 제거하고 껍질째 깨끗이 씻은 뒤, 도라지와 비슷한 두께와 크기로 얇게 저며 썹니다. 양파는 얇게 채 썰고, 대파는 송송 썰어 준비합니다. 3.양념장 만들기 넓은 볼에 고춧가루 2큰술, 고추장 1큰술, 식초 2큰술, 설탕 1큰술 반, 다진 마늘 1큰술을 넣고 골고루 섞어 양념장을 만듭니다. 4.무치기 양념장이 담긴 볼에 물기를 뺀 도라지와 채 썬 양파를 먼저 넣고 가볍게 조물조물 버무려 양념이 배도록 합니다. 마지막에 썰어둔 사과를 넣고 사과가 부서지지 않도록 손으로 살살 가볍게 버무려줍니다. (사과를 처음부터 같이 넣고 치대면 으깨질 수 있으므로 마지막에 넣는 것이 좋습니다.) 5.마무리하기 간을 보고 부족한 간은 소금으로 맞춘 뒤, 참기름 1큰술과 통깨를 듬뿍 뿌려 가볍게 섞어 완성합니다.

로블ㅎ

치커리 골뱅이무침

주재료: 골뱅이 1캔 (약 300g~400g), 치커리 2줌, 양파 1/2개, 대파 1대, 청양고추 1개 (선택) 양념장: 고추장 3큰술, 고춧가루 2큰술, 식초 3큰술, 설탕 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨 약간 ​ 만드는 법 1.재료 손질하기 치커리는 찬물에 담갔다 건져 물기를 뺀 뒤, 먹기 좋은 크기로 썹니다. 양파는 얇게 채 썰고, 대파는 어슷하게 썹니다. 매콤한 맛을 원하면 청양고추도 얇게 송송 썹니다. 골뱅이는 체에 받쳐 국물을 살짝 빼고, 큰 것은 한 입 크기로 먹기 좋게 썹니다. (골뱅이 국물 1~2큰술을 양념장에 넣으면 감칠맛이 살아납니다.) 2.양념장 만들기 분량의 재료인 고추장, 고춧가루, 식초, 설탕, 다진 마늘을 골고루 섞어 양념장을 만듭니다. 3.무치기 볼에 손질한 골뱅이와 양파, 대파, 고추를 넣고 양념장을 넣어 먼저 가볍게 무칩니다. 마지막에 치커리를 넣고 숨이 죽지 않도록 손끝으로 살살 버무립니다. 4.마무리하기 참기름과 통깨를 둘러 향과 고소함을 더한 뒤 접시에 담아냅니다. ​

로블ㅎ

사과 골뱅이무침

주재료: 골뱅이 1캔 (약 300g), 사과 1/2개, 양파 1/2개, 대파 1대, 오이 1/2개 (선택 사항) 양념장: 고추장 3큰술, 고춧가루 2큰술, 설탕 2큰술, 식초 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨 약간 곁들임: 소면 적당량 (선택) ​ 만드는 법 1.재료 손질하기 골뱅이는 체에 받쳐 국물을 가볍게 빼줍니다. (국물 2~3큰술은 양념장에 넣으면 감칠맛이 살아납니다.) 크기가 큰 골뱅이는 먹기 좋은 크기로 반으로 썰어줍니다. 사과는 깨끗이 씻은 후 씨를 제거하고 껍질째 얇고 길쭉하게 채 썰어줍니다. 양파와 오이도 사과와 비슷한 크기로 채 썰고, 대파는 어슷썰기 해줍니다. 썰어둔 양파는 찬물에 잠시 담가 아린 맛을 빼고 물기를 완전히 제거해 줍니다. 2.양념장 만들기 볼에 고추장, 고춧가루, 설탕, 식초, 다진 마늘과 골뱅이 국물 2큰술을 넣고 골고루 섞어 양념장을 만듭니다. 3.무치기 큰 볼에 손질한 양파, 대파, 오이를 먼저 넣고 양념장의 절반 정도를 넣어 가볍게 버무려 채소에 밑간을 해줍니다. 이어서 골뱅이와 썰어둔 사과, 남은 양념장을 넣고 사과가 으스러지지 않도록 손으로 살살 버무려줍니다. 마지막에 참기름과 통깨를 넣고 가볍게 섞어 마무리합니다. 4.담아내기 완성된 사과 골뱅이무침을 접시에 담고, 기호에 따라 삶은 소면을 곁들여 내면 더욱 든든하게 즐길 수 있습니다.

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낙지 샤브샤브

주재료: 낙지 2~3마리, 소고기(샤브샤브용) 200g (선택) 채소류: 알배기 배추 4~5장, 청경채 2~3개, 버섯류(느타리, 표고, 팽이 등) 적당량, 미나리 또는 대파 1대, 숙주나물 1줌 육수 재료: 멸치 다시마 육수팩 1개, 무 1토막, 대파 1뿌리, 국간장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 소금 약간 소스: 초고추장 또는 간장소스(간장 2큰술, 식초 1큰술, 설탕 0.5큰술, 와사비 약간) ​ 육수 끓이기 냄비에 물 1.5L와 육수 재료(무, 대파, 육수팩)를 넣고 15~20분간 끓여 깊은 맛을 낸다. 육수가 우러나면 육수팩과 대파를 건져내고, 국간장, 다진 마늘, 소금으로 간을 맞춘다. 채소 손질 및 세척 낙지는 밀가루나 소금을 약간 뿌려 바락바락 주물러 씻은 뒤 이물질과 먹물을 제거하고 깨끗이 헹군다. 배추, 청경채, 버섯, 미나리 등 채소는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. 샤브샤브 즐기기 준비된 육수에 단단한 채소(무, 배추, 버섯 등)를 먼저 넣어 끓인다. 손질한 낙지를 끓는 육수에 넣고 살짝 데쳐낸다. (낙지는 오래 익히면 질겨지므로 다리가 핑크빛으로 변하고 탱글해졌을 때 바로 건져 소스에 찍어 먹는다.) 소고기나 남은 채소를 번갈아가며 건져 먹는다.

