'숙주나물' 관련 커뮤니티 게시글 모음

숙주 닭가슴살 샐러드

재료 (1~2인분) • 닭가슴살 150g • 숙주나물 100g • 오이 1/2개 • 파프리카 1/4개 • 양상추 또는 어린잎채소 한 줌 • 참깨 or 아몬드 슬라이스 (선택) ​ 드레싱 재료 • 간장 1큰술 • 식초 1큰술 • 참기름 1/2큰술 • 다진 마늘 1/2작은술 • 꿀 또는 올리고당 1/2큰술 • 레몬즙 (선택) ​ ⸻ ​ 만드는 법 1. 숙주는 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 헹군 후 물기를 제거해요. 2. 닭가슴살은 삶거나 에어프라이어에 구운 뒤 결대로 찢어요. 3. 오이와 파프리카는 얇게 채 썰고, 양상추는 한 입 크기로. 4. 드레싱 재료를 섞어 준비해요. 5. 모든 재료를 그릇에 담고 드레싱을 뿌려 고루 섞어요. 6. 마지막에 참깨나 아몬드 슬라이스로 고소함 더하기!

로블ㅎ

소고기 숙주볶음

• 재료: 소고기(우삼겹 대신 핏기 적고 기름기 적은 부위 추천), 숙주나물 한 줌, 다진 마늘, 저염 간장, 후추, 참기름 아주 약간. • 만드는 법:  1. 달군 팬에 다진 마늘과 소고기를 넣고 볶습니다.  2. 고기가 반쯤 익으면 씻어둔 숙주나물을 넣습니다.  3. 저염 간장과 후추로 가볍게 간을 한 뒤, 숙주의 숨이 살짝 죽을 때까지만 센 불에 빠르게 볶아냅니다.

송쩡

임신성 당뇨병 증가 추세… 임신 전후 ‘이렇게’ 관리를

▶임신 전=임신성 당뇨병을 예방하려면 임신 전부터 대사 지표 관리에 신경 쓰세요. 분당서울대병원·숭실대학교 연구팀이 발표한 ‘한국 임신성 당뇨병 임상 특성 및 산후 동반질환’에 따르면, 임신성 당뇨병이 있는 사람은 정상인보다 임신 전 체질량지수(BMI), 허리둘레, 공복혈당, 혈압이 모두 높은 것으로 나타났습니다. 콜레스테롤, 중성지방 등 혈중 지질 수치도 더 나빴습니다. 임신 전이나 임신 초기부터 생활습관을 개선하세요! 주 150분 이상 규칙적으로 운동해 적정 체중을 유지하고 정제 탄수화물, 당류 섭취를 줄이고 식이섬유 섭취량을 늘리는 게 좋습니다. 건강검진을 통해 혈당, 혈압, 지질 상태를 정기적으로 확인하는 노력도 필요합니다. ▶임신 중=임신 중 식사와 운동 관리는 혈당 조절뿐 아니라 태아 성장, 산과 합병증 예방을 위해서도 중요합니다. 하루 세 끼 식사와 2~4회의 간식을 규칙적으로 나눠 섭취하며 공복 시간이 길어지지 않도록 유지하는 것이 중요합니다. 특히 취침 전 간식은 야간 저혈당과 케톤 생성을 예방하는 데 꼭 필요합니다. 탄수화물은 총 열량 40~50%, 지방은 총 열량 30~40%로 유지하고 포만감과 혈당 안정을 위해 단백질은 고루 섭취해야 합니다. 다음은 서울아산병원에서 권고하는 임신성 당뇨병 식단 예시입니다. ▲아침 보리밥 3분의 2공기, 아욱된장국, 병어조림 한 토막, 연두부찜(150g), 숙주나물, 김치 ▲점심 잡곡밥 한 공기, 미역국, 닭조림(40g), 조기구이 한 마리, 시금치나물, 김치 ▲저녁 현미밥 한 공기, 콩나물국, 불고기(40g), 두부구이(80g), 취나물무침, 김치 ▲간식 두유, 토마토 한 개, 우유 한 컵입니다. 운동은 주 5회, 식후 30분 뒤 30분 정도 걷기 등 중등도 유산소 운동이 권장됩니다. 10~15분씩 짧게 나눠 시행해도 좋습니다. 다만 심박 수 과도 증가, 어지럼, 출혈 등이 있을 경우 즉시 중단해야 합니다. 단, 임신고혈압, 조기양막파열, 조기진통, 자궁경관무력증, 자궁출혈, 자궁 내 성장지연, 조산 과거력 등이 있는 경우에는 임신 중 운동을 피해야 합니다.  ▶임신 후=출산 후에는 대부분 혈당이 정상으로 돌아오지만, 임신 전부터 당뇨병이 있었는지 여부를 확인하기 위해 4~12주 사이 경구 당부하 검사를 받는 것이 좋습니다. 강북삼성병원 내분비내과 박세은 교수는 “임신성 당뇨병 병력이 있는 여성은 이후 2형 당뇨병 발병 위험이 유의하게 증가하는 만큼 장기적인 추적 관리가 중요하다”며 “출산 이후에도 혈당 상태에 따라 1~3년까지 정기적인 혈당 검사가 필요하며 모유 수유, 체중 관리 등이 향후 당뇨병, 심혈관질환 등 대사질환 예방에 도움이 된다”고 말했습니다.  임신성 당뇨 검사는 중기쯤 했던걸로 기억나네요 이때 임당에 걸리셔서 출산후에도 관리를 하시는 분들이 많더라구요 임신 전중후 혈당관리를 더 잘해야 겠다는 생각이 들었어요 임산부와 태아 둘다 위해서요

