'빠삐코 소다' 관련 커뮤니티 게시글 모음

미니단호박 에그슬럿

• 재료: 미니 단호박 1개, 계란 1개, 모짜렐라 치즈(또는 슬라이스 치즈) 1~2큰술, 소금·후추 약간. • 만드는 법:  1. 미니 단호박을 베이킹소다로 깨끗이 씻은 뒤, 전자레인지에 2분간 돌려 살짝 익힙니다. (이렇게 하면 칼질이 쉬워집니다.)  2. 호박의 윗부분을 뚜껑처럼 잘라내고, 숟가락으로 안의 씨를 깔끔하게 파냅니다.  3. 속을 비운 단호박 안에 계란 1개를 톡 터뜨려 넣고, 노른자를 포크로 2~3번 꼭 찔러줍니다. (찌르지 않으면 전자레인지에서 터질 수 있습니다.)  4. 소금과 후추를 한 꼬집씩 뿌려 간을 한 뒤, 위에 모짜렐라 치즈를 듬뿍 얹어줍니다.  5. 전자레인지에 넣고 치즈와 계란이 완전히 익을 때까지 4~5분간 돌려준 뒤, 먹기 좋은 크기로 잘라 즐깁니다.

송쩡

에다마메 두부 만두

재료: 만두피, 두부 100g, 익힌 에다마메 80g, 부추, 간장. 조리: 두부의 물기를 빼고 에다마메를 으깨 부추와 섞는다. 만두피에 넣어 빚은 후 찌거나 팬에서 충분히 익힌다. 특징: 콩류를 중심으로 만든 만두소다.

열정남자

바나나 오트밀 팬케이크

재료 0.5 cup 오트밀 (롤드 오츠) 1 cup 뜨거운 물 2 tbsp 카놀라유 2 tbsp 황설탕 0.5 cup 통밀가루 0.5 cup 중력분 1.5 tsp 베이킹 파우더 0.25 tsp 베이킹 소다 0.25 tsp 소금 0.25 tsp 시나몬 가루 0.5 cup 무지방 우유 0.25 cup 무지방 플레인 요거트 1 pcs 잘 익은 바나나 (으깬 것) 1 pcs 달걀 큰 것 1개 레시피 1> 큰 믹싱 볼에 오트밀을 담고 뜨거운 물을 부어 2분 정도 불려주세요. 오트밀이 부드럽고 크리미해지면 카놀라유와 황설탕을 넣고 잘 섞어줍니다. 가루 재료를 준비하는 동안 잠시 식혀두세요 2> 별도의 중간 크기 볼에 통밀가루, 중력분, 베이킹 파우더, 베이킹 소다, 소금, 시나몬 가루를 넣고 골고루 섞이도록 휘퍼로 저어주세요. 이렇게 해야 팽창제가 가루 전체에 골고루 섞입니다. 3> 식혀둔 오트밀 반죽에 무지방 우유, 요거트, 으깬 바나나를 넣고 잘 섞어주세요. 여기에 달걀을 깨 넣고 흰자와 노른자가 보이지 않을 때까지 충분히 풀어주며 섞어줍니다. 4> 준비한 가루 재료를 오트밀 반죽에 부은 뒤 스패출러나 나무 주걱으로 가볍게 섞어주세요. 가루가 보이지 않을 정도로만 살짝 섞는 게 포인트예요. 덩어리가 조금 남아있어도 괜찮습니다. 너무 많이 섞으면 팬케이크가 질겨질 수 있으니 주의하세요. 5> 코팅된 팬이나 넓은 프라이팬을 중간 불로 달궈주세요. 팬이 달궈지면 필요에 따라 요리용 스프레이를 살짝 뿌려줍니다. 반죽을 1/4컵 정도씩 떠서 팬에 올리고, 서로 달라붙지 않게 5cm 정도 간격을 띄워주세요. 6> 그대로 2분에서 2분 30초 정도 익혀줍니다. 표면에 작은 기포가 보글보글 올라오고 가장자리가 노릇하게 익으면 뒤집을 타이밍이에요. 7> 넓은 뒤집개로 조심스럽게 뒤집어 반대쪽도 2~3분 더 익혀주세요. 전체적으로 노릇노릇하고 속까지 잘 익으면 따뜻한 접시에 옮겨 담습니다. 따뜻할때 드세요 이 팬케이크가 특히 혈당 조절에 좋은 이유는 복합 탄수화물, 달걀과 요거트의 단백질, 그리고 카놀라유의 건강한 지방이 균형을 이루고 있기 때문입니다. 이런 영양소의 조화는 정제 밀가루로 만든 일반 팬케이크를 먹었을 때 나타나는 급격한 혈당 스파이크를 방지해 줍니다. 시나몬은 풍미를 더할 뿐만 아니라 인슐린 민감도를 높이는 데 도움을 준다는 연구 결과도 있습니다.

메가망나뇽

혈당과 인슐린 저항성

당 , 탄수화물 그리고 인슐린 저항성 단맛이 나는 당과 달지 않은 전분을 합해서 탄수화물이라고 한다 . 탄수화물은 우리 몸에 필요한 에너지원을 가장 빠르고 직접적으로 제공하는 영양소다 . 우리 몸의 사령탑인 뇌와 적혈구는 오직 포도당만 에너지로 사용한다 . 인간의 생존에 있어서 포도당은 산소만큼이나 중요하다 . 잠시라도 뇌에 포도당이 공급되지 않으면 인간은 살 수 없으므로 일정한 양을 지속해서 공급해야 한다 . 인간의 몸에는 혈당을 일정한 수준으로 유지하려는 복잡한 체계가 발달해 있는데 , 그 중심에 인슐린이 있다 . 인슐린은 혈액 내 당이 과도하게 높아지지 않도록 조절해주는 호르몬으로 , 췌장의 베타세포에서 분비된다 . 탄수화물을 섭취하고 나면 혈중 포도당 농도가 빠르게 상승한다 . 이때 인슐린은 포도당을 세포 내로 전달해 혈당을 조절하는 동시에 세포에 필요한 에너지를 공급해주는 역할을 한다 . 탄수화물 중에서 설탕 , 과당 같은 단순당은 혈당을 급격히 올려서 다량의 인슐린을 분비시킨다 . 이렇게 인슐린 과다분비 현상이 반복되면 인슐린 호르몬에 대한 효과가 점점 떨어지는데 이것이 바로 인슐린 저항성이다 . 인슐린 저항성이 커지면 고혈당 상태가 지속되고 내장지방이 축적되면서 다양한 대사적 문제가 생기게 된다 . 인슐린 저항성의 원인 인슐린 저항성은 유전적인 이유와 다양한 환경적인 요인이 복합적으로 작용해 만들어진다 . 환경적인 요인으로는 운동 부족 , 비만 , 단순당 섭취의 증가 , 칼로리 과잉 등이 꼽힌다 . 최근 30~40 대 젊은 층에서 당뇨병이 폭발적으로 늘어나는 이유 역시 앉아서 생활하는 습관과 회식 문화 등으로 인해 운동량이 부족해지고 비만이 늘어났기 때문이다 . 비만 , 특히 복부비만과 인슐린 저항성은 서로 악영향을 미친다 . 인슐린 저항성이 커지면 비만하기 쉽고 비만이 또 인슐린 저항성을 악화시키는 것이다 . 복부비만 중 피하지방보다는 내장지방이 인슐린 저항성을 더 높인다 . 그래서 내장지방으로 인한 복부비만은 인슐린 저항성을 추정해볼 수 있는 지표로 활용되기도 한다 . 대사증후군의 주요 진단 요소에 복부비만 ( 한국인 기준 남성 90cm, 여성 80cm 일 경우 ) 이 포함돼 있는 것도 같은 이유다 . 인슐린 저항성의 위험을 알았어요 개선하기 위해선 역시 식습관과 생활습관 개선 같아요 주기적으로 잘 검진하고 해서 건강 잘 지켜야겠어요