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북어채 오이무침

주재료: 오이 2개, 북어채(또는 황태채) 한 줌(약 40~50g) 양념장: 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 양조간장 1큰술, 매실액 1.5큰술, 다진 마늘 1큰술, 식초 2큰술, 설탕 0.5큰술, 참기름 1큰술, 통깨 조금 오이 절임용: 소금 0.5큰술 ​ 만드는 순서 1.오이 손질 및 절이기 오이는 굵은소금으로 껍질을 문질러 씻은 뒤, 어슷썰거나 반달 모양으로 썰어줍니다. 손질한 오이에 소금 0.5큰술을 넣고 약 10~15분간 절인 후, 물기를 꼭 짜줍니다 2.북어채 부드럽게 불리기 북어채가 너무 길거나 딱딱하다면 먹기 좋은 크기로 가위질합니다. 찬물에 살짝 담갔다 건지거나 물을 살짝 뿌려 촉촉하게 부드러워지도록 잠시 둡니다. (너무 오래 담그면 맛이 빠지니 가볍게 적셔 물기를 꼭 짜주세요.) 3.양념장 만들기 볼에 고추장, 고춧가루, 간장, 매실액, 다진 마늘, 식초, 설탕을 분량대로 넣고 골고루 섞어 양념장을 만듭니다. 4.무치기 넓은 볼에 물기를 꽉 짠 오이와 북어채를 함께 넣습니다. 만들어둔 양념장을 넣고 재료가 으깨지지 않도록 조물조물 가볍게 무쳐줍니다. 5.마무리 마지막으로 참기름과 통깨를 넣어 고소한 향을 더한 뒤 가볍게 섞어 완성합니다.

로블ㅎ

머위대 들깨장

주재료: 손질한 머위대 300g, 들기름 1큰술, 대파 1/2대, 청양고추 1개 들깨장 양념: 들깨가루 3큰술, 된장 1.5큰술, 다진 마늘 1큰술, 멸치 육수 또는 물 1컵(200ml) ​ 만드는 법 1.머위대 손질하기 머위대는 껍질을 벗겨야 질기지 않습니다. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 머위대를 푹 삶아줍니다. 삶은 머위대는 찬물에 헹군 뒤, 손으로 껍질을 껍겨 벗겨내고 먹기 좋은 길이로 썹니다. (이미 손질된 머위대를 사용하신다면 이 과정을 생략하셔도 됩니다.) 2.재료 썰기 대파와 청양고추는 송송 썰어 준비합니다. 3.볶기 냄비나 팬에 들기름 1큰술을 두르고, 손질한 머위대를 넣어 약 1~2분간 가볍게 볶아줍니다. 4.국물과 양념 넣기 볶은 머위대에 멸치 육수(또는 물) 1컵을 붓습니다. 된장 1.5큰술을 채에 걸러 풀거나 직접 잘 풀어 넣고 다진 마늘을 함께 넣은 뒤 센 불에서 끓입니다. 5.들깨가루 넣고 끓이기 국물이 바글바글 끓어오르면 중불로 줄이고 들깨가루 3큰술을 골고루 풀어 넣습니다. 국물이 자글자글해지고 머위대에 양념이 푹 배도록 3~5분 정도 은은하게 끓여줍니다. 6.마무리하기 송송 썬 대파와 청양고추를 넣고 한소끔 더 끓인 후 불을 끕니다. 부족한 간은 된장이나 소금으로 살짝 조절하시면 됩니다

로블ㅎ

톳 비지찌개

준비물 (2~3인분) 주재료: 콩비지(시판용 또는 불려서 갈은 콩) 300g, 데친 톳 1컵 부재료: 돼지고기 찌개용 150g, 잘 익은 김치 1컵, 양파 1/4개, 대파 반 대, 청양고추 1개 양념: 식용유 1큰술, 참기름 0.5큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 새우젓(또는 국간장) 1큰술, 멸치다시마 육수 400ml ​ 조리 순서 1. 재료 준비하기 생톳은 끓는 물에 살짝 데친 후 찬물에 헹궈 먹기 좋은 크기(3~4cm)로 썰어둡니다. 배추김치와 양파는 잘게 썰고, 대파와 청양고추는 송송 썹니다. 2. 고기와 김치 볶기 냄비에 식용유와 참기름을 두르고 돼지고기를 넣어 볶습니다. 고기가 하얗게 익으면 썰어둔 김치와 고춧가루를 넣고 2분간 더 달달 볶아줍니다. 3. 끓이기 멸치다시마 육수 400ml와 다진 마늘, 양파를 넣고 센 불로 끓입니다. 국물이 끓으면 중불로 줄여 김치가 부드러워질 때까지 5분간 끓입니다. 4. 톳과 비지 넣기 준비한 콩비지와 손질한 톳을 넣고 잘 섞어줍니다. 비지가 바닥에 누르지 않도록 저어가며 3~5분 정도 한소끔 끓입니다. 5. 마무리하기 새우젓으로 간을 맞춘 뒤, 대파와 청양고추를 넣고 1분간 더 끓여 완성합니다. ​

