'당근 라페' 관련 커뮤니티 게시글 모음

라이스페이퍼 찐만두

재료 (2인분, 만두 약 10개 기준) 🥢 라이스페이퍼 10장 🍗 닭가슴살 다짐육 150g 🥬 부추 or 시금치 한 줌 🥕 당근 1/4개 🧄 다진 마늘 1작은술 🧂 소금, 참기름 약간 🥚 달걀 1/2개 ​ 만드는 법 1️⃣ 닭가슴살 다짐육에 잘게 다진 부추, 당근, 마늘을 넣어요. 달걀 반 개, 소금, 참기름을 넣고 손으로 잘 치대어 만두소를 완성해요. 2️⃣ 라이스페이퍼를 따뜻한 물에 5-7초간 불려 부드럽게 만들어요. 완전히 무르기 전에 꺼내서 작업하는 게 핵심이에요. 3️⃣ 라이스페이퍼 한 장을 펼치고 가운데에 만두소를 적당량 올려요. 너무 많이 넣으면 터지니까 1큰술 정도가 적당해요. 4️⃣ 사방을 접어 만두 모양으로 잘 눌러 붙여요. 라이스페이퍼 특성상 물기가 있을 때 잘 달라붙어서 별도 접착제 없이도 고정이 돼요. 5️⃣ 찜기나 전자레인지용 찜기에 올려서 센 불로 8-10분간 쪄주세요. 라이스페이퍼가 투명하게 익어 속이 살짝 비치면 완성! 6️⃣ 간장에 식초와 고춧가루를 섞어 만든 초간장과 함께 즐겨요 😊 ​

로블ㅎ

두부 볶음밥

재료 (1인분 기준) 🔹 두부 1/2모 (약 150g) 🔹 밥 1공기 (약 200g) 🔹 달걀 1개 🔹 대파 1/4대 🔹 다진 마늘 1/2 작은술 🔹 간장 1큰술 🔹 참기름 1 작은술 🔹 식용유 1큰술 🔹 소금, 후추 약간 🔹 통깨 약간 (마무리용)   1단계 - 두부 수분 제거하기 💧 두부 크럼블 볶음밥의 핵심은 바로 수분 제거예요! 두부에 물기가 많으면 볶음밥이 질척해지고 크럼블 식감이 살지 않아요. 두부를 키친타월로 꼭 감싸서 위에 무거운 냄비나 그릇을 올려놓고 5분 정도 눌러두세요 🪨 급할 때는 전자레인지에 1분 30초 돌려서 수분을 날려줘도 괜찮아요. 수분이 어느 정도 빠지면 손으로 꾹꾹 눌러서 남은 물기도 짜주세요. ​ 2단계 - 두부 크럼블 볶기 🔥 팬을 중강불로 달군 다음 식용유를 두르고, 수분 제거한 두부를 손으로 잘게 으깨면서 팬에 넣어줘요. 주걱으로 계속 으깨고 뒤집으면서 볶아주세요. 처음엔 수분이 남아있어서 뭉치는데 계속 볶다 보면 슬슬 분리되면서 알알이 떨어져요 😊 노릇노릇하게 색이 날 때까지 3-4분 정도 볶아주는 게 포인트예요! 여기서 간장 1/2큰술을 넣고 같이 볶아주면 두부에 감칠맛이 배어서 훨씬 맛있어져요 ✨ ​ 3단계 - 채소 넣고 볶기 🥕 두부 크럼블이 어느 정도 볶아지면 한쪽으로 밀어두고, 팬 빈 자리에 다진 마늘을 넣어서 30초 정도 볶아 향을 내줘요. 그다음 대파, 당근, 옥수수 등 원하는 채소를 넣고 같이 볶아주세요. 대파는 잘게 송송 썰어서 넣으면 향이 더 잘 나요 🧅 채소가 살짝 숨이 죽을 때까지 1-2분 볶아주면 충분해요.