메가망나뇽

크랜베리 오렌지 머핀

재료 8 oz 무지방 플레인 그릭 요거트 2 pcs 달걀 (대란) 0.25 cup 카놀라유 0.5 cup 설탕 0.25 cup 황설탕 2 tbsp 해동한 무가당 오렌지 주스 농축액 2 tbsp 신선한 오렌지 제스트 2 tsp 바닐라 익스트랙 1.75 cup 중력분 0.25 cup 아마씨 가루 1 tsp 베이킹 파우더 1 tsp 베이킹 소다 0.125 tsp 고운 소금 0.5 tsp 시나몬 가루 1.5 cup 생크랜베리 또는 냉동 크랜베리 레시피 1> 오븐 랙을 중앙에 맞추고 175°C(350°F)로 예열해 주세요. 일반적인 12구 머핀 틀과 6구 머핀 틀에 쿠킹 스프레이를 살짝 뿌리거나 종이 유심지를 끼워 준비합니다. 2> 큰 믹싱 볼에 요거트, 달걀, 카놀라유, 설탕(또는 에리스리톨, 알룰로스 같은 저혈당 감미료), 황설탕(또는 스테비아 황설탕 같은 대체제), 오렌지 주스 농축액(또는 물 2큰술과 오렌지 제스트 1큰술로 대체 가능), 오렌지 제스트, 바닐라 익스트랙을 넣고 덩어리 없이 잘 섞이도록 약 1분간 휘퍼로 저어주세요. 3> 별도의 중간 크기 볼에 중력분(또는 아몬드 가루, 귀리 식이섬유 혼합 가루, 통밀가루 같은 저혈당 밀가루 대체제), 아마씨 가루, 베이킹 파우더, 베이킹 소다, 소금, 시나몬 가루를 넣고 덩어리가 없도록 골고루 섞어줍니다 4> 가루 재료를 요거트 반죽에 세 번에 나누어 넣으면서, 고무 주걱으로 부드럽게 가르듯 섞거나 저속으로 가루가 보이지 않을 때까지만 섞어주세요. 너무 많이 섞으면 머핀이 질겨질 수 있으니 주의하세요. 작은 덩어리가 조금 남아 있는 정도는 괜찮습니다. 5> 크랜베리가 으깨지지 않도록 주의하며 주걱으로 반죽에 골고루 섞어줍니다. 6> 1/4컵 계량컵이나 아이스크림 스쿱을 사용해 준비한 16개의 머핀 틀에 반죽을 나누어 담아주세요. 틀의 3/4 정도 채워야 머핀 윗부분이 예쁘게 부풀어 오릅니다. 7> 20~24분 정도 굽되, 중간에 팬의 방향을 한 번 돌려주세요. 머핀 윗면이 노릇해지고 살짝 눌렀을 때 탄력이 느껴지며, 가운데를 이쑤시개로 찔러보았을 때 반죽이 묻어나지 않으면 다 익은 것입니다. 다 구워진 머핀은 틀째로 5분간 식힌 뒤 식힘망으로 옮겨주세요. 혈 새콤한 크랜베리와 상큼한 오렌지 제스트가 들어간 단백질 가득 머핀이에요.  그릭 요거트와 아마씨 가루를 넣어 식감이 부드럽고, 추천해 드리는 저혈당 감미료를 사용하면 혈당도 안정적으로 유지할 수 있습니다. 한 번에 한 개씩만 드시고, 혈당 스파이크를 방지하기 위해 꼭 단백질이나 건강한 지방과 곁들여 드세요. 

메가망나뇽

다크 초콜릿 기념일 케이크

재료 1.25 cup 박력 통밀가루 1 tsp 베이킹 소다 0.25 tsp 소금 2 tsp 치아씨드 2 tbsp 물 2 oz 다진 무가당 다크 초콜릿 2 tbsp 부드러워진 무염 버터 2 tbsp 으깬 구운 마 0.25 cup 흑설탕 (살짝 눌러 담은 것) 0.25 cup 무가당 사과 소스 0.25 cup 꿀 1.5 tsp 바닐라 익스트랙 0.5 cup 플레인 무지방 그릭 요거트 0.5 cup 끓는 물 2 oz 드리즐용으로 녹인 다크 초콜릿 바 12 oz 얇게 썬 신선한 딸기 2 tsp 시나몬 가루 레시피 1> 오븐 선반을 중앙에 맞추고 190°C로 예열하세요. 9인치 원형 케이크 팬에 쿠킹 스프레이를 가볍게 뿌린 뒤, 통밀가루를 소량 뿌리고 남은 가루는 털어내 줍니다. 2> 작은 그릇에 치아씨드와 물 2큰술을 넣고 잘 저어주세요. 10분 정도 그대로 두어 젤 상태가 되게 합니다. 그동안 중간 크기의 볼에 통밀 박력분, 베이킹 소다, 소금을 함께 체 쳐서 준비하세요. 3> 무가당 다크 초콜릿 2온스를 중탕하거나 전자레인지에 20초씩 끊어 돌려가며 녹여주세요. 중간중간 잘 저어주어야 합니다. 액체 상태를 유지하면서 5분간 식혀주세요. 남은 2온스는 장식용으로 따로 둡니다. 4> 큰 믹싱 볼에 부드러워진 버터, 으깬 구운 마, 코코넛 설탕, 사과 소스, 알룰로스를 넣고 전기 믹서의 중간 속도로 2분간 잘 섞어주세요. 치아 젤을 넣고 2분 더 휘핑합니다. 바닐라 익스트랙을 섞은 뒤, 녹인 초콜릿을 조금씩 넣어가며 매끄러워질 때까지 섞어주세요. 5> 믹서 속도를 낮게 줄이세요. 가루 혼합물의 절반을 넣고 가볍게 섞은 뒤, 그릭 요거트의 절반을 넣어 부드럽게 섞어줍니다. 남은 가루와 요거트도 같은 방법으로 반복하되, 너무 오래 섞지 않도록 주의하세요. 반죽은 걸쭉하고 고르게 섞인 상태여야 합니다. 6> 나무 주걱이나 스패출러를 사용해 끓는 물을 넣고 반죽이 매끄럽게 흐를 정도가 될 때까지 살살 섞어주세요. 반죽이 꽤 묽은 편인데, 이게 정상이니 걱정 마세요. 이제 준비한 케이크 틀에 반죽을 붓고 스패출러로 윗면을 평평하게 정리해 줍니다. 7> 18~22분 정도 굽는데, 케이크 가운데를 이쑤시개로 찔러보았을 때 젖은 반죽이 묻어나지 않고 촉촉한 가루가 살짝 묻어 나오는 정도면 다 된 거예요. 손으로 살짝 눌렀을 때 탄력 있게 다시 올라오는지 확인해 보세요. 다 구워지면 식힘망 위에 틀째로 올려 20분간 식혀줍니다. 8> 케이크를 조심스럽게 뒤집어 식힘망에 꺼낸 뒤, 다시 똑바로 돌려놓습니다. 완전히 식으면 먹기 좋게 12등분으로 잘라주세요. 남은 다크 초콜릿 2온스(약 60g)를 녹여 각 조각 위에 예쁘게 뿌려줍니다. 취향에 따라 신선한 딸기 슬라이스를 얹고 시나몬 가루를 살짝 뿌려 장식해 보세요. 실온 상태로 내놓으시면 됩니다. 고구마와 사과 소스로 자연스러운 단맛을 낸 저혈당 지수(GI) 초콜릿 케이크예요. 혈당 스파이크 걱정 없이 진한 풍미를 마음껏 즐겨보세요. 식이섬유와 비타민 C가 풍부한 딸기를 곁들여 보세요. 인슐린 민감도가 높은 낮 시간에 드시는 것이 더 좋습니다. 한 조각당 약 4g의 식이섬유와 5g의 단백질이 들어있어 혈당 반응을 완만하게 해줍니다.