로블ㅎ

뿔소라 파전

준비 재료 (2~3인분 기준) 주재료: 뿔소라 살 5~6마리 분량, 쪽파 1단(약 150g), 청양고추 2개, 홍고추 1개 반죽 재료: 부침가루 1컵, 튀김가루 반 컵(바삭함을 더해줍니다), 물 1컵 ~ 1컵 반 (차가운 물 사용), 소금 약간 기타: 식용유 넉넉히 ​ 🍳 조리 순서 1. 뿔소라 손질 및 데치기 뿔소라는 껍데기와 살을 분리한 뒤, 내장과 이빨, 그리고 쓴맛이 나는 모래주머니를 제거합니다. 깨끗이 씻은 뿔소라 살을 먹기 좋은 두께로 얇게 저며 썰어줍니다. (너무 두껍지 않아야 파전과 잘 어우러집니다.) 비린내를 잡고 싶다면 손질한 소라 살을 청주나 맛술을 살짝 넣은 물에 가볍게 살짝 데쳐서 준비해도 좋습니다. 2. 채소 준비하기 쪽파는 길쭉하게 그대로 사용해도 좋고, 팬 크기에 맞춰 3~4등분으로 썰어둡니다. 청양고추와 홍고추는 송송 썰어 준비합니다. 매콤한 맛을 선호하시면 청양고추를 더 추가하셔도 좋습니다. 3. 반죽 만들기 볼에 부침가루와 튀김가루를 넣고, 차가운 물을 조금씩 부어가며 멍울이 생기지 않도록 섞어줍니다. 반죽은 너무 걸쭉하지 않고 주르륵 흐르는 정도의 묽기로 만들어야 바삭한 전을 부칠 수 있습니다. 4. 파전 부치기 달군 팬에 식용유를 넉넉하게 두르고, 손질한 쪽파를 나란히 펼쳐서 깔아줍니다. 쪽파 위에 썰어둔 뿔소라 살을 골고루 얹어줍니다. 그 위에 준비한 반죽을 쪽파 사이사이와 소라 위에 얇고 골고루 끼얹어 준 뒤, 청양고추와 홍고추를 보기 좋게 올립니다. 아랫면이 노릇노릇하고 바삭하게 익을 때까지 중불에서 충분히 부쳐줍니다. 5. 뒤집어서 완성하기 팬을 흔들어 전이 움직이면 뒤집개로 한 번에 뒤집어줍니다. 뒤집은 후에도 식용유를 살짝 보충해가며 양면이 모두 노릇하고 바삭해질 때까지 바짝 부쳐내면 완성입니다.

로블ㅎ

청경채 조개탕

준비물 (2~3인분 기준) 주재료: 청경채 3~4포기, 조개 (모싯조개, 백합, 또는 동죽 등) 300g, 대파 1/2대, 청양고추 1개 (선택) 육수 및 양념: 물 4컵 (약 800ml), 다진 마늘 0.5큰술, 국간장 1큰술, 소금 약간, 맛술(또는 청주) 1큰술 ​ 조리 순서 1.조개 해감하기 조개는 연한 소금물(물 1L당 소금 2~3큰술 비율)에 담그고 검은 비닐봉지를 덮어 어두운 환경에서 1~2시간 동안 해감한 뒤, 껍데기끼리 문질러 깨끗이 씻어줍니다. 2.재료 손질하기 청경채: 밑동을 잘라내고, 큰 것은 반으로 갈라줍니다. 깨끗한 물에 헹궈 물기를 빼주세요. 대파와 고추: 어슷썰기 해줍니다. (칼칼한 맛을 원하시면 청양고추를 넣어주세요.) 3.육수 끓이기 냄비에 물 800ml를 넣고 손질한 조개와 맛술 1큰술을 함께 넣습니다. 팁: 조개는 찬물부터 넣어야 입을 잘 벌립니다. 4.조개 끓이기 및 거품 제거 센 불에서 끓이다가 조개가 입을 벌리기 시작하면 떠오르는 거품을 걷어내어 국물을 깔끔하게 만듭니다. 5.청경채와 양념 넣기 조개가 모두 입을 벌리면 다진 마늘 0.5큰술과 국간장 1큰술을 넣고 간을 맞춥니다. 손질해 둔 청경채, 대파, 청양고추를 넣고 청경채 숨이 살짝 죽을 때까지만 1~2분 정도만 끓여줍니다. (너무 오래 끓이면 청경채 식감이 물러집니다.) 6.간 맞추고 완성하기 마지막으로 맛을 보고 부족한 간은 소금으로 맞춘 뒤 불을 끄고 그릇에 담아냅니다.