로블ㅎ

홍게 잡채

주재료: 당면 300g, 홍게살(다리살 및 몸통살 발라낸 것) 200g~250g 채소 재료: 양파 1개, 당근 반 개, 부추 한 줌(또는 시금치), 파프리카나 표고버섯 약간 (선택) 당면/채소 양념: 진간장 8큰술, 설탕 2~3큰술, 미림(또는 맛술) 2큰술, 물 200ml, 식용유, 참기름, 통깨, 다진 마늘 1큰술 홍게살 밑간: 맛술 1큰술, 참기름 약간, 후추 톡톡 ​ 📝 조리 순서 1. 재료 손질하기 당면 불리기: 당면은 찬물에 약 30분 정도 미리 불려둡니다. (시간이 없다면 끓는 물에 7~8분 정도 삶아 체에 밭쳐 준비해도 됩니다.) 채소 채 썰기: 양파, 당근, 표고버섯 등은 먹기 좋은 두께로 채 썰어 준비합니다. 부추는 5~6cm 길이로 썹니다. 홍게살 준비: 자숙 홍게살일 경우 체에 밭쳐 물기를 가볍게 빼고, 맛술 1큰술과 후추 약간을 뿌려 가볍게 밑간해 비린맛을 잡아줍니다. 2. 채소 볶기 팬에 식용유를 살짝 두르고 소금을 한 꼬집 넣은 뒤, 양파, 당근, 버섯 등 채소들을 각각 또는 함께 볶아서 따로 접시에 펼쳐 식혀둡니다. 부추는 열에 쉽게 숨이 죽으므로 마지막에 남은 예열로 살짝 볶거나 생으로 버무려도 좋습니다. 3. 홍게살 볶기 팬에 기름을 살짝 두르고 밑간해 둔 홍게살을 가볍게 볶아줍니다. 주의: 홍게살은 이미 익혀져 나온 경우가 많으므로 너무 오래 볶으면 질겨지거나 부서질 수 있습니다. 살짝만 볶은 뒤 따로 접시에 건져둡니다. 4. 당면 조리기 (불지 않는 황금레시피) 넓은 팬이나 냄비에 물 200ml, 진간장 8큰술, 설탕 2~3큰술, 미림 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 식용유 1~2큰술을 넣고 골고루 섞어줍니다. 양념장이 끓어오르면 불려둔 당면을 넣습니다. 센 불에서 양념장이 당면에 쏙 배어들도록 10~12분 정도 저어가며 조려줍니다. 국물이 거의 졸아들 때까지 볶아주면 당면이 퍼지지 않고 쫄깃합니다. 5. 버무리기 및 완성 불을 끈 당면을 큰 볼에 담고, 미리 볶아둔 채소들과 홍게살을 넣어줍니다. 이때 홍게살이 너무 으깨지지 않도록 살살 버무려 주는 것이 포인트입니다. 참기름 2큰술과 통깨를 듬뿍 넣어 고소한 맛을 더하고, 간을 보아 부족한 간은 간장이나 설탕으로 살짝 조절한 뒤 마무리합니다.

로블ㅎ

“공복에 먹다간 혈당·체중 폭증”… 의사는 ‘절대 안 먹는’ 음료

공복에 마시면 혈당이 급격히 오를 수 있는 음료 3가지 아침 공복에 건강을 생각해 마시는 음료가 오히려 혈당 관리에 불리할 수 있다고 해요. 최근 헬스조선에서는 가정의학과 전문의의 조언을 통해 주의해야 할 음료 세 가지를 소개했어요. ① CCA 주스 당근, 양배추, 사과를 넣어 만든 주스예요. 건강한 재료로 만들지만 착즙 과정에서 식이섬유가 줄어들고 당분을 빠르게 섭취하기 쉬워요. 가능하면 주스보다 채소와 과일을 통째로 먹는 것이 좋아요. ② 미숫가루 미숫가루는 곡물을 갈아 만든 식품으로 탄수화물이 풍부해요. 설탕이나 꿀을 넣으면 당분 섭취가 더욱 늘어나요. 특히 한 번에 많은 양을 마시면 식후 혈당이 빠르게 상승할 수 있어요. ③ 커피 설탕이나 시럽이 들어간 커피는 혈당 관리에 불리할 수 있어요. 블랙커피는 당분이 거의 없지만 카페인에 민감한 사람은 혈당 반응이 달라질 수 있어요. 또한 공복에 커피를 마시면 속쓰림이 심해지는 사람도 있어요. 그렇다면 아침에는 무엇을 마시면 좋을까요? 물이나 무가당 차를 선택하고, 음료만으로 식사를 대신하기보다 단백질과 식이섬유가 포함된 식사를 하는 것이 좋아요. 한줄 총평 : 아침 공복에는 건강 음료라는 이름보다 당분과 탄수화물 함량을 확인하고 적당량 섭취하는 것이 중요해요.

