[쭈꾸미] 쭈꾸미 샤브샤브

 

제가 사는 동네가 지방인데 서해안 인접 지역이라 더운 바람 나기 전 

초봄에는 무조건 쭈꾸미 샤브샤브를 먹는 게 일상이에요. 

올해는 작년에 비해 많이 잡히지도 않고 수요가 많은지 가격이 너무 많이 올라서 안 먹으려 했는데 

집에 좋아하는 식구들이 너무 많아서 결국 올해도 수산집가서 비싼 쭈구미

조금만 사오고 부추 많이 넣어서 샤브샤브 해 먹었어요.

쭈꾸미의 제철은 3-4월이 맛있는데, 알이 차 있고 살이 부드럽고 영양 성분이 풍부해요.

쭈꾸미의 일반적이 영양 성분은 대표적인 고단백, 저지방에 여러 영양 성분 포함된 대표적인 보양 음식이고요.

타우린, 철분, 칼슘, DHA, EPA 등 다이어트에 특화된 음식 재료에요.

샤브샤브 만드는 법도 크게 어렵지 않아요.

요새 시가가 많이 비싸지기는 해도 수산 시장에서는 

1kg에 3만원에서 3만 5천원 해서요.

우리 집 맛있게 먹으라고 2kg 정도면 4인분 정도 되는 거 같아요.

재료도 알배추, 미나리, 부추, 팽이나 만가닥 버섯, 숙주나물이나 콩나물 준비하고요.

육수도 채수에 국간장, 참치액, 맛술, 소금으로 간을 하고요. 된장은 기호에 따라 넣고요.

소스도 일만 쌈장이나 집에서 만든 특제 초장이면 좋아요.

저는 먹물 라면을 마지막에 먹기 때믄에 쭈꾸미 손질할 때, 

머리 손질을 미리 해서 내장을 분리해 주고 먹물은 따로 모아요.

알을 조심스럽게 남겨 놓아서 맛있게 먹을 수 있게 해요.

올해도 맛있는 쭈꾸미 먹고 맛도 챙기고 건강도 챙겨요.