단감 된장무침

• 주재료: 단감 2개

• 양념 재료:

• 된장 1큰술

• 고추장 0.5큰술

• 다진 마늘 0.5큰술

• 참기름 1큰술

• 올리고당(또는 설탕) 0.5큰술

• 통깨 약간

​

만드는 방법

1.단감 손질하기

• 단감은 껍질을 깨끗이 깎아줍니다.

• 꼭지와 씨를 제거한 뒤, 한 입에 먹기 좋은 한 입 크기로 네모지거나 도톰하게 썰어줍니다.

2.양념장 만들기

• 넓은 볼에 된장 1큰술, 고추장 0.5큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 올리고당 0.5큰술을 넣고 골고루 섞어줍니다.

• 팁: 된장의 짭조름함을 고추장이 매콤하게 잡아주고, 올리고당이 감칠맛을 더해줍니다.

3.무치기

• 양념장이 담긴 볼에 썰어둔 단감을 넣습니다.

• 단감이 부서지지 않도록 살살 버무리며 양념을 골고루 입혀줍니다.

4.마무리하기

• 마지막으로 참기름 1큰술과 통깨를 듬뿍 넣어 가볍게 한 번 더 버무려 완성합니다.