메가망나뇽

사과 착즙주스

주재료: 사과 2~3개 (취향에 따라 레몬즙 약간) 도구: 착즙기(저속 녹즙기) 또는 블렌더(믹서기)와 면포 ​ 2. 만드는 방법 1.사과 세척하기 사과 껍질째 착즙하면 영양분(펙틴, 항산화 성분)을 온전히 섭취할 수 있으므로 껍질째 사용하는 것이 좋습니다. 베이킹소다나 식초를 푼 물에 5분 정도 담갔다가 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 물기를 닦아냅니다. 2.손질 및 씨 제거하기 사과를 적당한 크기로 썹니다. 주의할 점: 사과 씨에는 시안화물 성분이 미량 들어있으므로, 씨와 심지 부분은 반드시 깔끔하게 도려내어 제거합니다. 3.착즙하기 착즙기(녹즙기)를 사용할 때: 준비한 사과 조각을 투입구에 넣고 천천히 갈아냅니다. 블렌더(믹서기)를 사용할 때: 사과를 곱게 갈은 후, 깨끗한 면포나 주스용 거름망에 넣고 꾹 짜서 맑은 즙만 걸러냅니다. 4.마무리 및 보관 사과는 갈변 현상(갈색으로 변하는 현상)이 빠르게 일어나므로, 착즙 직후 바로 마시는 것이 가장 맛과 영양이 좋습니다. 상큼한 맛을 더하고 싶다면 마지막에 레몬즙을 몇 방울 떨어뜨려 주면 갈변을 살짝 막아주고 풍미도 좋아집니다. 바로 마시지 않을 때는 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하시고, 가급적 24시간 이내에 드시는 것을 권장합니다.

로블ㅎ

밥보다 채소 먼저 먹으면 혈당 덜 오른다?

같은 음식을 먹더라도 어떤 순서로 섭취하느냐에 따라 식후 혈당과 인슐린 반응이 달라질 수 있다는 연구 결과가 나왔다. 독일 당뇨병센터(DDZ) 연구진은 채소를 탄수화물보다 먼저 섭취하는 식사 순서가 혈당과 인슐린 조절에 미치는 영향을 평가하기 위해 기존 무작위 임상시험들을 체계적으로 분석했다. 연구 결과는 국제학술지 Clinical Nutrition에 발표됐다. 최근 관심을 받는 방법 중 하나는 식사 순서를 조절하는 '식사 순서 요법(meal sequencing)'이다. 이는 채소나 샐러드처럼 식이섬유가 풍부한 음식을 먼저 먹고, 이후 밥이나 빵, 감자, 파스타 등 탄수화물이 많은 음식을 섭취하는 방식이다. 이러한 방법은 식사량이나 전체 열량을 크게 바꾸지 않고도 식후 혈당 상승을 줄일 수 있는 간단한 생활습관으로 소개돼 왔다. 그러나 실제 효과의 크기와 지속시간, 당뇨병 환자에게 장기적으로 도움이 되는지는 연구마다 결과가 일치하지 않았다. 연구진은 이를 확인하기 위해 2025년 9월까지 발표된 무작위 임상시험을 검색하고, 성인에서 채소를 먼저 섭취하는 식사 순서가 혈당과 인슐린에 미치는 영향을 분석했다. 최종 분석에는 무작위 임상시험 18건이 포함됐다. 연구 대상에는 건강한 성인뿐 아니라 대사질환을 가진 성인도 포함됐다. 연구진은 식후 30분과 60분, 120분의 혈당 및 인슐린 농도와 공복혈당, 당화혈색소(HbA1c) 등의 변화를 평가했다. 분석 결과 채소를 먼저 섭취하는 방식은 식후 초기 혈당 상승을 완화하는 것으로 나타났다. 식후 30분의 혈당은 대조군보다 평균 1.21mmol/L 낮았다. 이를 국내에서 일반적으로 사용하는 단위로 환산하면 약 21.8mg/dL에 해당한다. 식후 60분에도 혈당은 평균 0.52mmol/L, 약 9.4mg/dL 낮은 것으로 나타났다. 인슐린 반응에서도 비슷한 결과가 확인됐다. 채소를 먼저 섭취한 경우 식후 30분의 인슐린 농도는 대조군보다 평균 13.14μU/mL 낮았으며, 60분에는 평균 12.03μU/mL 낮았다. 이는 채소를 먼저 먹는 식사 순서가 식후 초기 포도당 흡수와 이에 따른 인슐린 반응을 완화할 가능성을 보여준다. 그러나 이러한 효과가 식후 2시간까지 동일하게 유지되지는 않았다. 식후 120분에는 채소를 먼저 섭취한 집단의 혈당이 대조군보다 평균 0.24mmol/L, 약 4.3mg/dL 높았다. 인슐린 농도 역시 평균 7.10μU/mL 높게 나타났다. 식사 순서 변경은 기존 식단을 크게 바꾸지 않고 시도할 수 있다는 점에서 관심을 끈다. 특히 채소와 단백질 식품을 먼저 섭취하고 밥이나 빵 같은 탄수화물 식품을 나중에 먹는 방식은 일부 사람에게 식후 초기 혈당 상승을 완화하는 보조적인 식사 전략이 될 수 있다. 다만 당뇨병 환자가 이러한 방법만으로 혈당을 충분히 조절할 수 있다고 생각해 기존 약물치료나 식사 관리를 중단해서는 안 된다. 전체 탄수화물 섭취량과 식품의 종류, 체중 관리, 신체활동 등은 여전히 중요한 혈당 관리 요소다. 식사순서변경이 어렵지 않게 혈당관리 할수 있는 방법이더라구요 저도 밥을 최소한으로 먹을수 있는 이 방법이 혈당관리에 괜찮은것 같아요 그래서 평소에 오랫동안 유지할수 있는 방법으로 관리하는것이 좋다고 생각합니다

메가망나뇽

혈당 스파이크 낮추는 애사비 루틴

📌 제품 기본 정보 - 브랜드명 : 클룹 - 제품명 : 애사비소다 제로 - 구매처 : 네이버 - 가격 : 8,400 💚 혈당 친화 선택 이유 - 고른 이유 : 혈당에 친화적인 음료라 구매했어요. - 당류 : g 🍽️ 섭취 후 체감 - 혈당 반응 : 평소에 혈당스파이크가 진짜 자주 오는 편인데 이거 먹고 나서는 조금 덜해요. 확실히 느껴집니다. - 맛 평가 : ★★★☆☆ (5점 만점에 몇 점?) 저는 5점이요! 달고 맛있습니다 ㅎㅎ ✍️ 한줄 총평 : 저에게는 효과가 좀 있었던 제품이에요.  물론 수치로는 엄청난 변화가 있진 않았어요. 제일 중요한 건 애사비만 믿으면 안 된다는 거예요. 애사비는 먹을 때 혈당 스파이크를 막는거지 다이어트를 완성시켜주는 비법약은 아니잖아요. 결국 식사 순서, 걷기, 수면까지 같이 봐야 혈당스파이크 관리가 되는 것 같아요.