메가망나뇽

임신성 당뇨병 증가 추세… 임신 전후 ‘이렇게’ 관리를

1. 임신성 당뇨병, 산모와 아이 모두에게 장단기적으로 영향 미치는 질환입니다. 2. 임신 전부터 출산 후까지 대사 관리 이어져야 합니다. 임신·출산 주는데 임신성 당뇨병은 증가세 임신성 당뇨병은 임신 전부터 있던 당뇨병이 임신 후에도 지속되는 ‘임신 전 당뇨병(PGDM)’과 임신 중 당뇨병이 생기는 ‘임신 중 당뇨병(GDM)’을 포함합니다. 대한당뇨병학회가 2013~2023년 국민건강영양조사 데이터를 분석한 결과, 10년간 연간 출산 건수는 절반가량 감소했으나 임신 중 당뇨병 비율은 7.6%에서 12.4%로 증가했습니다. 임신 전 당뇨병 비율 역시 2013년 0.9%에서 2023년 2.1%로 상승했습니다.  임신성 당뇨병은 뚜렷한 증상이 없어 임신 24~28주에 산전 검사를 통해 확인해야 합니다. 진단은 1차 경구 당부하 검사 후 이상 소견이 있으면 확진 검사를 진행합니다. 진단 후에는 하루 4~7회(공복, 식후 한두 시간, 취침 전) 자가 혈당 측정을 하거나 연속혈당측정기를 활용해 혈당 조절 상태를 확인해야 합니다. 임신성 당뇨병 환자의 관리 목표는 ▲공복혈당 95 미만 ▲식후 1시간 혈당 140 미만 ▲식후 2시간 혈당 120 미만입니다.  산모는 합병증, 아이는 비만·당뇨병 위험까지 임신 중 당뇨병은 산모와 아이 모두에게 영향을 미칩니다. 산모는 임신중독증, 양수 과다, 난산 위험이 높아지며 아이는 몸집이 큰 채로 태어나거나 출생 직후 저혈당, 호흡 문제 등이 생길 수 있습니다. 임신 중 자궁 내 고혈당에 노출된 아이는 자라면서 비만이 되거나 나중에 당뇨병이 생길 위험이 높아집니다. 산모 역시 임신성 당뇨병을 겪은 경우 이후 2형 당뇨병이 생길 위험이 약 10배까지 높아지는 것으로 알려져 있습니다. 임신 전·중·후 이어지는 ‘대사 관리’ 필요 ▶임신 전=임신성 당뇨병을 예방하려면 임신 전부터 대사 지표 관리에 신경 쓰세요. 분당서울대병원·숭실대학교 연구팀이 발표한 ‘한국 임신성 당뇨병 임상 특성 및 산후 동반질환’에 따르면, 임신성 당뇨병이 있는 사람은 정상인보다 임신 전 체질량지수(BMI), 허리둘레, 공복혈당, 혈압이 모두 높은 것으로 나타났습니다. 콜레스테롤, 중성지방 등 혈중 지질 수치도 더 나빴습니다. 임신 전이나 임신 초기부터 생활습관을 개선하세요! 주 150분 이상 규칙적으로 운동해 적정 체중을 유지하고 정제 탄수화물, 당류 섭취를 줄이고 식이섬유 섭취량을 늘리는 게 좋습니다. 건강검진을 통해 혈당, 혈압, 지질 상태를 정기적으로 확인하는 노력도 필요합니다. ▶임신 중=임신 중 식사와 운동 관리는 혈당 조절뿐 아니라 태아 성장, 산과 합병증 예방을 위해서도 중요합니다. 하루 세 끼 식사와 2~4회의 간식을 규칙적으로 나눠 섭취하며 공복 시간이 길어지지 않도록 유지하는 것이 중요합니다. 특히 취침 전 간식은 야간 저혈당과 케톤 생성을 예방하는 데 꼭 필요합니다. 탄수화물은 총 열량 40~50%, 지방은 총 열량 30~40%로 유지하고 포만감과 혈당 안정을 위해 단백질은 고루 섭취해야 합니다. 다음은 서울아산병원에서 권고하는 임신성 당뇨병 식단 예시입니다. ▲아침 보리밥 3분의 2공기, 아욱된장국, 병어조림 한 토막, 연두부찜(150g), 숙주나물, 김치 ▲점심 잡곡밥 한 공기, 미역국, 닭조림(40g), 조기구이 한 마리, 시금치나물, 김치 ▲저녁 현미밥 한 공기, 콩나물국, 불고기(40g), 두부구이(80g), 취나물무침, 김치 ▲간식 두유, 토마토 한 개, 우유 한 컵입니다. 운동은 주 5회, 식후 30분 뒤 30분 정도 걷기 등 중등도 유산소 운동이 권장됩니다. 10~15분씩 짧게 나눠 시행해도 좋습니다. 다만 심박 수 과도 증가, 어지럼, 출혈 등이 있을 경우 즉시 중단해야 합니다. 단, 임신고혈압, 조기양막파열, 조기진통, 자궁경관무력증, 자궁출혈, 자궁 내 성장지연, 조산 과거력 등이 있는 경우에는 임신 중 운동을 피해야 합니다.  ▶임신 후=출산 후에는 대부분 혈당이 정상으로 돌아오지만, 임신 전부터 당뇨병이 있었는지 여부를 확인하기 위해 4~12주 사이 경구 당부하 검사를 받는 것이 좋습니다. 강북삼성병원 내분비내과 박세은 교수는 “임신성 당뇨병 병력이 있는 여성은 이후 2형 당뇨병 발병 위험이 유의하게 증가하는 만큼 장기적인 추적 관리가 중요하다”며 “출산 이후에도 혈당 상태에 따라 1~3년까지 정기적인 혈당 검사가 필요하며 모유 수유, 체중 관리 등이 향후 당뇨병, 심혈관질환 등 대사질환 예방에 도움이 된다”고 말했습니다. 