로블ㅎ

참치장

1 양파반개 대파반개 청양고추1개  작게 썰기. 2 볼에 참치 3캔 기름버리고 넣고 잘게썬. 야채넣고 다진마늘 1스푼 넣기 3 거기에 간장2 알룰로스 1 소금 후추 참기름2 깨 넣고 비벼주기 상추 .  깻잎, 양배추 찐거에 밥이랑 싸서 맛나게 드세요

송쩡

소고기 무전골

1 무 1/4 개 얇게 썰기  2 소고기 홍두깨 육전용200g 핏물닦기. 3무 깻잎 소고기순으로 여러장 재료준비 4 냄비에 오일한스푼 대파1개 썬거와 다진마늘 1스푼 넣고. 볶기 5 거기에 물 800ml넣고 국간장1 멸치액젓1 소금반스푼 넣고 숙주나물 깔고 무 깻잎 소고기 여러개 동그랗게겹겹이 쌓기 610분 끓이고 후추 톡톡  찍먹소스 간장3 식초1 알룰로스 1.5 참기름1 다진청양고추

송쩡

단감 된장무침

주재료: 단감 2개 양념 재료: 된장 1큰술 고추장 0.5큰술 다진 마늘 0.5큰술 참기름 1큰술 올리고당(또는 설탕) 0.5큰술 통깨 약간 ​ 만드는 방법 1.단감 손질하기 단감은 껍질을 깨끗이 깎아줍니다. 꼭지와 씨를 제거한 뒤, 한 입에 먹기 좋은 한 입 크기로 네모지거나 도톰하게 썰어줍니다. 2.양념장 만들기 넓은 볼에 된장 1큰술, 고추장 0.5큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 올리고당 0.5큰술을 넣고 골고루 섞어줍니다. 팁: 된장의 짭조름함을 고추장이 매콤하게 잡아주고, 올리고당이 감칠맛을 더해줍니다. 3.무치기 양념장이 담긴 볼에 썰어둔 단감을 넣습니다. 단감이 부서지지 않도록 살살 버무리며 양념을 골고루 입혀줍니다. 4.마무리하기 마지막으로 참기름 1큰술과 통깨를 듬뿍 넣어 가볍게 한 번 더 버무려 완성합니다.

로블ㅎ

홍합 장아찌

홍합(살만) 300g 청양고추 2개 홍고추 1개 마늘 5알 생강 1조각(편으로 썰기) 장아찌 간장소스: 간장 1컵, 물 1컵, 맛술 0.5컵, 설탕 0.5컵, 청주 3큰술 ​ 만드는 방법 손질된 홍합살은 연소금물에 가볍게 씻은 뒤, 끓는 물에 청주를 살짝 넣고 10~20초간 살짝 데쳐 체에 받쳐 물기를 완전히 빼줍니다. 냄비에 간장, 물, 맛술, 설탕, 청주를 넣고 불에 올려 설탕이 녹을 때까지 끓인 뒤 한 김 식혀줍니다. 청양고추와 홍고추는 송송 썰고, 마늘과 생강은 얇게 편으로 썰어줍니다. 소독한 밀폐용기에 물기를 뺀 홍합과 썰어둔 고추, 마늘, 생강을 골고루 담아줍니다. 식힌 간장소스를 용기에 붓고 냉장고에서 하루 정도 숙성시킨 후 먹기 시작합니다. ​

로블ㅎ

양배추 소고기밥

냄비에 소고기 다짐육 250g 핏물닦아 넣고 간장2 설탕1 맛술1넣어 바짝 볶아 접시 담기 양배추1/4통 채썰어  냄비에 다진마늘 1스푼넣고 볶다 양배추넣고한번 섞기 양배추위에 밥두공기 물2스푼넣고 뚜껑덮어 약불 5분 뚜껑열어 소고기 올리고 섞어주면 완성 양념장 간장1.5  고추가루1 설탕1 식초1 참기름1 다진마늘 0.5 깨

송쩡

꼴뚜기 볶음 파스타

주재료: 파스타 면 80g, 마른 꼴뚜기(또는 잔멸치) 한 줌, 마늘 3~4쪽, 페페론치노(또는 청양고추) 1~2개 양념 및 오일: 올리브오일 3큰술, 맛술 1큰술, 다진 마늘 약간, 후추, 파르메산 치즈 가루(선택) ​ 만드는 방법 면 삶기: 냄비에 물 1리터와 소금 1큰술을 넣고 물이 끓으면 파스타 면을 넣어 포장지에 적힌 시간보다 1분 정도 짧게 삶습니다. (면수 반 컵을 따로 남겨둡니다.) 재료 준비: 마늘은 편으로 썰고, 페페론치노는 손으로 부수거나 송송 썰어줍니다. 마른 꼴뚜기는 너무 딱딱하거나 짜다면 흐르는 물에 가볍게 헹군 후 물기를 빼서 준비합니다. 오일 향 내기: 달군 팬에 올리브오일을 두르고 편마늘과 페페론치노를 넣어 약불에서 마늘이 노릇해질 때까지 볶아 향을 냅니다. 꼴뚜기 볶기: 마늘 향이 올라오면 꼴뚜기와 맛술 1큰술을 넣고 비린내가 날아가도록 바삭하게 1~2분간 함께 볶아줍니다. 면과 섞기: 삶아진 파스타 면과 남겨둔 면수 2~3큰술을 팬에 넣고 소스와 면이 잘 어우러지도록 중불에서 1~2분간 볶아줍니다. 마무리: 취향에 따라 후추를 톡톡 뿌리고, 부족한 간은 소금으로 맞춘 뒤 그릇에 담아냅니다. (기호에 따라 파르메산 치즈 가루나 파슬리를 살짝 뿌려 드셔도 좋습니다.)