팔망미인

저당 단감 사라다빵

재료 핫도그빵 2개 단감 1개 양배추 50g 당근 25g 햄 1~2장 1/2 하프 마요네즈 1T 1/2 하프 케찹 1T 레시피 1> 단감은 절반은 채썰고, 나머지 절반은 슬라이스해 준비해 주세요. 양배추와 당근은 채썰고 햄은 곱게 다져 주세요. 2> 슬라이스한 단감을 제외한 모든 재료를 볼에 넣고 소스와 함께 골고루 버무려 주세요. 3> 핫도그빵 가운데에 칼집을 넣어 주세요. 4> 빵 안에 버무려둔 야채와 단감 슬라이스를 차곡차곡 채워 넣으면 완성이에요 5> 단감과 냉장고 속 야채 자투리만 있으면 금방 만들 수 있으니 저장해두고 따라해 보세요 단감이 들어가서 아삭하고 맛있게 먹겠어요 저당 소스들 사용해서 건강에도 좋을것 같아요 통밀빵 써도 좋을것 같고 다른채소들 넣어서도 먹고싶네요

메가망나뇽

비교적 자유롭게 섭취할 수 있는 식품?

채소류 : 당질 함량이 높은 뿌리 채소(예, 당근, 우엉)를 제외한 대부분의 채소. 해조류 : 곤약, 김, 미역, 우무, 한천. 음료수 : 생수, 달지 않은 차(예, 녹차, 홍차, 보리차), 제로 콜라, 다이어트 사이다 등. 향신료 및 합성 감미료 : 겨자, 식초, 계피, 후추, 그린스위트, 화인스위트, 네오스위트, 이퀄, 뉴슈가, 신화당. 열량이 비교적 낮으므로 공복감을 피하기 위해 자유롭게 이용할 수 있습니다!

로블ㅎ

고단백 어묵 양배추전 레시피

재료 새로미 어묵 1개 양배추 1/4개 당근 1/2개 부침가루 30g 물 30ml 식용유 약간 레시피 1> 어묵과 양배추, 당근을 얇게 썰어 주세요. 2> 볼에 썰은 재료(어묵, 양배추,당근)와 물, 부침가루를 넣고 골고루 섞어 주세요. 3> 중불로 달군 팬에 기름을 살짝 두르고 노릇하게 부쳐 주세요. 고단백 어묵으로 만든 양배추 전이예요 어육함량이 많은 제품으로 선택해서 좀 더 건강하게 드셔보세요 부쳐서 먹는 전은 언제나 맛있는데 건강한 재료로 더 잘먹을꺼 같아요

메가망나뇽

도투리묵 야채무침

• 도토리묵은 칼로리가 낮고 수분 함량이 높아 다이어트에 최적의 식재료입니다. 묵을 한입 크기로 묵칼로 썰어두고 오이, 당근, 상추 등 냉장고 속 야채를 채 썹니다. 간장, 고춧가루, 매실액, 다진 마늘, 참기름을 섞은 저염 양념장에 살살 버무려 내면 훌륭한 저칼로리 반찬이 됩니다.

송쩡

두부 채소 라이스페이퍼 군만두

두부 채소 라이스페이퍼 군만두 재료: 라이스페이퍼 4장, 두부 150g, 부추 50g, 당근 1/3개, 간장 약간 만드는 방법 두부는 물기를 제거하고 으깨주세요. 부추와 당근은 잘게 썰어줍니다. 재료를 간장과 섞어 만두소를 만들어주세요. 불린 라이스페이퍼에 소를 넣고 접어 팬에서 노릇하게 구우면 완성입니다. 다이어트 포인트: 두부와 채소를 넉넉히 넣고 기름을 적게 사용한 군만두예요.