팔망미인

우삼겹찜

숙주우삼겹찜 ✔️ 재료 (1인분) 🔹 숙주나물 200g 🔹 우삼겹 60-80g (얇게 슬라이스) 🔹 간장 1큰술, 참기름 0.5작은술, 다진마늘 0.5작은술 🔹 청양고추 1개 (선택), 통깨 약간 ​ ✔️ 만드는 법 1️⃣ 전자렌지용 용기에 숙주를 깔아줍니다. 숙주는 씻어서 물기가 살짝 남은 상태로 넣으면 찜이 잘 돼요. 2️⃣ 숙주 위에 우삼겹을 한 장씩 펼쳐 얹어주세요. 겹치지 않게 고르게 펴는 게 포인트! 3️⃣ 간장, 다진마늘, 청양고추를 섞어서 위에 골고루 뿌려줍니다. 4️⃣ 뚜껑을 살짝 열어두거나 랩을 씌운 뒤 전자렌지 700W에서 4-5분 돌려주세요. 5️⃣ 꺼낸 후 참기름 한 방울, 통깨를 뿌려 마무리하면 완성! ​ 💡 칼로리: 약 180-220kcal 숙주의 아삭함과 우삼겹의 고소함이 어우러져 별미예요. 우삼겹 기름이 숙주에 배어서 기름 없이도 풍미가 살아있는 다이어트 찜 요리입니다 😋

로블ㅎ

숙주우삼겹찜

숙주우삼겹찜 ✔️ 재료 (1인분) 🔹 숙주나물 200g 🔹 우삼겹 60-80g (얇게 슬라이스) 🔹 간장 1큰술, 참기름 0.5작은술, 다진마늘 0.5작은술 🔹 청양고추 1개 (선택), 통깨 약간 ​ ✔️ 만드는 법 1️⃣ 전자렌지용 용기에 숙주를 깔아줍니다. 숙주는 씻어서 물기가 살짝 남은 상태로 넣으면 찜이 잘 돼요. 2️⃣ 숙주 위에 우삼겹을 한 장씩 펼쳐 얹어주세요. 겹치지 않게 고르게 펴는 게 포인트! 3️⃣ 간장, 다진마늘, 청양고추를 섞어서 위에 골고루 뿌려줍니다. 4️⃣ 뚜껑을 살짝 열어두거나 랩을 씌운 뒤 전자렌지 700W에서 4-5분 돌려주세요. 5️⃣ 꺼낸 후 참기름 한 방울, 통깨를 뿌려 마무리하면 완성! ​ 💡 칼로리: 약 180-220kcal 숙주의 아삭함과 우삼겹의 고소함이 어우러져 별미예요. 우삼겹 기름이 숙주에 배어서 기름 없이도 풍미가 살아있는 다이어트 찜 요리입니다 😋

로블ㅎ

숙주 목살 볶음 다이어트

숙주나물 200g (한 봉지 기준) 돼지 목살 200g (얇게 썬 불고기용으로 준비하면 편해요) 대파 1/2대 청양고추 1개 (매운 거 싫으면 생략 OK) 다진 마늘 1큰술 올리브오일 1작은술 ​ 🧂 다이어트 양념 저염 간장 1.5큰술 굴소스 1/2큰술 맛술 1큰술 참기름 1/2작은술 후춧가루 약간 통깨 약간 생강즙 1/4작은술 (잡내 제거용, 없으면 생략 가능)   불고기용 목살은 먹기 좋은 크기로 한 번 더 잘라주세요. 너무 큰 덩어리는 볶는 중에 속까지 안 익을 수 있어요. 한 입 크기, 5cm 내외로 잘라두면 딱 좋아요. 잘라둔 목살에 맛술, 후춧가루, 생강즙을 넣고 10분-15분 정도 재워주세요 ⏱️ 이 과정 하나로 잡내가 확 줄고, 고기 속까지 양념이 스며들어서 볶음 맛이 훨씬 깊어져요. 시간이 없으면 5분만 재워도 효과는 있어요 😊 ​ STEP 2 🌿 숙주나물 세척하기 숙주는 찬물에 한 번 헹궈서 체에 받쳐두세요. 머리 부분이나 지저분한 건 골라내면 더 좋아요. 물기가 남아 있으면 볶을 때 숙주에서 물이 많이 나와서 볶음이 아니라 찜이 돼버리거든요 😅 헹군 뒤에 키친타월이나 체에 올려서 물기를 최대한 빼두는 게 포인트예요. ​ STEP 3 🧂 양념장 미리 섞어두기 저염 간장, 굴소스를 작은 볼에 미리 섞어두세요. 볶음 요리는 불 앞에서 시간 싸움이라 양념을 미리 만들어두지 않으면 타이밍을 놓치기 쉬워요. 간장과 굴소스를 섞으면 짠맛은 낮추면서 감칠맛은 살릴 수 있어요 💪 ​ STEP 4 🔥 목살 먼저 볶기 달궈진 팬에 올리브오일을 살짝 두르고 재워둔 목살을 넣어요. 처음엔 건드리지 말고 30초-1분 기다려요. 고기 밑면이 노릇하게 익기 시작하면 그때 뒤적여요. 중강불에서 고기가 완전히 익을 때까지 볶아요. 목살은 지방이 적당히 있어서 올리브오일 추가 없이도 고기 자체 기름으로 충분히 볶아져요. 이때 나온 기름은 키친타월로 살짝 눌러서 제거해주면 칼로리를 한 번 더 낮출 수 있어요 ✨ ​ STEP 5 🥦 채소 넣고 본격 볶음 고기가 다 익으면 다진 마늘 넣고 30초 볶아요. 마늘 향이 올라오면 대파, 청양고추 넣고 한 번 더 볶아요. 그다음 숙주를 팬에 올려요. 여기서 중요한 포인트가 있어요 🔑 숙주는 센 불에서 빠르게 볶아야 해요. 시간이 길어지면 숙주에서 물이 많이 나오고 아삭한 식감이 사라져버려요. 숙주 넣고 30초-1분 안에 양념장 넣고 빠르게 섞어요. 팬을 흔들듯이 볶으면 재료가 골고루 섞여요 🍳  