로블ㅎ

두부오징어전

두부한모 물기 짜고 오징어 한마리 다져요 청양고추1개다져요 볼에 오징어 두부 청양고추 넣고 소금.후추.찹쌀가루1스푼 넣고 잘 섞어주세요 기름에 반죽 올려 구우면 되요 찍먹소스  간장0,5 마요네즈1 알룰로스1

송쩡

닭다리살 전골

1 냄비에 닭다리살 소금.  후추 뿌려 닭껍질부위부터 구워서 빼주고. 2닭구운 냄비에 파 2대 길게 썰어서 다진마늘 1스푼 넣고 볶아주기 3대파 숨죽으면 알배추반거 썬거 팽이버섯 1봉 ,부추썬거 올리고물 800ml 치킨스톡 1스푼 넣고 닭다리살 올려 뚜껑덮어 4-5분  찍먹소스 고추가루1 간장2 식초1 알룰로스 1 참기름1

송쩡

케일 된장수제비

반죽: 밀가루(중력분) 2컵, 물 약 반 컵, 소금 약간, 식용유 0.5큰술(반죽이 쫄깃해져요) 주재료: 케일 5~6장, 감자 1개, 양파 반 개, 청양고추 1개(칼칼한 맛을 원할 때) 육수 및 양념: 멸치 다시마 육수 4~5컵, 된장 2큰술, 고추장 0.5큰술(선택, 칼칼함과 감칠맛 추가), 다진 마늘 1큰술, 대파 약간 ​ 조리 순서 1.수제비 반죽하기 볼에 밀가루와 소금을 넣고 물을 조금씩 부어가며 치대어 매끄럽고 쫄깃한 반죽을 만듭니다. 반죽을 비닐팩에 넣어 냉장고에서 30분 이상 숙성시키면 훨씬 쫄깃해집니다. 2.재료 손질하기 케일은 흐르는 물에 씻어 먹기 좋은 크기로 큼직하게 썰어둡니다. (너무 작게 썰면 익으면서 숨이 죽어 존재감이 사라질 수 있어요.) 감자와 양파는 도톰하게 채썰고, 대파와 고추는 송송 썰어둡니다. 3.육수 끓이기 & 된장 풀기 냄비에 멸치 다시마 육수를 붓고 팔팔 끓입니다. 육수가 끓으면 된장을 체에 걸러 풀고, 감자를 먼저 넣어 끓입니다. (고추장을 약간 섞으면 국물이 진해집니다.) 4.수제비 떼어 넣기 국물이 끓어오르면 숙성된 반죽을 얇게 떼어내어 냄비에 넣습니다. 수제비가 서로 붙지 않도록 중간중간 저어줍니다. 5.채소 넣고 마무리하기 수제비가 익어서 동동 떠오르면 양파와 다진 마늘을 넣습니다. 준비해 둔 케일과 대파, 고추를 넣고 한소끔 더 끓여냅니다. 간을 보고 부족하면 모자란 간은 소금이나 국간장으로 맞춘 뒤 불을 끕니다.

로블ㅎ

바지락 볶음

주재료: 바지락 1kg, 청양고추 2개, 홍고추 1개, 대파 반 대, 마늘 5쪽 (다진 마늘 대체 가능) 양념장: 식용유 2큰술, 맛술(또는 청주) 2큰술, 간장 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨 약간 해감용: 소금 2~3큰술, 물 (어두운 곳을 만들어 줄 검은 비닐봉지) ​ 조리 순서 1.바지락 해감하기 찬물에 소금을 녹여 옅은 바닷물 농도의 소금물을 만듭니다. 바지락을 넣고 검은 비닐봉지를 덮어 서늘하고 어두운 곳에서 30분~1시간 정도 해감한 뒤, 껍데기끼리 문질러 깨끗이 씻어 체에 받쳐 물기를 뺍니다. 2.부재료 손질하기 마늘은 편으로 썰고, 대파와 청양고추, 홍고추는 송송 썰어 준비합니다. 3.마늘 향 내기 팬에 식용유를 두르고 편으로 썬 마늘을 먼저 볶아 향긋한 마늘 기름을 냅니다. 4.바지락 볶기 손질한 바지락을 팬에 넣고 센 불에서 골고루 볶습니다. 맛술(또는 청주) 2큰술을 넣고 팬뚜껑을 잠깐 덮어 바지락의 입을 벌리게 합니다. 5.양념과 채소 더하기 바지락이 입을 벌리기 시작하면 간장 1큰술을 두르고, 썰어둔 대파와 청양고추, 홍고추를 넣어 함께 빠르게 볶아냅니다. 6.마무리하기 불을 끄고 참기름 1큰술과 통깨를 뿌려 가볍게 섞은 후 접시에 담아냅니다.

로블ㅎ

맛조개 봉골레 파스타

주재료: 맛조개 10~12마리, 파스타 면(스파게티니) 90~100g, 마늘 4~5쪽(편 썰기), 페페론치노 2~3개(또는 베트남고추) 조미료: 화이트 와인 3~4큰술(또는 맛술 소량), 올리브유 3큰술, 면수(면 삶은 물) 반 컵, 소금, 후추, 파슬리 약간 ​ 조리 순서 1.맛조개 해감하기 맛조개는 껍데기 사이로 모래나 이물질이 있을 수 있으므로, 연한 소금물(물 1L당 소금 1큰술 반 비율)에 담그고 검은 비닐봉지를 씌워 어두운 환경에서 1~2시간 동안 해감한 뒤 깨끗이 씻어둡니다. 2.파스타 면 삶기 냄비에 물 1L와 소금 1큰술을 넣고 팔팔 끓입니다. 파스타 면을 넣고 제품 포장지에 적힌 시간보다 1~2분 정도 덜 삶아줍니다. (나중에 팬에서 소스와 함께 볶으며 마저 익힙니다.) 주의: 면을 건져낼 때 면수 반 컵을 따로 남겨둡니다. 3.마늘 향 내기 및 조개 볶기 달군 팬에 올리브유를 두르고 편 썰은 마늘과 페페론치노를 넣고 약불에서 노릇하게 볶아 향을 냅니다. 손질해 둔 맛조개를 넣고 가볍게 볶아줍니다. 4.와인으로 풍미 더하기 화이트 와인을 붓고 팬의 뚜껑을 덮어 1~2분간 김을 올려 조개의 입을 열어줍니다. 5.소스 유화시키기 조개가 입을 벌리면 미리 남겨둔 면수와 삶아진 파스타 면을 팬에 함께 넣습니다. 올리브유를 살짝 더 두른 뒤 센 불에서 팬을 빠르게 흔들어 가며 소스가 면에 걸쭉하게 스며들도록(유화 과정) 1~2분간 볶아줍니다. 6.마무리하기 부족한 간은 소금으로 맞추고, 후추를 톡톡 뿌려준 뒤 불을 끕니다. 그릇에 먹기 좋게 담고 다진 파슬리를 얹어 완성합니다.