팔망미인

느타리버섯 들깨 볶음

• 느타리버섯을 끓는 물에 살짝 데쳐 물기를 짭니다.  팬에 채 썬 양파, 당근과 함께 버섯을 넣고 다진 마늘 반 스푼, 간장 1스푼을 넣어 볶습니다.  불을 끄기 전 고소한 들깨가루를 5스푼 정도 충분히 넣어 버무려주면 불포화지방산이 풍부하고 식이섬유가 가득한 밑반찬이 됩니다.

송쩡

매콤 양배추 소고기 쌈튀김

매콤 양배추 소고기 쌈튀김 재료: 양배추 6장, 다진 소고기 우둔살 120g, 당근 1/3개, 간장 1작은술, 후추 약간 만드는 방법 양배추는 살짝 데쳐주세요. 소고기와 다진 당근, 간장을 섞어줍니다. 양배추에 소를 넣고 단단히 말아주세요. 에어프라이어 180도에서 소고기가 완전히 익을 때까지 구우면 완성입니다. 다이어트 포인트: 튀김옷 대신 양배추를 사용해 채소를 더한 분식 간식이에요.

팔망미인

소고기 채소 미니김말이

소고기 채소 미니김말이 재료 김밥김 2장 소고기 우둔살 100g 당근 1/3개 시금치 50g 달걀 1개 간장 1작은술 만드는 방법 소고기는 잘게 다져 간장을 조금 넣고 완전히 익혀주세요. 당근은 채 썰어 볶아줍니다. 시금치는 데친 뒤 물기를 제거해주세요. 달걀을 풀어 얇게 지단을 부쳐줍니다. 김 위에 소고기와 채소, 달걀지단을 올리고 단단하게 말아주세요. 먹기 좋은 크기로 썰어 팬에 가볍게 구우면 완성입니다. 다이어트 포인트 당면을 넣어 튀기는 김말이 대신 소고기와 채소를 활용한 요리예요. 소고기와 달걀로 단백질을 보충하고 채소를 넉넉히 넣어 든든하게 즐길 수 있어요. 기름에 튀기지 않아 간단한 분식 간식으로 좋아요. 한줄 총평: 당면 없이 고기와 채소로 속을 채운 담백한 미니김말이예요.

팔망미인

닭안심 채소 미니핫바

닭안심 채소 미니핫바 재료 닭안심 150g 당근 1/3개 양파 1/4개 달걀흰자 1개 전분가루 1큰술 소금과 후추 약간 만드는 방법 닭안심은 믹서에 넣고 곱게 갈아주세요. 당근과 양파는 잘게 다져줍니다. 닭안심에 채소와 달걀흰자, 전분가루를 넣고 섞어주세요. 소금과 후추로 가볍게 간해줍니다. 반죽을 길쭉하게 빚어 꼬치에 끼워주세요. 에어프라이어 180도에서 15분 정도 속까지 완전히 익히면 완성입니다. 다이어트 포인트 분식집 핫바를 닭안심과 채소로 만들어 보는 요리예요. 닭안심을 활용해 단백질을 보충하고, 튀기는 대신 구워 기름 사용량을 줄일 수 있어요. 당근과 양파가 들어가 자연스러운 단맛이 나기 때문에 소스를 많이 곁들이지 않아도 맛있게 즐길 수 있어요. 한줄 총평: 단백질을 챙기면서 즐기는 담백한 닭안심 미니핫바예요.

팔망미인

많이 먹어도 혈당을 올리지 않는 식품이 있나요?