로블ㅎ

소고기 샤브샤브

• 주재료: 소고기 샤브샤브용(또는 설도/앞다리살 슬라이스) 200g, 알배기배추 6장, 숙주나물 2줌, 청경채 2개, 버섯(팽이·표고 등) 취향껏 • 다이어트 간장 소스: 진간장 2T, 물 2T, 식초 1T, 알룰로스 0.5T, 와사비(또는 다진 청양고추) 약간 • 조리 순서:  1. 알배기배추와 청경채는 먹기 좋은 크기로 큼직하게 썰고, 버섯은 밑동을 잘라 준비합니다.  2. 찜기 바닥에 씻은 숙주나물을 두툼하게 깔아줍니다.  3. 숙주 위에 배추, 청경채, 버섯을 차례로 올린 뒤, 맨 위에 소고기가 겹치지 않게 펼쳐서 얹어줍니다.  4. 물이 끓어오르는 냄비 위에 찜기를 올리고, 뚜껑을 닫은 채 강불에서 7~10분간 찝니다.  5. 고기 핏기가 사라지고 채소 숨이 죽으면 완성입니다. 준비한 다이어트 간장 소스에 찍어 먹습니다

송쩡

위고비 사용자용 주간 한식 식단표

요일 아침 점심 간식 저녁 월요일 된장국(두부 포함) + 현미밥 반 공기 + 오이김치 닭가슴살 쌈(상추, 고추, 마늘, 고추장) 김 + 삶은 계란 갈치 또는 대구 찜 + 깍두기 + 찐 애호박 화요일 무가당 두유 + 잡곡식빵 한 조각(아보카도 올림) 육개장(기름기 적은 소고기 사용) + 곤약밥 사과 + 호두 한 줌 두부김치(기름 적게) + 시금치 나물 + 숙주나물 수요일 삶은 계란 1개 + 배 슬라이스 + 녹차 불고기(기름기 적은 소고기, 설탕 최소) + 보리밥 반 공기 + 배추김치 플레인 그릭 요거트 + 블루베리 몇 개 김치찌개(두부 위주, 돼지고기 적게) + 구운 버섯 목요일 미역국 + 고구마 반 개 고등어 구이 + 깻잎 + 콩나물무침 오이 + 된장 닭곰탕 + 소량의 밥 + 무 피클 금요일 시금치, 버섯 오믈렛 + 미소된장국 비빔밥(야채 위주, 고기 조금, 밥 적게, 고추장은 따로) 삶은 에다마메 or 호박씨 두부 스테이크 + 파프리카 양파 볶음 토요일 호빵 또는 찐빵(소형) + 허브차 삼겹살(기름 제거 후 구이) + 상추쌈, 밥 없이 귤 1개 + 아몬드 몇 알 순두부찌개(버섯 포함) + 동치미 일요일 바나나 + 삶은 계란 + 보리차 잡채(기름 적게, 야채 위주, 고기 조금)

로블ㅎ

위고비 식단관리

1일차 삶은 달걀, 아보카도, 오트밀 구운 닭가슴살, 샐러드, 병아리콩 그릭 요거트, 호두 연어구이, 나물무침, 고구마 2일차 두부 스크램블, 통밀토스트 불고기, 겉절이 김치, 콜리플라워 밥 삶은 달걀, 아몬드 새우볶음, 미역줄기볶음, 현미밥 소량 3일차 단백질 스무디 닭가슴살 저탄수 랩, 오이채 코티지 치즈, 방울토마토 된장찌개 (두부 위주), 오이무침, 계란찜 4일차 야채 오믈렛, 김치 참치 마요 주먹밥 (현미), 양배추 샐러드 에다마메 닭다리살 구이, 브로콜리나물, 단호박찜 5일차 그릭 요거트 파르페 두부 스테이크, 숙주나물, 무생채 단백질 쉐이크 고등어구이, 시금치나물, 퀴노아밥 소량 6일차 삶은 달걀, 보리빵 한 조각 닭고기 야채볶음, 김치, 브로콜리 치즈 스틱, 오이채 두부 미역국, 가지볶음, 삶은 달걀 7일차 스크램블 에그, 케일, 아보카도 불닭 가슴살 샐러드, 당근스틱 저탄수 단백질 바 연어구이, 콜리플라워볶음, 렌틸콩 볶음

로블ㅎ

밀푀 유나베

주재료: 알배기 배추 1통, 깻잎 20~30장, 소고기(샤브샤브용 등심 또는 목심) 300~400g, 숙주나물(냄비 바닥용) 200g 선택 재료: 표고버섯, 팽이버섯, 청경채, 유부 등 취향껏 준비 육수: 시판 멸치 다시마 육수 또는 쯔유를 활용한 가쓰오 육수 소스: 간장 2큰술, 물 2큰술, 식초 1큰술, 설탕 0.5큰술, 연겨자 약간(폰즈 소스 대용) ​ 만드는 법 냄비 밑작업: 냄비 바닥에 깨끗이 씻은 숙주나물을 고르게 깔아줍니다. 숙주를 깔면 육수가 훨씬 시원해지고 재료가 냄비에 눌어붙는 것을 방지합니다. 층층이 쌓기: 배추 → 깻잎 → 소고기 순서로 3~4번 정도 반복해서 쌓아줍니다. 마지막에는 배추로 덮어 마무리합니다. 자르기: 쌓아놓은 재료를 냄비 높이에 맞춰 3~4등분으로 썰어줍니다. 냄비에 담기: 썰어놓은 단면이 위로 보이도록 냄비 가장자리부터 차곡차곡 빈틈없이 채워 넣습니다. 가운데 부분에는 버섯이나 청경채 등 남은 채소를 예쁘게 올려 마무리합니다. 끓이기: 준비한 육수를 재료가 2/3 정도 잠길 만큼 붓고 끓입니다. 채소에서 수분이 나오므로 육수를 너무 많이 붓지 않는 것이 좋습니다. 완성: 고기가 익으면 바로 소스에 찍어 드세요.