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머위대 된장국

머위대 300g (삶은 것 기준) 된장 3큰술 국멸치 육수한 팩 또는 멸치 10마리, 디포리 약간 다진 마늘 1큰술 대파 1/2대 청양고추 1개 (선택) 국간장 1큰술 들기름 1큰술 (또는 참기름) 물 1.2리터 ​ 조리 순서 1.머위대 손질 및 껍질 까기 생머위대를 사용하는 경우, 끓는 물에 소금을 약간 넣고 줄기가 부드러워질 때까지 5~10분 정도 삶아줍니다. 찬물에 바로 헹군 뒤, 머위대 겉면의 얇은 섬유질(껍질)을 벗겨내야 질기지 않고 부드러운 식감을 낼 수 있습니다. 껍질을 벗긴 머위대는 먹기 좋은 4~5cm 길이로 썰어줍니다. (손질된 시판 머위대를 구입하셨다면 이 과정을 생략해도 됩니다.) 2.밑간 하기 썰어둔 머위대에 된장 1큰술, 다진 마늘 약간, 들기름 1큰술을 넣고 조물조물 가볍게 버무려 밑간을 해둡니다. 이렇게 하면 머위대 속까지 간이 잘 배어 훨씬 맛있습니다. 3.육수 우려내기 냄비에 물 1.2리터를 부고 국멸치와 다시마를 넣은 뒤 센 불에서 끓입니다. 물이 끓어오르면 다시마는 먼저 건져내고, 멸치는 10분 정도 더 우려낸 후 건져냅니다. 4.된장국 끓이기 진하게 우려낸 육수에 밑간해 둔 머위대를 넣고 함께 끓입니다. 남은 된장 2큰술을 체에 걸러 풀거나 그대로 국물에 풀어 넣고 중불에서 15분 이상 푹 끓여줍니다. 머위대는 오래 끓일수록 부드러워지고 깊은 맛이 우러납니다. 5.부재료 넣고 마무리하기 국간장 1큰술로 부족한 간을 맞춘 뒤, 송송 썬 대파와 칼칼한 맛을 더해줄 청양고추를 넣습니다. 한소끔 더 끓여낸 후 불을 끄고 식탁에 냅니다.

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더덕 배추찜

주재료: 배추 반 통, 더덕 4~5뿌리 고명 (선택): 홍고추 1개, 대파 약간 양념장: 간장 2큰술 고춧가루 1큰술 다진 마늘 1큰술 다진 파 1큰술 매실액 1큰술 참기름 1큰술 통깨 약간 (기호에 따라 설탕이나 올리고당 반 큰술 추가) ​ 조리 순서 1.배추 손질하기 배추는 깨끗이 씻은 뒤 길쭉한 모양이 살도록 2등분 또는 4등분으로 큼직하게 썰어줍니다. 2.더덕 손질하기 더덕은 흙을 털어내고 껍질을 벗긴 뒤, 밀대나 방망이로 살살 두드려 부드럽게 으깨줍니다. 먹기 좋은 길이로 결대로 찢거나 썰어둡니다. 3.재료 찌기 찜기에 물을 붓고 김이 오르면 손질한 배추를 먼저 깔아줍니다. 그 위에 손질한 더덕을 얹어줍니다. 뚜껑을 닫고 중불에서 약 8~10분간 배추의 숨이 죽고 더덕이 부드러워질 때까지 쪄냅니다. 4.양념장 만들기 제시된 분량의 양념장 재료(간장, 고춧가루, 다진 마늘, 다진 파, 매실액, 참기름, 통깨)를 골고루 섞어줍니다. 5.완성하기 잘 쪄진 배추와 더덕을 접시에 보기 좋게 담습니다. 준비한 양념장을 골고루 끼얹어주거나, 송송 썬 홍고추와 대파를 고명으로 얹어 마무리합니다.