많이 먹어도 혈당을 올리지 않는 식품이 있나요? 당뇨병 환자의 식후 혈당은 식사에 포함된 당질(탄수화물)의 양에 큰 영향을 받기 때문에 당질을 포함하지 않은 음식을 먹게 되면 열량 이 높더라도 식후 혈당이 많이 높아지지 않을 수 있습니다. 그러나 이 와 같이 당질을 포함하지 않은 음식 중에는 삼겹살처럼 기름진 고열량 음식도 있으며 이러한 음식이 식후 바로 혈당이 높아지지 않는다고 해 서 혈당조절에 좋은 음식인 것은 아니므로 혈당 반응에 따라 음식을 선택하는 것은 좋은 방법이 아닙니다. 다만, 당질과 열량이 비교적 적 어 공복감을 해소하면서 혈당조절에도 도움이 되는 대부분의 채소류 (단호박, 당근, 연근, 도라지 등 제외)와 해조류(곤약, 김, 미역, 우무, 한천), 녹차, 홍차, 옥수수수염차 등의 달지 않은 차류는 자유롭게 이 용할 수 있습니다. 그 밖에 코카콜라 라이트 등의 다이어트 음료, 향 신료(겨자, 식초, 계피, 후추, 레몬), 저열량감미료(그린스위트, 화인스 위트, 네오스위트, 이퀄, 뉴슈가, 신화당) 등 또한 자유식품이라고 말 할 수 있습니다. <Tips 주의하여야 할 식품도 알아볼까요?> 당질이 많고 열량이 높아 혈당조절에도 바람직하지 않으므로 조심하도록 합니다. • 곡 류: 케익, 달콤한 과자, 파이류, 설탕입힌플레이크, 약과, 꿀떡 • 우유류: 가당요쿠르트, 가당연유, 쵸코우유, 바나나우유, 딸기우유, 현미우유 • 과일류: 과일통조림류 • 기 타: 유자차, 모과차 등 달콤한 차류, 단순당 과량함유식품(사탕, 꿀, 젤리, 초콜릿, 시럽, 쨈, 엿, 양갱, 조청, 물엿 등)

팔망미인

김무침

• 재료: 김, 쪽파 3cm 길이, 당근 채 썬 것, 홍고추 약간 • 양념장: 고춧가루, 간장, 참치액, 올리고당, 다진 마늘, 고추냉이 아주 조금, 통깨, 참기름 • 만드는 법:  1. 김을 팬에 살짝 구워 비닐봉지에 넣고 부수어 준비합니다.  2. 쪽파, 당근, 홍고추는 손질하여 가볍게 익히거나 전자레인지에 1분간 돌린 뒤 물기를 꽉 짭니다.  3. 볼에 준비한 재료와 양념장을 넣고 살살 버무려 완성합니다.

송쩡

토마토 소갈비 스튜

토마토 소갈비 스튜 재료 기름기 제거한 소갈비 250g 토마토 2개 양파 1/2개 당근 1/2개 다진 마늘 1작은술 후추 약간 만드는 방법 소갈비는 핏물을 제거하고 끓는 물에 데쳐주세요. 토마토와 양파, 당근을 먹기 좋게 썰어줍니다. 냄비에 소갈비와 채소를 넣고 물을 부어주세요. 마늘과 후추를 넣고 약불에서 충분히 끓여줍니다. 갈비가 부드럽게 익고 토마토 국물이 진해지면 완성입니다. 토마토의 산뜻한 맛이 소갈비의 진한 풍미와 잘 어울려요. 설탕이나 크림 없이 채소를 활용해 만드는 담백한 스튜예요.

팔망미인

아삭아삭 닭가슴살 소세지 월남쌈

고기 대신 닭가슴살 소세지를 활용하여 간편함을 더하고, 칠리소스 대신 요거트나 땅콩소스 대체재로 칼로리를 덜어낸 알록달록 월남쌈입니다. ​[만드는 순서] ​닭가슴살 소세지는 팬에 살짝 구워 길쭉하게 슬라이스합니다. ​파프리카, 오이, 당근, 깻잎은 가늘게 채 썰어 접시에 정갈하게 담아둡니다. ​라이스페이퍼를 미지근한 물에 적신 뒤 깻잎을 깔고 소세지와 채소들을 올려 예쁘게 말아줍니다. ​무가당 요거트에 다진 마늘과 레몬즙을 넣은 특제 드레싱에 찍어 먹습니다.