로블ㅎ

배추 샤브샤브

준비 재료 (2~3인분 기준) 주요 재료: 알배기배추 1포기, 샤브샤브용 소고기(불고기나 샤브샤브용 얇은 고기) 300g400g, 깻잎 23묶음, 청경채 또는 버섯(만가닥버섯, 표고버섯 등) 약간 육수 재료: 물 1.5L, 멸치다시팩 1개 (또는 다시마 육수), 국간장 2큰술, 액젓(참치액 또는 조선간장) 1큰술, 맛술 1큰술, 소금 약간 찍어먹는 소스: 간장소스(간장 2큰술, 식초 1큰술, 설탕 0.5큰술, 와사비 약간) 또는 칠리소스, 땅콩소스 중 취향껏 선택 ​ 🍳 조리 순서 1. 육수 준비하기 냄비에 물 1.5L를 넣고 멸치다시팩(또는 다시마)을 넣어 약 10~15분간 끓여 깊은 맛의 육수를 우려냅니다. 육수가 우러나면 다시팩을 건져내고, 국간장, 액젓, 맛술을 넣어 간을 맞춘 뒤 한소끔 끓여줍니다. 2. 재료 손절 및 켜켜이 쌓기 (밀푀유나베 방식) 알배기배추, 깻잎, 청경채를 깨끗이 씻어 물기를 털어냅니다. 도마 위에 배추 한 장 ➔ 깻잎 2장 ➔ 소고기 한 겹 순으로 차곡차곡 3~4번 반복해서 겹쳐 쌓아줍니다. 겹쳐놓은 채소와 고기를 먹기 좋은 크기(약 3~4cm 간격)로 썰어줍니다. 3. 냄비에 담고 끓이기 전골냄비의 바닥에 남은 배추 꼬다리나 숙주나물, 버섯 등을 깔아줍니다. 썰어둔 배추-깻잎-소고기 묶음을 냄비 단면에 맞추어 가장자리부터 빙 둘러가며 예쁘게 꽂아 채워 넣습니다. 냄비 가운데 빈 공간이 있다면 버섯이나 청경채로 보기 좋게 채워줍니다. 4. 육수 붓고 완성하기 미리 만들어 둔 육수를 재료가 잠기지 않을 정도(약 8부 정도)로 넉넉히 부어줍니다. 센 불에서 끓이기 시작하여 육수가 끓어오르면 중불로 줄여 고기와 배추가 부드럽게 익을 때까지 끓여줍니다. 준비한 소스에 곁들여 맛있게 드세요! 💡 맛있게 먹는 꿀팁 고기와 채소를 다 건져 먹은 뒤, 남은 국물에 칼국수 면이나 죽(밥, 계란, 참기름)을 넣어 드시면 완벽한 마무리를 하실 수 있습니다.

로블ㅎ

샤브샤브

주재료: 팽이버섯 2~3봉지, 샤브샤브용 소고기 (불고기용이나 차돌박이도 좋음) 300g~400g 부재료 (선택): 알배기 배추 4~5장, 청경채 2~3개, 숙주나물 1봉지, 대파 1대, 버섯류(느타리, 표고 등) 육수 재료: 물 1.5L, 국물용 멸치 10마리, 디포리 또는 다시마 (사방 10cm) 1~2장, 대파 뿌리, 무 약간 간편 팁: 시판되는 가쓰오부시 장국(쯔유)이나 샤브샤브용 육수 팩/시판 육수를 사용하시면 훨씬 간편합니다. 간장소스: 양조간장 3큰술, 식초 1.5큰술, 설탕 1큰술, 와사비(또는 연겨자) 약간 (다진 마늘이나 청양고추를 추가해도 좋습니다) ​ 👩‍🍳 만드는 방법 1. 육수 만들기 냄비에 물 1.5L와 육수 재료(멸치, 다시마, 무 등)를 넣고 센 불에서 끓이기 시작합니다. 물이 끓어오르면 다시마는 먼저 건져내고, 중불로 줄여서 15~20분 정도 더 끓인 뒤 건더기를 모두 건져냅니다. 시판 육수를 쓸 경우: 물에 육수 팩이나 쯔유를 넣고 간을 맞춰 끓여줍니다. 2. 채소 및 버섯 손질하기 팽이버섯은 밑동을 1~2cm 정도 자른 뒤, 먹기 좋은 크기로 결대로 찢어줍니다. 배추, 청경채, 대파 등 다른 채소들도 먹기 좋은 크기로 썰어둡니다. 숙주나물은 물에 깨끗이 씻어 준비합니다. 3. 찍어 먹을 소스 만들기 분량의 재료(간장, 식초, 설탕, 와사비)를 골고루 섞어 개인 소스장을 완성합니다. 4. 끓이고 즐기기 전골냄비나 식탁용 버너 위에 준비한 채소와 팽이버섯을 보기 좋게 담습니다. 만들어둔 육수를 부어준 뒤 끓입니다. 국물이 끓기 시작하면 샤브샤브용 소고기를 1~2점씩 넣어 살짝 익힌 후, 팽이버섯 및 채소와 함께 소스에 찍어 드시면 됩니다