로블ㅎ

미생이 새우 완자전

주재료: 생새우살(또는 냉동 새우살) 300~400g 채소 재료: 양파 1/4개, 대파 약간(또는 쪽파), 청양고추(또는 홍고추) 1개 반죽 양념: 부침가루(또는 감자전분/밀가루) 2~3큰술, 굴소스 0.5~1큰술(선택), 소금 약간, 후추 약간 옷 입히기 및 굽기: 부침가루(또는 밀가루), 달걀 2~3개, 식용유 ​ 2. 만드는 과정 1.새우 손질 및 다지기 냉동 새우를 사용할 경우 찬물에 담가 해동한 뒤, 키친타월로 물기를 완전히 제거합니다. 새우살의 2/3는 칼로 굵직하게 다지고(식감용), 나머지 1/3은 곱게 갈거나 다져주면 쫄깃하면서도 찰진 완자 식감을 살릴 수 있습니다. 2.채소 다지기 양파, 대파, 청양고추는 완자에 섞기 좋게 최대한 잘게 다져줍니다. (청양고추를 넣으면 매콤함이 더해져 느끼함을 잡아줍니다.) 3.반죽 만들기 볼에 다져둔 새우와 채소를 넣습니다. 부침가루(또는 전분) 2~3큰술, 굴소스 0.5큰술, 소금 약간, 후추를 넣고 재료가 잘 엉기도록 끈기가 생길 때까지 치대며 섞어줍니다. 4.모양 빚기 및 옷 입히기 반죽을 먹기 좋은 한 입 크기로 동글납작하게 빚어줍니다. 빚은 완자에 얇게 부침가루(또는 밀가루)를 가볍게 묻힌 후, 푼 달걀물을 듬뿍 입혀줍니다. 5.노릇하게 부치기 달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 중약불로 줄인 뒤 완자 반죽을 올립니다. 타지 않도록 앞뒤로 뒤집어가며 노릇노릇하고 속까지 익도록 부쳐내면 완성입니다.

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대패 콩나물덮밥

주재료: 대패삼겹살 300g, 콩나물 1봉지(약 200~250g), 양파 1/2개, 대파 1대, 밥 2공기 양념장: 고춧가루 2큰술 간장(진간장) 3큰술 맛술 1큰술 설탕 1큰술 (기호에 따라 올리고당이나 매실액 반 큰술 추가 가능) 다진 마늘 1큰술 참기름 1큰술 통깨 약간 (선택) 후추 톡톡, 청양고추 1개 (칼칼한 맛을 원할 때) ​ 만드는 방법 1.재료 준비하기 콩나물은 깨끗이 씻어 물기를 빼둡니다. 양파는 채 썰고, 대파는 송송 썰어줍니다. (청양고추를 넣는다면 송송 썰어 준비하세요.) 분량의 양념장 재료(고춧가루, 간장, 맛술, 설탕, 다진 마늘)를 미리 섞어둡니다. 2.콩나물 숨 죽이기 & 밑간 볶기 달군 팬에 기름을 살짝 두르고 채 썬 양파와 콩나물을 먼저 깔아줍니다. 콩나물의 비린내가 나지 않도록 뚜껑을 덮고 약 2~3분간 중불에서 살짝 익혀 숨을 죽여줍니다. (이때 중간에 뚜껑을 자주 열면 비린내가 날 수 있으니 주의하세요.) 3.대패삼겹살 볶기 콩나물 숨이 살짝 죽으면 그 위에 대패삼겹살을 넓게 펼쳐 올립니다. 대패삼겹살이 핏기가 가실 때까지 골고루 볶아줍니다. 5.양념장 넣고 볶기 고기가 어느 정도 익으면 만들어 둔 양념장을 넣고, 대파(및 청양고추)를 함께 넣어 센 불에서 빠르게 볶아줍니다. 대패삼겹살에서 나오는 기름과 양념이 어우러져 자작하게 볶아질 때까지 잘 섞어가며 볶아주세요. 마지막으로 참기름을 두르고 불을 끕니다. 6.완성하기 넓은 그릇에 따뜻한 밥을 적당량 담고, 그 위에 매콤하게 볶아낸 대패콩나물볶음을 듬뿍 올려줍니다. 통깨를 솔솔 뿌려 마무리하면 맛있는 대패 콩나물덮밥이 완성됩니다.

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라이스페이퍼 양배추 김밥

재료 및 양념 주재료: 양배추 300g, 당근 150g, 김 2장, 라이스 페이퍼 4장, 달걀 3~4개, 깻잎 10장 참치 양념: 캔참치 1캔(100g), 청양고추 2개, 다진 양파 4T, 스리라차 소스 1T, 마요네즈 1T, 소금 기/2t 실패 없는 3가지 대박 비법 김 위에 미지근한 물에 적신 라이스페이퍼를 깔면 절 대 안 터지고 쫀득함 폭발! 기름 뺀 참치를 스리라차 소스에 버무려 깻잎에 단단 하게 말아 맛과 모양 잡기! 야채 수분은 탈수기로 완벽하게 제거해야 김이 불지 않고 보송보송하게 완성!

로블ㅎ

낙지 유부초밥

기본 재료: 사각 유부초밥 세트 1팩, 밥 2공기, 낙지(소면 낙지 또는 쭈꾸미 대체 가능) 200g 양념 재료: 고춧가루 1.5큰술, 고추장 1큰술, 간장 1큰술, 올리고당(또는 설탕) 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 맛술 1큰술, 참기름 약간, 통깨 약간 선택 재료: 청양고추 1개, 대파 약간 (매콤한 맛을 더할 때 좋습니다) ​ 만드는 순서 1.밥 밑간하기 따뜻한 밥 2공기에 유부초밥 세트에 동봉된 초밥 소스(식초)와 조미 후레이크를 넣고 골고루 섞어줍니다. 2.낙지 손질 및 데치기 낙지는 밀가루나 소금을 넣고 바락바락 씻어 이물질을 제거한 뒤, 흐르는 물에 깨끗이 헹궈줍니다. 끓는 물에 낙지를 살짝(약 20~30초 정도) 데쳐낸 뒤, 먹기 좋은 1cm 정도 크기로 잘게 다져줍니다. (너무 굵으면 유부 속에 넣기 어렵습니다.) 3.낙지 볶기 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 먼저 볶아 향을 냅니다. 다져놓은 낙지와 양념 재료(고춧가루, 고추장, 간장, 올리고당, 맛술)를 넣고 센 불에서 국물이 생기지 않도록 빠르게 볶아줍니다. 마지막에 참기름과 통깨를 둘러 마무리합니다. 4.유부에 밥 채우기 사각 유부의 물기를 살짝 짜낸 후, 밑간해 둔 밥을 유부 속의 80% 정도만 채워줍니다. (위에 낙지를 올릴 공간을 남겨야 합니다.) 5.낙지 토핑 올리기 밥을 채운 유부초밥 위에 매콤하게 볶아둔 낙지를 듬뿍 올려주면 완성입니다.