오와둥둥

팽이버섯 계란전

• 재료: 팽이버섯 1봉지, 계란 2~3개, 대파나 쪽파 약간, 당근 약간(색감용, 생략 가능), 소금 2꼬집, 식용유 • 만드는 법:  1. 재료 썰기: 밑동을 자른 팽이버섯은 2~3cm 길이로 짧게 송송 썹니다. 대파와 당근도 잘게 다져줍니다.  2. 반죽하기: 볼에 계란 2~3개를 풀고 소금 2꼬집을 넣어 섞은 뒤, 썰어둔 팽이버섯, 대파, 당근을 넣고 잘 섞어줍니다. (버섯 자체에서 즙이 나오므로 가루가 없어도 잘 뭉칩니다.)  3. 부치기: 달군 팬에 식용유를 두르고 반죽을 한 숟가락씩 먹기 좋은 크기로 올려줍니다.  4. 마무리: 앞뒤로 노릇노릇하게 약중불에서 구워내면 아삭하고 고소한 계란전이 완성됩니다. 취향에 따라 케첩을 곁들여도 좋습니다.

송쩡

소고기 깻잎 꽃주먹밥

소고기 깻잎 꽃주먹밥 재료: 현미밥 100g, 익힌 소고기 80g, 깻잎 4장, 당근 1/4개 만드는 방법 소고기는 완전히 익혀 잘게 썰어주세요. 당근도 잘게 썰어 볶아줍니다. 현미밥에 소고기와 당근을 섞어 작게 뭉쳐주세요. 깻잎으로 감싸 꽃 모양으로 장식하면 완성입니다.

팔망미인

소고기 달걀 미니말이

소고기 달걀 미니말이 재료: 소고기 다짐육 100g, 달걀 2개, 당근 1/4개, 소금 약간 만드는 방법 소고기와 당근을 잘게 썰어 팬에서 완전히 익혀주세요. 달걀을 풀어 얇게 지단을 부쳐줍니다. 지단 위에 소고기와 당근을 올려주세요. 돌돌 말아 한입 크기로 썰면 완성입니다.

팔망미인

오징어 채소 꽃말이

오징어 채소 꽃말이 재료: 손질한 오징어 1마리, 당근 1/3개, 오이 1/2개, 초고추장 약간 만드는 방법 오징어는 펼쳐서 완전히 익혀주세요. 당근과 오이는 가늘게 채 썰어줍니다. 오징어 위에 채소를 올리고 돌돌 말아주세요. 한입 크기로 썰어 초고추장을 조금 곁들이면 완성입니다. 보기 좋은 모양으로 손님 초대 음식이나 잔치상에 잘 어울려요.

팔망미인

새우 달걀 꽃찜

. 새우 달걀 꽃찜 재료: 새우 100g, 달걀 2개, 당근 1/4개, 물 100ml 만드는 방법 새우는 깨끗하게 손질해주세요. 달걀에 물을 넣고 풀어줍니다. 그릇에 달걀물을 담고 새우와 꽃 모양 당근을 올려주세요. 찜기에서 새우와 달걀이 완전히 익을 때까지 찌면 완성입니다. 알록달록한 모양으로 잔치상에 올리기 좋은 부드러운 요리예요.

팔망미인

당뇨병 환자, 야식으로 먹어도 되는 음식은?

총 섭취 열량 10~20% 넘지 않게 단백질 풍부한 식품 위주로 야식 메뉴를 적절히 고른 뒤, 하루 섭취 열량의 10~20%를 넘지 않게 섭취한다면 괜찮습니다. 당뇨병 환자는 본인에게 필요한 총 열량을 세 끼와 하루 한두 번의 간식 섭취로 나눠 먹는 게 이상적인데요. 보통 간식을 1일 섭취량의 10~20% 비율로 섭취하면 되는데 야식을 먹는 날에는 간식 대신 해당량 만큼 배분해 먹는 식입니다.  야식 메뉴는 가급적 탄수화물이 적고 열량이 낮으며 단백질이 풍부한 음식이 좋습니다. 삶은 달걀(한두 개), 닭 가슴살, 오이·당근 등 생채소, 방울토마토(10알 이내) 등 중에서 골라 드세요. 채소 샐러드에 드레싱으로 무가당 요거트를 올려 먹는 것도 좋습니다. 비교적 건강한 식품들이지만 야식으로 섭취했다면 소화 시간을 고려해 섭취 후 두 세 시간 뒤 수면하는 게 좋습니다.  한편, 밤부터 새벽까지 혈당 상승이 반복되거나 과체중, 비만 등 체중 관리가 필요하거나 종종 소화불량을 겪는 사람은 야식 섭취를 피해야 합니다. 야식을 먹기보다는 저녁 식사를 다양한 식품군으로 구성해 골고루 섭취하면서 포만감을 높이는 게 좋습니다.