로블ㅎ

숙주나물

재료 🌱 숙주 300g 🧄 다진 마늘 1/2큰술 🥄 국간장 1큰술 🫒 참기름 1큰술 대파 약간 깨 약간 소금 약간 ​ ​ ​ 👩‍🍳 만드는 법 숙주는 깨끗하게 씻어주세요. 냄비에 물을 끓이고 숙주를 넣어 살짝 데쳐줍니다. 찬물에 헹군 뒤 물기를 충분히 빼주세요. 숙주에 국간장과 다진 마늘을 넣어주세요. 참기름과 대파, 깨를 넣고 살살 무쳐줍니다. 부족한 간은 소금으로 맞추면 완성입니다. ​ ​ 💡 Tip. 숙주는 너무 오래 삶으면 아삭한 식감이 사라지기 때문에 살짝만 데치는 것이 좋아요.

로블ㅎ

낙지 샤브샤브

주재료: 낙지 2~3마리, 소고기(샤브샤브용) 200g (선택) 채소류: 알배기 배추 4~5장, 청경채 2~3개, 버섯류(느타리, 표고, 팽이 등) 적당량, 미나리 또는 대파 1대, 숙주나물 1줌 육수 재료: 멸치 다시마 육수팩 1개, 무 1토막, 대파 1뿌리, 국간장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 소금 약간 소스: 초고추장 또는 간장소스(간장 2큰술, 식초 1큰술, 설탕 0.5큰술, 와사비 약간) ​ 육수 끓이기 냄비에 물 1.5L와 육수 재료(무, 대파, 육수팩)를 넣고 15~20분간 끓여 깊은 맛을 낸다. 육수가 우러나면 육수팩과 대파를 건져내고, 국간장, 다진 마늘, 소금으로 간을 맞춘다. 채소 손질 및 세척 낙지는 밀가루나 소금을 약간 뿌려 바락바락 주물러 씻은 뒤 이물질과 먹물을 제거하고 깨끗이 헹군다. 배추, 청경채, 버섯, 미나리 등 채소는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. 샤브샤브 즐기기 준비된 육수에 단단한 채소(무, 배추, 버섯 등)를 먼저 넣어 끓인다. 손질한 낙지를 끓는 육수에 넣고 살짝 데쳐낸다. (낙지는 오래 익히면 질겨지므로 다리가 핑크빛으로 변하고 탱글해졌을 때 바로 건져 소스에 찍어 먹는다.) 소고기나 남은 채소를 번갈아가며 건져 먹는다.

로블ㅎ

소고기 무전골

1 무 1/4 개 얇게 썰기  2 소고기 홍두깨 육전용200g 핏물닦기. 3무 깻잎 소고기순으로 여러장 재료준비 4 냄비에 오일한스푼 대파1개 썬거와 다진마늘 1스푼 넣고. 볶기 5 거기에 물 800ml넣고 국간장1 멸치액젓1 소금반스푼 넣고 숙주나물 깔고 무 깻잎 소고기 여러개 동그랗게겹겹이 쌓기 610분 끓이고 후추 톡톡  찍먹소스 간장3 식초1 알룰로스 1.5 참기름1 다진청양고추

송쩡

아티초코 샤브샤브

주재료: 아티초크 2~3개, 샤브샤브용 소고기(차돌박이 또는 등심) 300g, 알배기배추, 청경채, 숙주나물, 버섯류(팽이, 표고, 만가닥 등) 육수 재료: 물 1.5L, 대파, 무, 다시마 1장, 국물용 멸치 (또는 채수/가쓰오부시) 디핑 소스: 저당 마요네즈, 레몬즙, 다진 마늘, 소금, 후추 (또는 간장와사비 소스) ​ 아티초크 손질하기 아티초크의 질긴 꼭지(줄기)를 잘라내고, 잎사귀 끝부분의 뾰족한 가시들은 가위로 다듬어줍니다. 레몬 조각을 문질러가며 갈변을 방지해 줍니다. 찜기나 끓는 물에 레몬즙을 약간 넣고 아티초크를 통째로 약 30~40분간 푹 쪄냅니다. (칼이 밑바닥까지 부드럽게 들어가면 잘 익은 것입니다.) 다 익으면 잎을 한 장씩 뜯어 밑동의 부드러운 살을 긁어먹고, 가운데의 보송보송한 수염(초크)은 숟가락으로 긁어낸 뒤 가장 맛있는 심지(하트, Heart) 부분만 따로 남겨둡니다. ​ 조리 순서 육수 준비: 냄비에 물 1.5L와 육수 재료(무, 대파, 다시마, 멸치 등)를 넣고 깊은 맛이 우러나도록 20분 이상 팔팔 끓인 뒤 건더기는 건져냅니다. 채소와 아티초크 세팅: 준비한 배추, 청경채, 버섯, 숙주를 먹기 좋은 크기로 손질해 냄비 주변에 보기 좋게 두르고, 미리 쪄둔 아티초크 심지(하트) 조각들도 함께 곁들여 플레이팅합니다. 샤브샤브 즐기기: 육수가 끓으면 단단한 채소와 아티초크 심지를 먼저 넣어 우려내고, 샤브샤브용 고기를 넣어 살짝 익힙니다. 소스 곁들이기: 건져낸 고기와 채소, 아티초크를 마늘 레몬 마요네즈 소스(아이올리)나 간장 소스에 콕 찍어 함께 즐깁니다. 마무리: 건더기를 다 건져 먹은 후 남은 진한 국물에 칼국수 면이나 영양죽을 만들어 식사를 마무리하세요.