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머위대 육개장

주재료: 소고기(양지 또는 국거리) 400~500g, 머위대(삶은 것) 400g, 대파 2대, 양파 1/2개 선택 재료: 느타리버섯 또는 숙주 약간, 당면 조금 육수 재료: 물 3L, 대파 뿌리, 무 한 조각, 마늘, 통후추 등 양념 재료: 고춧가루 3~4큰술, 국간장 3큰술, 다진 마늘 2큰술, 참기름 1큰술, 액젓(참치 또는 멸치) 1~2큰술, 소금 약간 ​ 👩‍🍳 조리 순서 1.재료 밑준비 및 삶기 소고기는 찬물에 30분 정도 담가 핏물을 뺍니다. 냄비에 물 3L와 육수 재료(무, 대파 등), 핏물 뺀 소고기를 넣고 40~50분간 푹 끓여 진한 육수를 냅니다. 삶아낸 고기는 건져내어 한 김 식힌 뒤 먹기 좋게 결대로 찢어줍니다. 남은 육수는 체에 걸러 맑은 국물만 준비합니다. 2.머위대 손질하기 머위대는 질긴 껍질을 벗겨내야 부드럽습니다. 끓는 물에 소금을 살짝 넣고 5~7분간 삶은 뒤 찬물에 헹궈 껍질을 까고 먹기 좋은 길이(약 5cm)로 썰어줍니다. 3.재료 무치기 (밑간) 볼에 찢어둔 소고기와 손질한 머위대, 큼직하게 썬 대파와 양파를 넣습니다. 고춧가루, 국간장, 다진 마늘, 참기름, 액젓을 넣고 조물조물 버무려 10~20분간 재워둡니다. (이 과정을 거쳐야 간이 잘 배어 깊은 맛이 납니다.) 4.끓이기 냄비에 준비해 둔 소고기 육수를 붓고 팔팔 끓입니다. 국물이 끓어오르면 밑간해 둔 양념 재료들을 모두 넣습니다. 중불로 낮추어 건더기에 맛이 우러나도록 20~30분간 푹 끓여줍니다. 5.마무리하기 마지막으로 간을 보아 부족한 간은 소금이나 국간장으로 맞추고, 칼칼함을 원한다면 청양고추나 후추를 살짝 곁들여 완성합니다. 기호에 따라 불린 당면을 넣어도 잘 어울립니다.

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송이장

주재료: 새송이버섯 4개 (또는 미니 새송이버섯 300g~500g) 부재료: 청양고추 1~2개 (칼칼한 맛을 원할 때), 대파 약간 양념장 비율: 양조간장 또는 진간장 3~4큰술 물 1/2컵 (약 100ml) 설탕 1큰술 알룰로스 (윤기와 단맛 추가) 다진 마늘 1큰술 참기름 1큰술, 통깨 약간 (선택 시) 굴소스 0.5~1큰술을 추가하면 감칠맛이 살아납니다. ​ [조리 순서] 1.버섯 손질하기 새송이버섯은 가볍게 씻거나 키친타월로 지저분한 부분을 닦아냅니다. 밑동을 살짝 잘라낸 뒤, 한 입에 먹기 좋은 크기(도톰한 슬라이스나 한 입큐브 모양)로 썹니다. 너무 얇게 썰면 조리 후 쪼그라들 수 있으므로 1cm 정도의 두께로 도톰하게 썰어야 쫄깃한 식감이 삽니다. (미니 새송이버섯을 사용하신다면 통째로 쓰셔도 좋습니다.) 2.양념장 만들기 볼에 간장, 물, 설탕, 물엿(또는 올리고당), 다진 마늘을 넣고 설탕이 잘 녹도록 골고루 섞어줍니다. 3.버섯 초벌 볶기 (식감 살리기 비법) 팬에 기름을 살짝 두르고, 손질한 새송이버섯을 넣어 먼저 가볍게 볶아줍니다. 버섯의 겉면이 노릇해지면서 수분이 살짝 코팅되면 양념장이 잘 배고 쫄깃함이 극대화됩니다. 4.조리기 버섯을 볶던 팬에 미리 만들어 둔 양념장을 부어줍니다. 센 불에서 한번 바글바글 끓어오르면 중약불로 줄이고 뚜껑을 살짝 덮어 10~12분간 국물이 자작해질 때까지 천천히 조려줍니다. 중간중간 버섯이 양념을 골고루 머금도록 뒤적여 줍니다. 5.부재료 추가 및 마무리 국물이 거의 졸아들고 자작해지면 송송 썬 청양고추와 대파를 넣고 1~2분간 더 볶아줍니다. 불을 끄고 참기름 1큰술과 통깨를 뿌려 가볍게 섞어주면 완성됩니다

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