된다

참외 고추장장아찌

주재료: 단단하고 싱싱한 참외 5~6개 절임 재료: 천일염(소주컵 1컵 정도) 양념 재료: 고추장 2컵 조청(또는 물엿) 1컵 매실액 반 컵 다진 마늘 2큰술 소주 반 컵 (보존 기간을 늘려주고 잡내를 잡아줍니다) ​ 2. 만드는 법 ① 참외 손질 및 1차 절이기 참외는 베이킹소다나 식초를 푼 물에 깨끗이 씻은 후 물기를 완전히 닦아냅니다. 참외의 양 끝을 잘라내고, 반으로 갈라 숟가락으로 씨와 태좌(과육 안쪽의 물컹한 부분)를 말끔히 긁어냅니다. (씨가 남아 있으면 장아찌가 물러질 수 있으니 깨끗이 파내는 것이 중요합니다.) 씨를 판 참외를 먹기 좋은 두께(약 1~1.5cm 간격)로 길쭉하게 썰거나 반달 모양으로 썰어줍니다. 손질한 참외에 천일염을 골고루 뿌려 약 3~4시간 정도 절여줍니다. 중간에 한두 번 뒤집어 주세요. ② 물기 제거하기 (가장 중요) 잘 절여진 참외에서 물이 많이 생깁니다. 참외를 건져내어 흐르는 물에 가볍게 헹군 후 체에 받쳐 물기를 뺍니다. 면포나 키친타월을 사용해 참외의 남은 물기를 꾹꾹 눌러 완전히 제거해 줍니다. 꼬들꼬들한 식감을 위해 채반에 널어 반나절 정도 꾸덕하게 말려주면 더욱 좋습니다. ③ 양념 만들기 볼에 고추장, 조청(또는 물엿), 매실액, 다진 마늘, 소주를 분량대로 넣고 골고루 섞어 맛있는 고추장 양념장을 만듭니다. ④ 버무려서 숙성하기 물기를 완전히 뺀 참외를 만들어 둔 고추장 양념장에 넣고 골고루 버무려줍니다. 소독한 밀폐용기에 참외와 양념을 켜켜이 담고, 맨 위는 양념으로 공기가 통하지 않게 잘 덮어줍니다. 실온에서 하루 정도 숙성시킨 후, 냉장실로 옮겨 3~4일 이상 숙성하면 아삭하고 맛있는 참외 고추장장아찌가 완성됩니다.

로블ㅎ

건강을 지키면서도 맛있게 단백질을 채울 수 있는 대체 식단

건강을 지키면서도 맛있게 단백질을 채울 수 있는 대체 식단을 향한 관심이 높아지고 있다. 단백질은 우리 몸의 근육과 세포를 만들고 면역력을 유지하는 데 필수적인 영양소다. 가공육 대신 자연에서 얻은 신선한 식재료로 단백질을 섭취하면 인공 첨가물이나 과도한 나트륨 섭취 걱정 없이 훨씬 건강한 식탁을 차릴 수 있다. 가장 대표적인 대체 단백질 식품은 콩과 두부다. 콩은 '밭에서 나는 고기'라는 별명이 붙을 만큼 단백질 함량이 매우 높다. 두부 한 모에는 성인 하루 권장량에 가까운 고품질 식물성 단백질이 들어있다. 두부는 가공육과 달리 포화지방이 적고 콜레스테롤이 전혀 없다. 또한 콩 속에 들어있는 '이소플라본' 성분은 혈관을 깨끗하게 유지해 주고 골다공증 예방에도 도움을 준다. 병아리콩이나 렌틸콩 같은 콩류 역시 밥에 얹어 먹거나 샐러드에 넣어 먹으면 고소한 맛과 함께 풍부한 식이섬유까지 챙길 수 있다. 또한 동물성 단백질을 먹고 싶다면 첨가물이 들어간 가공육 대신 가공되지 않은 생고기나 달걀을 선택하는 것이 바람직하다. 달걀은 대표적인 완전식품으로, 삶거나 후라이, 계란찜 등 다양한 방법으로 손쉽게 조리해 먹을 수 있어 가공육 반찬을 대체하기에 가장 좋은 식품이다. 햄이나 소시지 대신 기름기가 적은 돼지고기 살코기(안심, 등심, 뒷다리살), 닭가슴살, 소고기 살코기를 고르는 것이 좋다. 보존제나 염분 첨가 없이 구워 먹거나 삶아 먹으면 가공육 특유의 유해 물질 걱정 없이 풍부한 단백질과 철분을 보충할 수 있다. 고기 대신 고등어, 삼치, 오징어, 새우 같은 수산물로 단백질을 채우는 방법도 훌륭한 대안이다. 생선과 해산물은 단백질 함량이 육류 못지않게 높으면서도 칼로리는 낮다. 특히 등푸름 생선에 풍부한 DHA와 EPA 같은 '오메가-3 지방산'은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈관을 깨끗하게 만들어 심혈관 질환 예방에 탁월하다. 오징어나 낙지에는 피로 회복을 돕는 '타우린' 성분이 풍부해 면역력 증진에도 큰 도움을 준다. 단백질은 육고기 말고도 여러가지가 있지요 대체하기도 좋고 맛도 좋아서 저도 두부 달걀 오징어 자주 먹고 있습니다 가공품들을 줄이고 이런 신선한 단백질로 건강을 잘 챙겨야 될꺼 같아요

메가망나뇽

금귤 샐러드

준비 재료 (2인분 기준) 주재료: 금귤 10~12개 샐러드용 채소 (어린잎 채소, 루꼴라, 양상추 등) 적당량 리코타 치즈 또는 모짜렐라 치즈 약간 (선택 사항) 견과류 (아몬드 슬라이스, 호두 등) 약간 드레싱 재료: 올리브오일 3큰술 레몬즙 또는 식초 1.5큰술 꿀 또는 올리고당 1큰술 소금 한 꼬집 후추 약간 ​ 👩‍🍳 만드는 방법 1.금귤 세척 및 손질하기 금귤은 껍질째 먹으므로 베이킹소다나 식초를 푼 물에 5분 정도 담갔다가 흐르는 물에 깨끗이 씻어줍니다. 꼭지를 떼어내고, 0.3cm 두께로 동글동글하게 슬라이스합니다. 중간에 있는 씨는 쓴맛을 낼 수 있으므로 이쑤시개나 포크를 이용해 꼼꼼히 빼냅니다. 2.채소 준비하기 샐러드 채소는 찬물에 씻은 후 물기를 완전히 제거해 줍니다. (물기가 있으면 드레싱이 싱거워져요.) 3.드레싱 만들기 작은 볼이나 유리병에 올리브오일, 레몬즙, 꿀(또는 올리고당), 소금, 후추를 넣고 설탕과 소금이 녹을 때까지 잘 섞어줍니다. 4.버무리기 및 플레이팅 큰 볼에 물기를 뺀 채소와 손질한 금귤 슬라이스를 넣습니다. 준비한 드레싱을 골고루 뿌려 가볍게 버무려줍니다. 접시에 예쁘게 담은 뒤, 리코타 치즈나 다진 견과류를 얹어주면 더욱 풍미가 좋아집니다.