로블ㅎ

목심 야채볶음

<목심 야채볶음 > 1. 청경채, 팽이버섯, 새송이버섯, 양배추, 양파, 청양고추, 숙주나물 등등 냉장고 상황에 맞게 야채/ 돼지고기 목심 준비한다. 프라이팬에 기름 없이 모든 재료 넣고 후추 뿌린다. 뚜껑 닫고 중불로 익히면서 중간에 타지 않게 볶는 걸 반복한다. 80% 정도 익었을 때 소금 간하고 완전히 익힌다. 도시락 통에 현미밥, 목심 야채볶음 담으면 완성입니다!

로블ㅎ

라면에 넣으면 혈당관리에 도움되는 재료

라면에 넣으면 혈당관리에 도움되는 재료들 이예요 1. 황태 단백질이 풍부해 위에 머무는 시간이 길어지고 소화 속도를 늦춰줍니다. 덕분에 라면 섭취 시 탄수화물 흡 수가 완만해지면서 혈당 급상승을 줄이는 데 도움을 줍니다. 2. 숙주나물 식이섬유와 수분이 풍부해 당 흡수를 천천히 만들고, 씹는 양을 늘려 식사 속도도 자연스럽게 조절됩니다. 결과적으로 식후 혈당이 빠르게 오르는 것을 억제해 줍니다. 3. 식초 탄수화물 소화 과정을 늦추는 작용이 있어, 식사 중 소량만 추가해도 혈당 스파이크를 낮추는 데 도움이 됩니다. 비교적 효과 근거가 확실한 재료입니다. 4. 순두부 단백질과 지방이 함께 들어 있어 위 배출 속도를 늦추 고 포만감을 유지시켜줍니다. 그래서 라면과 함께 먹 으면 혈당 상승 속도를 보다 완만하게 조절할 수 있습 니다.

로블ㅎ

혈당걱정된다면 라면에 이것들 넣어보셔요

라면에 넣으면 혈당관리에 도움되는 재료 1. 황태 단백질이 풍부해 위에 머무는 시간이 길어지고 소화 속도를 늦춰줍니다. 덕분에 라면 섭취 시 탄수화물 흡수가 완만해지면서 혈당 급상승을 줄이는 데 도움을 줍니다. 2. 숙주나물 식이섬유와 수분이 풍부해 당 흡수를 천천히 만들고, 씹는 양을 늘려 식사 속도도 자연스럽게 조절됩니다. 결과적으로 식후 혈당이 빠르게 오르는 것을 억제해줍니다. 3. 식초 탄수화물 소화 과정을 늦추는 작용이 있어, 식사 중 소량만 추가해도 혈당 스파이크를 낮추는 데 도움이 됩니다. 비교적 효과 근거가 확실한 재료입니다. 4. 순두부 단백질과 지방이 함께 들어 있어 위 배출 속도를 늦추고 포만감을 유지시켜줍니다. 그래서 라면과 함께 먹으면 혈당 상승 속도를 보다 완만하게 조절할 수 있습니다.

메가망나뇽

장어 들깨 된장국

🍽️ 소개할 음식/식품:장어 된장국  💡 다이어트 포인트 (칼로리, 단백질, 포만감 등 뭐든 OK):장어의 단백질과 불포화지방산, 비타민 A·E 등을 섭취해 기력 회복과 피부 건강에 도움을 주네요. ✅ 나만의 먹는 법 or 조합 꿀팁:장어에 된장과 아삭아삭한 숙주나물과 고소한 들깨가루 듬뿍 넣어서 저녁식사 맛있게 먹었네요. 📸 (사진 첨부)

정수기지안맘

당 걱정 없이 즐기는 깊은 감칠맛, 비비드키친 저당굴소스 볶음밥 후기

브랜드명 : 동원홈푸드 비비드키친 제품명 : 저당굴소스 구매처 : 쿠팡 가격 : 약 3,000원 ~ 4,000원대 (구매 시기별 상이) 용량 : 310g 혈당 친화 선택 이유 이 제품을 고른 이유 : 일반 굴소스는 입에 착 감기는 단맛을 내기 위해 설탕과 전분이 다량 들어가 당질 함량이 높은 반면, 이 제품은 당류를 획기적으로 낮춰 볶음 요리를 안심하고 조리하기 위해 선택함 성분표에서 주목한 점 : 100g당 당류가 단 1g 미만(0.14g)으로 사실상 제로에 가깝고, 칼로리 역시 일반 제품 대비 매우 낮다는 점 당류 : 0g (100g당 1g 미만으로 제로 표기 기준 충족) 감미료 종류 : 알룰로스 원재료 중 특이사항 : 설탕 대신 천연 감미료인 알룰로스를 사용하여 혈당 자극을 최소화하면서도 굴 추출물의 진한 베이스를 유지함 섭취 후 체감 후기 혈당 반응 체감 : 곤약 현미밥에 이 소스를 넣고 야채 볶음밥을 만들어 먹었을 때, 일반 볶음밥을 먹은 후 찾아오던 특유의 식후 졸림이나 나른함이 전혀 없이 속이 편안하고 가벼웠음 포만감 지속 시간 : 식이섬유가 풍부한 채소, 단백질인 계란과 함께 볶아 먹으니 든든함이 4~5시간 이상 오래 지속됨 맛 평가 (5점 만점) : 4.7점 단맛 강도 : 약 일반 제품 대비 차이점 : 일반 굴소스보다 끈적한 점도가 살짝 덜하고 묵직한 단맛은 부드러운 편이지만, 감칠맛과 짭조름한 풍미는 그대로 살아있어 요리의 완성도에 차이가 없음 활용 방법 이렇게 먹었어요 : 파기름을 낸 팬에 계란, 닭가슴살, 대파, 현미밥을 넣고 비비드키친 저당굴소스 한 큰술을 둘러 센 불에 빠르게 볶아내어 담백한 저당 볶음밥으로 즐김 추천 조합 : 볶음밥을 만들 때 아삭한 숙주나물이나 청경채를 듬뿍 넣고 마지막에 화끈한 크러쉬드 페퍼를 살짝 뿌려주면 풍미와 식감이 배가됨 총평 추천 대상 : 키토제닉 식단을 하시는 분, 혈당 관리 중에도 중화풍 볶음 요리의 감칠맛을 포기할 수 없는 분, 저당 식단에 도전 중인 분 비추천 대상 : 시판 굴소스 특유의 강하고 걸쭉하며 아주 달콤한 자극에 완벽히 길들여지신 분 재구매 의향 : Y 한줄 총평 : 맛의 타협 없이 주방 필수 양념을 건강하게 대체할 수 있어, 혈당 식탁의 스펙트럼을 넓혀주는 고마운 저당 치트키이다.