팔망미인

🍚 뿌리채소 영양밥

🍚 뿌리채소 영양밥 재료: 현미 80g, 우엉 30g, 연근 30g, 당근 조금, 표고버섯 2개, 간장 1작은술 만드는 방법 현미는 깨끗이 씻어 충분히 불려주세요. 우엉과 연근, 당근, 표고버섯을 작게 썰어줍니다. 밥솥에 현미와 채소, 적당량의 물을 넣어 밥을 지어주세요. 완성된 밥에 간장을 조금 곁들여 먹습니다. 뿌리채소의 은은한 단맛과 버섯의 향이 잘 어울리는 영양밥이에요. 연근과 우엉에도 탄수화물이 있으므로 전체 밥의 양을 조절해 주세요.

팔망미인

🥬 포두부쌈

🥬 포두부쌈 재료: 포두부 4장, 닭가슴살 100g, 오이 1/3개, 당근 조금, 파프리카 1/4개 만드는 방법 포두부는 살짝 데쳐 준비해 주세요. 닭가슴살은 완전히 익혀 잘게 찢어줍니다. 오이와 당근, 파프리카를 가늘게 썰어주세요. 포두부 위에 재료를 올리고 돌돌 말아줍니다. 밀가루 대신 포두부로 감싼 담백한 쌈이에요. 채소와 단백질을 함께 챙길 수 있어 혈당을 고려한 식사로 좋아요.

팔망미인

🍄 팽이버섯 김발이

🍄 팽이버섯 김발이 재료: 팽이버섯 1봉지, 김 2장, 달걀 1개, 당근 조금, 소금 약간 만드는 방법 팽이버섯은 밑동을 제거하고 나눠주세요. 김을 적당한 크기로 잘라줍니다. 김 위에 팽이버섯과 채 썬 당근을 올리고 돌돌 말아주세요. 달걀물을 묻혀 팬에서 노릇하게 익혀줍니다. 김의 고소함과 팽이버섯의 쫄깃한 식감이 잘 어울리는 반찬이에요. 튀김옷 없이 간단하게 만들 수 있어요.

팔망미인

🍄 표고버섯 전

🍄 표고버섯 전 재료: 표고버섯 5개, 달걀 1개, 두부 80g, 다진 당근 조금, 소금·후추 약간 만드는 방법 표고버섯은 밑동을 제거해 주세요. 두부의 물기를 짜고 당근과 섞어줍니다. 버섯 안쪽에 두부 반죽을 채워주세요. 달걀물을 묻혀 팬에서 앞뒤로 충분히 익혀줍니다. 표고버섯의 쫄깃함과 두부의 담백함이 잘 어울리는 전이에요. 밀가루 없이 만들어 가벼운 반찬으로 좋아요.

팔망미인

매생이 달걀말이

🍄  매생이 달걀말이 재료: 달걀 3개, 매생이 30g, 당근 조금, 소금 약간, 식용유 조금 만드는 방법 매생이는 깨끗하게 씻어 물기를 제거해 주세요. 달걀을 풀고 매생이와 잘게 썬 당근을 넣어줍니다. 소금을 조금 넣고 골고루 섞어주세요. 팬에 기름을 얇게 두르고 달걀물을 조금씩 부어 돌돌 말아줍니다. 속까지 충분히 익힌 뒤 먹기 좋게 썰어주세요. 매생이의 향긋함과 달걀의 고소함이 잘 어울리는 반찬이에요. 탄수화물 함량이 낮고 단백질을 챙길 수 있어 혈당을 고려한 식사에 좋아요.