로블ㅎ

미나리 해독주스

1. 기본 재료 및 추천 조합 미나리의 향이 강하기 때문에, 단맛이 있는 채소나 과일을 함께 넣으면 훨씬 먹기 편합니다. 기본 재료: 미나리(한 줌) 추천 궁합: 과일류: 사과, 배, 오렌지 (당도와 상큼함으로 미나리의 쓴맛과 향을 중화) 채소류: 당근, 오이, 비트, 양배추 (영양소 보충 및 해독 효과 증대) 기타: 너무 걸쭉하거나 단맛이 부족하면 올리고당을 조금 넣어도 좋습니다. ​ 2. 만드는 순서 미나리 세척 (매우 중요): 미나리에는 잔류 농약이나 이물질이 있을 수 있습니다. 식초를 푼 물이나 베이킹소다물에 5~10분 정도 담가두었다가 흐르는 물에 깨끗이 헹궈주세요. 재료 손질: 미나리와 함께 준비한 과일(사과, 배 등)과 채소를 믹서기나 착즙기에 넣기 좋게 적당한 크기로 썹니다. 갈기/착즙: 준비된 재료를 모두 넣고 곱게 갈아줍니다. 착즙기 활용: 맑은 주스 형태로 마시고 싶을 때 추천합니다. 믹서기 활용: 식이섬유까지 모두 섭취하고 싶을 때 추천합니다. (너무 걸쭉하다면 물을 약간 추가하세요.)

로블ㅎ

단호박 에그슬럿

미니밤호박은 베이킹소다를 이용해 깨끗하게 겉껍질을 씻어 주세요. 그리고 전자레인지에 3분정도 데워 줍니다. 윗 뚜껑은 얇게 잘라내 주세요. 안의 씨도 스푼을 이용해 제거해 주세요. 단호박 안에 모짜렐라 치즈를 조금 넣어 줍니다. 그리고 계란 2개를 넣어 주세요. 이쑤시게나 포크로 노른자를 살짝 터트려 주세요. 여기에 소금 한두꼬집과 후추를 솔솔 뿌려 줍니다. 그리고 모짜렐라치즈로 풍성하게 채워 주세요. 오븐팬에 담고 예열오븐 200℃ 15~20분정도 구워 줍니다.

송쩡

사과 땅콩버터 치즈 토스트

1  사과를 베이킹소다에 장갑 낀 손으로 빡빡 문질러 씻은 후! 찬물에 헹궈줍니다. 꼭지와 씨앗 제거 후 그리고 얇게 썰어주는데요. 중앙에 놓을 토끼사과만 조금 두툼하게 썰어줍니다! 토끼사과는 칼로 껍질을 절반까지 살짝 도려낸 후 칼로 브이자로 잘라주면 됩니다 2  토스터기에 통밀빵 2조각을 바삭하게 구워줍니다! 토스터기가 없다면 후라이팬에 약불에서 중불 사이에서 은은하게 속까지 바삭하게 구워주세요! 구웠으면 더욱 바삭하게 식혀주고요! 브리치즈는 피자처럼 가로세로 자른 후 그걸 기점으로 대각선으로 취향껏 썰어주세요 통밀빵을 굽지않고 토스트를 만들면 꾸덕한 땅콩버터를 바를 때 빵이 부서질 수 있답니다. 치즈는 잘라서 한 조각씩 안 붙게 놓아주세요. 통밀빵 굽다가 후라이팬에 떨어진 빵가루는 물을 묻힌 키친타올로 닦으면 잘 닦인답니다. 3  통밀빵에 한 통밀빵 당 밥숟가락 가득 2스푼 발라줍니다. 총 4스푼이예요! 골고루 전체적인 면에 발라주세요. 빵이 따뜻할수록 꾸덕한 땅콩버터가 스르륵 녹아 바르기 편해요. 4  빵의 윗부분! 토스트 시작부분에 브리치즈 한 조각을 깔고 그 위에 사과를 얹어가며 오픈 토스트를 완성해주세요-!!! 브리치즈 한 조각을 미리 깔고 시작해야 사과가 잘 보인답니다! 시작점 제외 사과 하나 당 브리치즈 2조각씩 얹어서 가운데에 토끼사과 얹어주며 완성하면 된답니다

송쩡

샐러리 사과주스

준비 재료 사과: 1개 샐러리: 1~2대 (취향에 따라 양 조절 가능) 물: 50~100ml (취향에 따라 농도 조절) 레몬즙: 1/2 작은술 (선택 사항 - 갈변 방지 및 풍미 업) 알룰로스 약간 (사과가 달지 않을 경우 선택 사항) ​ 👨‍🍳 만드는 과정 세척: 샐러리는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 잎과 줄기를 분리합니다. (줄기 위주로 사용하고, 잎은 소량만 넣어도 좋습니다.) 사과도 껍질째 사용할 경우 베이킹소다 등으로 깨끗이 씻어주세요. 손질: 샐러리는 질긴 섬유질이 씹히지 않도록 3~4cm 크기로 잘게 썰어줍니다. 사과는 씨를 제거하고 믹서기에 잘 갈리도록 적당한 크기로 썰어줍니다. 블렌딩: 믹서기에 샐러리, 사과, 물을 넣고 곱게 갈아줍니다. 마무리: 농도가 너무 걸쭉하다면 물을 조금 더 추가하세요. 좀 더 깔끔하게 마시고 싶다면 체에 한 번 걸러주면 좋습니다. ​

로블ㅎ

한 번 먹어볼까… 생소하지만 혈압 관리에 좋은 ‘이 곡물’

<헬스조선>샐러드를 먹다 보면 쌀알보다 작고, 갈색빛을 띠는 곡물이 섞여 있을 때가 있다. 지중해·중동 요리에 자주 쓰이는 통곡물 ‘불구르(bulgur)’다. 국내에서는 아직 생소한 식재료지만 식이섬유, 칼륨, 마그네슘 등이 풍부해 식단에 활용하면 혈압과 혈당 관리에 도움이 될 수 있다. 볼구르의 건강 효과와 활용법에 대해 알아본다. ◇이미 한 번 익힌 통밀… 식이섬유 풍부해  불구르는 듀럼밀 등 밀을 익힌 뒤 말려 잘게 부순 음식이다. 튀르키예를 비롯한 중동·지중해 지역에서 오랫동안 먹어온 식재료로, 곡물의 겨와 배아가 남아 있어 정제된 곡물보다 식이섬유와 각종 미량영양소가 풍부하다. 특히 식이섬유가 풍부해 혈당 관리에 도움이 된다. 식이섬유는 탄수화물의 소화·흡수 속도를 늦춰 식후 혈당이 빠르게 오르는 것을 막는다. 불구르는 곡물을 통째로 활용하고 입자 구조가 비교적 유지돼 정제된 밀 제품보다 식후 혈당 반응이 완만한 편이다. 국제학술지 ‘미국임상영양학저널(American Journal of Clinical Nutrition)’에 발표된 연구에 따르면 당뇨병 환자를 대상으로 여러 식품의 혈당 반응을 비교한 결과, 불구르는 통밀빵보다 섭취 후 혈당을 덜 올리는 것으로 나타났다. 미국 임상 영양사 젠 헤르난데스 역시 최근 외신 매체 ‘이팅웰’을 통해 건강 관리에 도움이 되는 통곡물로 불구르를 꼽았다. 그는 “불구르는 영양가가 매우 높은 통곡물이지만 아직 잘 알려지지 않아 활용도가 낮은 편”이라며 “불구르와 같은 통곡물은 탄수화물의 소화와 흡수 속도를 늦춰 혈당 조절과 인슐린 민감도 개선에 도움이 된다”고 말했다. ◇혈압 관리에도 도움  혈압 관리가 필요한 사람에게도 좋은 선택지가 될 수 있다. 혈압 조절에 관여하는 칼륨과 마그네슘이 풍부하다. 칼륨은 체내 나트륨 배출을 촉진하고 혈관의 긴장을 완화해 혈압 조절에 도움이 된다. 마그네슘 역시 정상적인 혈관 기능과 혈압 조절에 관여하는 영양소다. 젠 헤르난데스는 “칼륨을 충분히 섭취하면 체내에 쌓인 나트륨을 배출해 혈압을 조절하는 데 도움이 된다”며 “마그네슘 역시 혈관을 이완하고 혈액순환을 원활하게 해 혈압 관리에 긍정적으로 작용할 수 있다”고 했다. ◇샐러드·필라프에 활용… 단백질·채소 함께 먹어야 불구르는 주로 샐러드나 필라프 재료로 활용한다. 고소하면서 담백한 맛이 나 흰쌀이나 쿠스쿠스 대신 사용할 수 있다. 이미 한 번 익힌 곡물이라 조리 시간도 짧은 편이다. 제품의 입자 크기에 따라 차이가 있지만 고운 불구르는 뜨거운 물에 불리는 것만으로도 먹을 수 있다. 혈압 관리가 목적이라면 불구르만 단독으로 먹기보다 채소, 콩류, 생선, 견과류 등을 함께 먹는 게 좋다. 고혈압 예방 및 관리를 위해 고안된 ‘DASH 식단’도 통곡물만 섭취하기보다 채소, 과일, 콩류, 생선, 견과류 등 다양한 식품을 균형 있게 섭취할 것을 권장한다. 다만 셀리악병 환자나 글루텐 불내증이 있는 사람은 불구르 섭취에 주의해야 한다. 글루텐이 들어 있어 면역 반응이나 소화기 증상이 나타날 수 있다. 퀴노아, 메밀 등 글루텐이 함유되지 않은 통곡물로 대체하면 부작용을 예방하는 데 도움이 된다.  불구르라는 곡물은 처음 들어봐서 생소하네요 단독으로 먹기보단 단백질과 채소와 곁들이는것을 추천하고 있어요 혈압관리에 도움을 준다하니 고혈압이신분들 보조로 챙겨드시면 좋을꺼 같네요