이야기

저녁은 콩나물국😁

보글보글 국 끓였어용 콩나물뭇국 끓였는데 숙주나물도 살짝 넣었어용😆👌

자스민꽃

[쭈꾸미] 쭈꾸미 샤브샤브

제가 사는 동네가 지방인데 서해안 인접 지역이라 더운 바람 나기 전  초봄에는 무조건 쭈꾸미 샤브샤브를 먹는 게 일상이에요.  올해는 작년에 비해 많이 잡히지도 않고 수요가 많은지 가격이 너무 많이 올라서 안 먹으려 했는데  집에 좋아하는 식구들이 너무 많아서 결국 올해도 수산집가서 비싼 쭈구미 조금만 사오고 부추 많이 넣어서 샤브샤브 해 먹었어요. 쭈꾸미의 제철은 3-4월이 맛있는데, 알이 차 있고 살이 부드럽고 영양 성분이 풍부해요. 쭈꾸미의 일반적이 영양 성분은 대표적인 고단백, 저지방에 여러 영양 성분 포함된 대표적인 보양 음식이고요. 타우린, 철분, 칼슘, DHA, EPA 등 다이어트에 특화된 음식 재료에요. 샤브샤브 만드는 법도 크게 어렵지 않아요. 요새 시가가 많이 비싸지기는 해도 수산 시장에서는  1kg에 3만원에서 3만 5천원 해서요. 우리 집 맛있게 먹으라고 2kg 정도면 4인분 정도 되는 거 같아요. 재료도 알배추, 미나리, 부추, 팽이나 만가닥 버섯, 숙주나물이나 콩나물 준비하고요. 육수도 채수에 국간장, 참치액, 맛술, 소금으로 간을 하고요. 된장은 기호에 따라 넣고요. 소스도 일만 쌈장이나 집에서 만든 특제 초장이면 좋아요. 저는 먹물 라면을 마지막에 먹기 때믄에 쭈꾸미 손질할 때,  머리 손질을 미리 해서 내장을 분리해 주고 먹물은 따로 모아요. 알을 조심스럽게 남겨 놓아서 맛있게 먹을 수 있게 해요. 올해도 맛있는 쭈꾸미 먹고 맛도 챙기고 건강도 챙겨요.

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맛점들 하세요

전 오랜만에 숙주나물 넣고 신라면 먹었어요  역시 신라면 최고에요  점심 챙기세요

영진왕빠

꽃잎 향 은은한 비빔밥으로🌸🌼

아삭아삭한 숙주나물과 무우 생채,어린 새싹 채소와  꽃이 들어간 비빔밥으로 점심 맛있게 먹었네요.

정수기지안맘

반찬 만들었어요

봄나물 향긋한 부지깽이나물 무침  숙주나물 오독오독한 식감 오이지  무쳤어요

예지영준맘

반찬

진미채 볶음과 숙주나물 무침 만들어 맛나게 먹었어요 

애플짱

알배추 대패삼겹살 숙주찜 레시피

1. 레시피명: 알배추 대패삼겹살 숙주찜 2. 리뷰 인증 사진 및 레시피 과정 사진 3. 인분/수량: 2인분 4. 레시피 총 소요시간: 30분 5. 재료리스트 대패삼겹살 300g 알배추 1/2통 숙주나물 200g 팽이버섯 맛술 후추 간장 식초 설탕 6. 조리단계 숙주를 씻어 물기를 뺀 뒤 냄비 가장 바닥에 깔아줍니다 위에 손질한 알배추를 깔고 그 위에 대패삼겹살을 펼쳐 올립니다 또 그 위에 알배추를 깔고 대패삼겹살을 차례로 올려줍니다 맛술 2큰술을 뿌려준 뒤 냄비 뚜껑을 닫고 중약불에서 15분 정도 쪄줍니다 소스는 취향대로 준비하시면 되는데요 간장과 식초 설탕 물을 섞은 새콤 간장 소스가 잘어울리더라구요 7. 조리 팁 물을 넣지않고 채수로만 익히는 무수분 조리로 만들었는데요 냄비 바닥에 숙주를 충분히 깔았습니다

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마라와 담백한 육수의 샤브샤브로

신선한 야채 청경채,시금치,알배추,부추, 아삭아삭한 숙주나물,팽이버섯 듬뿍 넣은  담백하고 매콤하고 얼얼한 육수로 목심  넣어서 샤브샤브로 맛있는 점심시간이네요.

정수기지안맘

카레와 🍛 봄동겉절이

숙주나물과 제철이라 달고 맛있는 봄동  겉절이,느타리와 시금치 나물 듬뿍 들어간  잡채,카레로 점심 맛있게 먹었네요.

정수기지안맘