팔망미인

미나리 메밀 김밥

재료 김밥용 김 2~3장 메밀면 100g 미나리 한 줌 계란 2개 당근 1개 소금 약간 들기름 약간 레시피 1>  끓는 물에 메밀면을 넣고 약 5분간 삶아주세요. 삶아지면 찬물에 여러 번 헹군 뒤, 물기를 최대한 꼼꼼하게 빼주세요. 2> 물기를 뺀 메밀면에 들기름을 넣고 가볍게 버무려주세요. 버무린 뒤에는 한 김 식혀둡니다. 3> 미나리와 당근은 깨끗이 씻은 뒤, 김밥에 넣기 좋게 길쭉하게 잘라주세요. 4> 팬에 기름을 살짝 두르고, 소금을 넣고 풀어둔 달걀로 얇게 지단을 부쳐주세요. 다 부치면 식힌 뒤 길게 잘라 준비합니다. 5> 김의 울퉁불퉁한 면이 위로 오도록 놓아주세요. 그 위에 계란지단, 당근, 미나리를 올리고, 준비한 메밀면도 함께 올려주세요. 재료는 한쪽에만 몰리지 않도록 끝부분까지 고르게 올리면 말기 더 쉬워요. 6> 김밥을 단단하게 말아주세요. 밥없이도 든든하고 다채롭게 먹을수 있는 레시피예요 건강에 좋고 다이어트에도 좋을거 같아요 맛있게 꽉꽉 말아서 먹어봐야 겟어요

메가망나뇽

자연식물식 채소찜

재료 채소찜 빨강 파프리카 1/2개 노랑 파프리카 1/2개 당근 1/2개 단호박 1/4개 옥수수 1/2개 연근 50g 브로콜리 50g 숙주 50g 느타리버섯 30g 소스 간장 1큰술 식초 1큰술 올리브유 1큰술 알룰로스 2큰술 다진마늘 0.5큰술 마요네즈 2큰술 깨 1큰술 레시피 1>  파프리카, 단호박, 옥수수, 연근, 당근을 먹기 좋은 크기로 슬라이스 해줍니다. 손가락 마디의 반 정도 길이로썰어주시면 식감이 좋아요. 2> 찜통에 숙주를 넣어주세요. 3> 모든 재료를 숙주 위에 올려주세요. 이때 단호박, 당근처럼 단단한 채소를 먼저 올려 고르게 익혀주세요 4> 센불에서 김이 몽글몽글 오르면 중불로 내리고 12~15분간 쪄주면 완성이에요 5> [오리엔탈 소스] 간장 1큰술, 식초 1큰술 , 올리브오일 1큰술, 알룰로스 1큰술, 다진마늘 0.5큰술을 섞어 주세요. 6>  [저당 참깨 마요 소스] 깨를 곱게 간 후 마요네즈 2큰술과 알룰로스 1큰술을 넣고 잘 섞어 주세요. 고기 없어도 여러 야채들을 맛있게 먹을수 있는 레시피네요 저당소스와 함께라면 더 맛있게 먹을수 있지요 찍먹해서 먹으면 재료 본연의 맛과 건강을 같이 느낄수 있겠어요

메가망나뇽

달걀 양배추김밥

• 준비 재료: 달걀 3개, 양배추 2줌 (약 100g), 김밥용 김 1장, 당근 1/4개, 슬라이스 치즈 1장 (선택), 올리브유 1큰술, 소금 약간 • 만드는 법:  1. 야채 손질: 양배추와 당근은 가늘게 채 썰어 준비합니다.  2. 반죽하기: 볼에 달걀 3개를 풀고 소금을 한 꼬집 넣은 뒤, 채 썬 양배추와 당근을 넣어 잘 섞어줍니다.  3. 지단 굽기: 약불로 달군 팬에 올리브유를 두르고 반죽을 넓게 펴서 앞뒤로 노릇하게 구워 사각 모양의 두툼한 지단을 만듭니다.  4. 말기: 김발 위에 김밥용 김을 깔고, 구워진 양배추 달걀 지단을 올립니다. 취향에 따라 치즈를 얹은 후 단단하게 말아 한 입 크기로 썰어 냅니다.

송쩡