메가망나뇽

비트 사과주스

사과: 1개 비트: 1/3개 ~ 1/4개 (비트는 강한 성분이 있어 처음에는 적게 시작하는 것이 좋습니다) 물: 종이컵 기준 반 컵 (약 100ml, 믹서기 사용 시) 레몬즙: 선택사항 (몇 방울 넣으면 상큼함이 더해지고 갈변을 막아줍니다) ​ 2. 만드는 방법 ① 재료 손질하기 사과: 베이킹소다나 식초를 푼 물에 깨끗이 씻은 후, 씨와 꼭지를 제거합니다. 껍질째 갈아 마시는 것이 영양소 섭취에 좋지만, 껍질이 부담스럽다면 깎아내셔도 됩니다. 믹서기가 잘 갈리도록 한 입 크기로 썹니다. 비트: 비트는 껍질을 깎아내고, 믹서기나 착즙기에 넣기 좋은 크기로 썹니다.

로블ㅎ

사과 소박이

주재료: 단단하고 아삭한 사과 2개, 부추 한 줌(약 50g), 양파 반 개 절임용: 소금 1큰술, 설탕 1큰술, 물 반 컵 양념 재료 고춧가루 3큰술 까나리액젓(또는 만능 액젓) 2큰술 다진 마늘 1큰술 매실액 1큰술 생강즙 약간 (또는 다진 생강 아주 조금) 통깨 약간 ​ 만드는 순서 1. 사과 손질 및 절이기 사과는 베이킹소다나 식초를 이용해 껍질을 깨끗이 씻어줍니다. (사과 껍질째 담그면 색감이 예쁘고 식감이 아삭합니다.) 사과를 한 입 크기로 깍둑썰기 하거나, 오이소박이처럼 열십자(+) 모양으로 칼집을 깊게 내어줍니다. (밑동이 떨어지지 않게 1cm 정도 남겨두세요.) 볼에 손질한 사과를 넣고 소금 1큰술, 설탕 1큰술, 물 반 컵을 골고루 뿌려 약 15~20분간 살짝 절여줍니다. 절여진 사과는 물에 헹구지 말고 체에 받쳐 물기만 가볍게 빼줍니다. 2. 소(속재료) 만들기 부추는 1cm 정도의 송송 썰기 크기로 잘라줍니다. 양파는 곱게 채 썰어줍니다. 넓은 볼에 고춧가루, 액젓, 다진 마늘, 매실액, 생강즙을 넣고 골고루 섞어 양념장을 만듭니다. 양념장에 썰어둔 부추와 양파를 넣고 살살 버무려 소를 완성합니다. (부추가 풋내가 나지 않도록 가볍게 버무려주세요.)

로블ㅎ

금귤 샐러드

주재료: 금귤 10~12개 샐러드용 채소 (어린잎 채소, 루꼴라, 양상추 등) 적당량 리코타 치즈 또는 모짜렐라 치즈 약간 (선택 사항) 견과류 (아몬드 슬라이스, 호두 등) 약간 드레싱 재료: 올리브오일 3큰술 레몬즙 또는 식초 1.5큰술 꿀 또는 올리고당 1큰술 소금 한 꼬집 후추 약간 ​ 👩‍🍳 만드는 방법 1.금귤 세척 및 손질하기 금귤은 껍질째 먹으므로 베이킹소다나 식초를 푼 물에 5분 정도 담갔다가 흐르는 물에 깨끗이 씻어줍니다. 꼭지를 떼어내고, 0.3cm 두께로 동글동글하게 슬라이스합니다. 중간에 있는 씨는 쓴맛을 낼 수 있으므로 이쑤시개나 포크를 이용해 꼼꼼히 빼냅니다. 2.채소 준비하기 샐러드 채소는 찬물에 씻은 후 물기를 완전히 제거해 줍니다. (물기가 있으면 드레싱이 싱거워져요.) 3.드레싱 만들기 작은 볼이나 유리병에 올리브오일, 레몬즙, 꿀(또는 올리고당), 소금, 후추를 넣고 설탕과 소금이 녹을 때까지 잘 섞어줍니다. 4.버무리기 및 플레이팅 큰 볼에 물기를 뺀 채소와 손질한 금귤 슬라이스를 넣습니다. 준비한 드레싱을 골고루 뿌려 가볍게 버무려줍니다. 접시에 예쁘게 담은 뒤, 리코타 치즈나 다진 견과류를 얹어주면 더욱 풍미가 좋아집니다. ​

로블ㅎ

양배추 라페 만들기

양배추: 1/4통 (약 300g) 소금: 1/2작은술 (양배추 절임용) [다이어트 드레싱 재료] 엑스트라 버진 올리브오일: 2큰술 애플 사이더 비네거 (또는 일반 식초/레몬즙): 1.5큰술 홀그레인 머스터드: 1큰술 알룰로스 (또는 메이플 시럽): 1작은술 (기호에 따라 가감) 후추: 약간   Step 1. 양배추 깨끗하게 세척하고 가늘게 채썰기 가장 먼저 양배추를 손질해 줍니다. 양배추는 농약 잔류물이 남기 쉬우므로 겉잎을 한두 장 시원하게 벗겨낸 뒤, 한 잎씩 뜯어내거나 사등분하여 베이킹소다나 식초를 탄 물에 5분간 담갔다가 흐르는 물에 깨끗하게 씻어줍니다. 세척 후에는 물기를 완전히 털어내 주는 것이 중요해요. 물기를 제거한 양배추는 최대한 가늘고 얇게 채를 썰어줍니다. 일반 칼을 사용하셔도 좋지만, 얇은 채칼(슬라이서)을 이용하면 훨씬 빠르고 일정하게 썰 수 있습니다. 가늘게 썰수록 드레싱 소스가 겉돌지 않고 속까지 잘 배어들어 식감과 맛이 한층 살아납니다.   Step 2. 양배추 소금에 절이기 가늘게 채 썬 양배추를 넉넉한 크기의 볼에 담고, 준비한 소금 1/2작은술을 골고루 뿌려 가볍게 섞어줍니다. 이 상태로 약 10분에서 15분 정도 그대로 두고 절여주세요. 시간이 지나면 양배추의 빳빳하던 숨이 부드럽게 죽으면서 바닥에 수분이 자작하게 고이기 시작합니다. 이 과정을 거쳐야 양배추 자체의 아삭함은 유지되면서도 간이 딱 맞게 됩니다. Step 3. 상큼함 가득한 다이어트 드레싱 만들기 양배추가 절여지는 10분의 시간 동안, 작은 소스 볼을 준비해 드레싱 소스를 만들어 줍니다. 분량의 재료인 올리브오일 2큰술, 애플사이더 비네거 1.5큰술, 홀그레인 머스터드 1큰술, 알룰로스 1작은술, 그리고 후추를 톡톡 뿌려줍니다. 그 후 재료들이 겉돌지 않고 하나로 잘 섞이도록 미니 거품기나 스푼을 이용해 충분히 저어 섞어줍니다. 다이어트 식단인 만큼 설탕 대신 액상 알룰로스를 사용해 칼로리 부담을 덜어주는 것이 핵심입니다. 애플사이더 비네거가 없다면 일반 화이트 식초나 상큼한 레몬즙으로 대체하셔도 훌륭합니다    

로블ㅎ

사과 장아찌

재료: 사과 3개 (단단하고 풋내가 적은 것), 간장 1컵, 식초 0.7컵, 설탕 0.7컵, 물 1컵, 청양고추 2개, 홍고추 1개 (선택 사항) ​ 만드는 방법 사과는 베이킹소다나 식초를 푼 물에 깨끗이 씻은 후 물기를 완전히 닦아냅니다. 사과의 씨와 꼭지 부분을 도려내고, 한 입 크기나 도톰한 부채꼴 모양으로 썰어줍니다. (너무 얇게 썰면 아삭한 식감이 줄어들 수 있습니다.) 매콤한 맛을 더하고 싶다면 청양고추와 홍고추도 적당한 크기로 썰어 준비합니다. 소독한 유리 밀폐 용기에 썰어둔 사과와 고추를 차곡차곡 담습니다. 냄비에 간장, 식초, 설탕, 물을 넣고 설탕이 녹을 때까지 팔팔 끓여줍니다. 뜨거운 상태의 절임물을 사과가 담긴 용기에 곧바로 부어줍니다. (뜨거울 때 부어야 사과의 아삭함이 유지됩니다.) 상온에서 반나절 정도 식힌 후, 냉장고에서 하루 이틀 숙성시키면 바로 맛있게 드실 수 있습니다.

로블ㅎ

용과칩

신선한 용과 (백룡과 또는 적룡과 모두 가능) 베이킹소다 또는 식초 (세척용) ​ 만드는 방법 1.용과 세척 및 손질 용과 껍질 표면을 깨끗하게 씻은 뒤 물기를 닦아냅니다. 양 끝의 꼭지 부분을 잘라내고, 세로 방향으로 껍질을 벗겨냅니다. (또는 껍질째 씻은 후 둥글 모양으로 썰어서 나중에 껍질만 도려내거나 떼어내셔도 좋습니다.) 2.일정한 두께로 썰기 용과를 너무 두껍지 않게 약 4mm ~ 5mm 두께로 일정하게 썰어줍니다. 너무 얇으면 건조 후 부서지기 쉽고, 너무 두꺼우면 수분이 잘 빠지지 않아 바삭하게 마르지 않습니다. 3.건조하기 식품건조기 사용 시: 건조기 트레이에 겹치지 않도록 간격을 두고 올린 뒤, 60도 ~ 70도에서 약 12시간 ~ 24시간 정도 말려줍니다. 중간에 상하 위치를 한 번씩 바꿔주면 더 골고루 잘 마릅니다. 에어프라이어 또는 오븐 사용 시: 겹치지 않게 깔고 가장 낮은 온도(약 70도 ~ 80도) 설정 후, 문을 살짝 열어두거나 중간중간 상태를 확인하며 수분이 완전히 날아갈 때까지 오랜 시간 말려줍니다. (고온에서 구우면 탈 수 있으므로 저온 건조가 핵심입니다.) 4.식히기 및 보관 건조가 완료되면 꺼내어 상온에서 한 김 식혀줍니다. (뜨거울 때는 말랑해 보이지만 식으면서 바삭해집니다.)

로블ㅎ

케일 디톡스워터

신선한 케일 3장에서 4장 레몬 반 개 물 1리터에서 1.5리터 선택 사항: 오이 반 개 또는 애플민트 약간 ​ 만드는 방법: 케일을 흐르는 물에 깨끗이 씻은 뒤, 쓴맛을 줄이고 싶다면 줄기를 제거하고 잎 부분만 적당한 크기로 찢거나 썹니다. 레몬은 베이킹소다나 식초를 이용해 껍질을 깨끗이 씻은 후 얇게 슬라이스합니다. (오이를 넣을 경우 오이도 깨끗이 씻어 얇게 썰어줍니다.) 물병에 준비한 케일, 레몬, 오이 등의 재료를 넣습니다. 물 1리터에서 1.5리터를 붓습니다. 냉장고에 넣고 최소 3시간 이상, 혹은 반나절 정도 우려낸 뒤 마십니다. 음용 팁: 우려낸 디톡스워터는 채소와 과일에서 영양소가 우러나오므로 가급적 24시간 이내에 마시는 것이 좋습니다.

로블ㅎ

참외 생채

주재료: 참외 2개 부재료: 대파 약간 (다진 파 1큰술) 양념장: 고춧가루 1큰술 식초 1.5큰술 설탕 0.5큰술 (참외의 단맛에 따라 조절) 다진 마늘 0.5큰술 참기름 0.5큰술 통깨 약간 소금 0.5큰술 (참외 절임용 및 간 맞추기용) ​ 만드는 방법 1.참외 손질하기 참외는 베이킹소다나 굵은 소금으로 껍질을 깨끗이 문질러 씻은 뒤, 양쪽 꼭지를 잘라냅니다. 껍질을 깎아낸 후 반으로 갈라 숟가락으로 씨와 태좌(씨가 붙어 있는 촉촉한 부분)를 긁어냅니다. (※ 씨를 완전히 제거해야 물이 생기지 않고 아삭한 식감이 오래 유지됩니다.) 2.참외 썰기 및 절이기 씨를 파낸 참외를 0.3cm 정도의 일정한 두께로 얇게 채 썰어줍니다. 채 썬 참외에 소금 0.5큰술을 넣고 골고루 버무려 약 10분간 절여줍니다. 3.물기 짜기 절여진 참외에서 나온 수분을 손으로 지그시 짜거나 면포를 이용해 물기를 꽉 짜줍니다. (물기를 잘 짜야 꼬들꼬들하고 아삭합니다.) 4.양념에 버무리기 볼에 물기를 짠 참외를 넣고 고춧가루 1큰술을 먼저 넣어 조물조물 버무려 고운 색을 입힙니다. 다진 마늘, 다진 파, 식초, 설탕, 참기름을 넣고 골고루 무쳐줍니다. 5.완성하기 부족한 간은 소금으로 맞추고, 마지막에 통깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다.

로블ㅎ

위고비 사용하면 탄산음료 마시면 안되나요?

위고비 사용 시 탄산음료 주의가 필요한 이유 ​ 탄산으로 인한 위장관 증상 악화 가능성 위고비 사용 초기나 용량 증가 시, 오심(메스꺼움), 복부 팽만감, 트림 등이 흔하게 발생합니다. 탄산음료는 위를 팽창시키고 가스를 증가시켜 이러한 증상을 악화시킬 수 있습니다. ​ 2. 높은 당분 함량 일반 탄산음료는 고당분을 함유하고 있어 체중 감량 및 혈당 조절 목표에 방해가 될 수 있습니다. 위고비는 체중 감량과 당 조절을 목적으로 사용되므로, 고당 음료는 가급적 피하는 것이 좋습니다. ​ 3. 다이어트 탄산음료 (제로 칼로리 탄산음료) 무가당 탄산음료(다이어트 소다)는 혈당이나 칼로리에 대한 걱정은 덜하지만, 여전히 가스 형성 문제는 존재합니다. 일부 환자는 인공감미료가 식욕을 자극할 수 있다고 보고하기도 합니다.

로블ㅎ

배깍두기

주재료: 배 2개, 쪽파 5대 (또는 대파 반 근) 절임 양념: 천일염 2큰술, 설탕 1큰술 고춧가루 양념: 고춧가루 3큰술, 까나리액젓(또는 새우젓) 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 0.3큰술, 설탕 1큰술, 찹쌀풀 2큰술 (또는 매실액 1큰술) ​ 만드는 순서 1.배 손질하기 배는 베이킹소다나 식초를 푼 물에 깨끗이 씻은 후 껍질을 벗겨줍니다. 씨 부분을 도려내고, 먹기 좋은 한 입 크기(약 2cm~2.5cm 두께)로 네모지게 썰어줍니다. 2.배 절이기 썬 배를 볼에 담고 천일염 2큰술과 설탕 1큰술을 넣어 골고루 섞어줍니다. 약 20~30분 정도 절인 후, 배에서 나온 물은 버리지 말고 그대로 둡니다. (설탕을 함께 넣고 절이면 배의 단맛이 빠져나가는 것을 막고 아삭함이 유지됩니다.) 3.양념 만들기 절여지는 동안 넓은 볼에 고춧가루, 액젓, 다진 마늘, 다진 생강, 설탕, 찹쌀풀을 모두 넣어 고루 섞어 양념장을 만들어 줍니다. 3.버무리기 절인 배를 체에 받쳐 가볍게 물기를 빼준 뒤(배가 부서지지 않게 살짝만 건져냅니다), 미리 만들어 둔 양념장에 넣습니다. 4~5cm 길이로 썬 쪽파도 함께 넣고, 배가 으깨지지 않도록 살살 버무려줍니다. 4.숙성하기 완성된 배 깍두기를 밀폐용기에 담고 상온에서 반나절(또는 반 하루 정도) 숙성시킨 뒤 냉장고에 넣고 드시면 됩니다.

로블ㅎ

미나리대 쉐이크

미나리대: 한 줌 (약 50g, 잎부분을 제외하거나 줄기 위주로 사용하면 질리지 않고 깔끔합니다) 바나나: 1개 (단맛과 부드러운 쉐이크 식감을 잡아줍니다) 사과: 반 개 (상큼한 맛과 갈증 해소에 좋습니다) 우유 또는 두유: 150ml ~ 200ml (취향에 따라 요거트를 섞어도 좋습니다) 꿀 또는 올리고당: 1큰술 (단맛을 더하고 싶을 때 조절) ​ 만드는 방법 1.미나리 손질하기 미나리는 흐르는 물에 깨끗이 씻은 뒤, 질긴 잎 부분보다는 아삭한 미나리대(줄기) 위주로 썰어줍니다. 믹서에 잘 갈리도록 3~4cm 길이로 짧게 썰어 준비합니다. 2.부재료 준비하기 바나나는 껍질을 벗겨 적당한 크기로 썰고, 사과는 껍질째 활용할 경우 베이킹소다 등으로 깨끗이 씻어 씨를 제거하고 깍둑썰기 해줍니다. 3.믹서에 갈기 믹서기에 손질한 미나리대, 바나나, 사과를 넣습니다. 준비한 우유(또는 두유)를 붓고, 단맛을 원한다면 꿀을 함께 넣어줍니다. 건더기가 남지 않고 부드러운 쉐이크 제형이 될 때까지 고루 갈아줍니다.

로블ㅎ

콜라비 디톡스워터

콜라비: 1/2개 생수 또는 탄산수: 1L ~ 1.5L 선택 재료 (풍미를 더할 때): 레몬 1/2개 또는 애플민트 약간 ​ 만드는 순서 1.콜라비 손질하기 콜라비의 껍질은 질기고 단단하므로 감자칼이나 칼을 이용해 두껍게 깎아냅니다. 깨끗이 씻은 뒤, 물에 잘 우러나오도록 아주 얇은 두께로 슬라이스하거나 나작하게 썰어줍니다. 2.재료 소독하기 (선택) 레몬을 함께 넣는 경우, 베이킹소다나 식초를 이용해 껍질을 깨끗이 씻어 얇게 저며 둡니다. 3.용기에 담기 열탕 소독한 밀폐 유리병이나 디톡스 워터 전용 보틀에 손질한 콜라비와 레몬, 민트잎을 넣습니다. 4.물 붓기 준비한 생수 또는 탄산수를 재료가 잠기도록 가득 부어줍니다. 5.우려내기 (숙성) 곧바로 마셔도 좋지만, 냉장 보관하여 3~4시간 이상(또는 반나절) 우려내면 콜라비의 단맛과 영양소가 물에 충분히 배어납니다. ​ 보관 및 섭취 팁 보관 기간: 디톡스 워터를 만든 후에는 반드시 냉장 보관하셔야 하며, 신선도를 위해 24시간 이내에 드시는 것이 가장 좋습니다. 재우려 마시기: 물을 다 마신 후, 남은 콜라비에 생수를 다시 부어 1~2회 정도 더 우려 마셔도 좋습니다.

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촉촉달달 바나나 초코빵 레시피

레시피 1. 바나나 한개 으깨주고 2. 아몬드가루 50g,베이킹소다 반티스푼,무염버터 15g 전자레인지 10초 녹여 넣어주고 계란하나 넣고 섞어줘요 3. 에어프라이어 전용 틀에 종이호일 깔아서 반죽 부어주고 평평하게 만들어주세요 4. 집에있는 초콜릿 아무거나 올려도 되지만 저희는 당을 좀 줄이면 좋으니까 다크초콜릿 사용해주면 좋아요. 에어프라이어 165도 25분 돌려주면 끝. 에어프라이어는 중간에 봐가면서 조절(165-170도 조절해주세요) 에프로 빵만들어먹기 참 좋은 레시피 같아요 빵은 늘 사먹는거라고 생각했는데 부담없이 먹을수 있겠어요 바나나와 다크초코라 적당히 은은한 단맛 느껴지겠어요

메가망나뇽

토마토 요구르트 스무디

재료 토마토 300g, 바이오 요구르트 150ml, 레몬 약간 조리법 1.토마토를 깨끗하게 세척해 주세요. *식초 혹은 베이킹 소다를 사용하면 좋아요. • 토마토 꼭지를 제거한 뒤, 믹서기에 갈기 좋은 사이즈로 썰어 주세요. 2.밀폐용기에 담아 냉동실에 3시간 이상 보관해 주세요 3.냉동 토마토와 요구르트를 믹서기에 넣고 곱게 갈아 주세요 4.취향에 맞게 레몬즙을 뿌려주면 저당 토마토 요구르트 스무디 완성이에요!

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