'양념 소불고기' 관련 커뮤니티 게시글 모음

숙주 골뱅이 소면

준비물 (2~3인분 기준) 주재료: 골뱅이 1캔 (약 300g~400g), 숙주 1봉지(약 200g~300g), 소면 2~3인분, 대파 1대, 양파 1/2개, 청양고추 1~2개 선택 재료: 오이 1/2개, 당근 약간, 깻잎 5장 (향을 더해줍니다) 양념장 재료: 고추장 3큰술 고춧가루 2큰술 설올(또는 설탕) 3큰술 식초 3~4큰술 (기호에 따라 조절) 다진 마늘 1큰술 골뱅이 국물 2~3큰술 참기름 1큰술 통깨 약간 ​ 👩‍🍳 조리 순서 1. 재료 준비 및 손질하기 골뱅이: 먹기 좋은 크기로 2~3등분 해줍니다. (큰 것은 반으로 자르고, 작은 것은 그대로 둡니다.) Tip: 양념장에 들어갈 골뱅이 국물 2~3큰술은 미리 남겨두세요! 채소: 양파는 얇게 채 썰고, 오이와 당근은 반달 모양이나 채썰기로 준비합니다. 대파와 청양고추는 어슷썰기 해줍니다. 깻잎은 굵직하게 채 썰어둡니다. 2. 숙주 데치기 냄비에 물을 끓인 뒤, 깨끗이 씻은 숙주를 넣고 딱 30초~1분 정도만 살짝 데쳐냅니다. 데친 숙주는 찬물에 바로 헹궈 아삭함을 살린 뒤, 물기를 꾹 짜서 준비합니다. 3. 양념장 만들기 볼에 고추장 3큰술, 고춧가루 2큰술, 설탕 3큰술, 식초 3~4큰술, 다진 마늘 1큰술, 골뱅이 국물 2~3큰술을 넣고 골고루 섞어줍니다. 4. 채소와 골뱅이 버무리기 큰 볼에 손질해 둔 골뱅이와 채소(양파, 오이, 당근, 대파, 고추, 깻잎)를 넣습니다. 만들어둔 양념장을 부어 살살 버무려줍니다. (채소가 짓무르지 않도록 가볍게 무쳐주세요.) 마지막에 데쳐 둔 숙주를 넣고 참기름과 통깨를 뿌린 뒤 한 번 더 가볍게 섞어 완성합니다.

로블ㅎ

파래 두부무침

주재료: 파래 1팩(약 100g), 두부 1/2모(약 150g) 양념 재료: 다진 마늘 0.5큰술 국간장 1큰술 액젓(참치액 또는 까나리액젓) 0.5큰술 참기름 1큰술 통깨 약간 소금 약간(파래 세척용) ​ 만드는 순서 1. 파래 손질 및 세척하기 파래에 굵은소금 0.5큰술을 넣고 바락바락 주물러서 불순물과 쌉싸름한 맛을 제거해 줍니다. 찬물에 2~3회 깨끗이 헹군 뒤, 체에 받쳐 물기를 꾹 짜줍니다. 먹기 좋은 크기로 가위나 칼을 이용해 2~3번 정도 썰어줍니다. 2. 두부 물기 제거하기 두부는 끓는 물에 살짝 데치거나 전자레인지에 1분 정도 돌려 물기를 빼줍니다. 면포나 키친타월에 감싸 물기를 완전히 꽉 짜줍니다. (물기가 많으면 무침이 질척해지니 꼼꼼히 짜주세요.) 3. 재료 섞고 무치기 믹싱볼에 물기를 뺀 두부를 넣고 으깨줍니다. 손질해 둔 파래를 넣고 뭉치지 않도록 골고루 풀어줍니다. 준비한 양념(다진 마늘 0.5큰술, 국간장 1큰술, 액젓 0.5큰술, 참기름 1큰술)을 넣습니다. 손으로 조물조물 가볍게 무쳐주며 간을 확인합니다. (싱거우면 소금을 살짝 추가하세요.) 4. 마무리하기 그릇에 예쁘게 담은 뒤 통깨를 솔솔 뿌려 완성합니다.

로블ㅎ

아티초코 겉절이

재료 준비 주재료: 아티초크 (손질된 아티초크 하트 물기 뺀 것 또는 생아티초크), 양파 채, 미나리나 부추 약간 겉절이 양념장: 고춧가루 2큰술 액젓(멸치액젓 또는 참치액) 또는 간장 1큰술 식초 1큰술 설탕 또는 매실청 1큰술 다진 마늘 0.5큰술 참기름 1큰술 통깨 약간 ​ 2. 조리 순서 1.아티초크 손질 및 데치기: 생아티초크를 사용하신다면 억센 겉잎을 떼어내고, 위쪽 뾰족한 부분을 잘라낸 뒤 반으로 갈라 가운데 털(초크)을 숟가락으로 긁어내 주세요. 끓는 물에 살짝 삶아 부드럽게 만든 뒤 물기를 꼭 빼줍니다. (간편하게 시판 아티초크 하트 통조림이나 냉동 제품을 쓰실 때는 물기를 완전히 제거해 주시면 됩니다.) 2.먹기 좋은 크기로 썰기: 손질된 아티초크를 한 입에 먹기 좋은 두께로 도톰하게 썰어줍니다 3.양념장 만들기: 큰 볼에 고춧가루, 액젓(또는 간장), 식초, 설탕(또는 매실청), 다진 마늘을 넣고 골고루 섞어 새콤달콤한 양념장을 만듭니다. 4.가볍게 버무리기: 볼에 아티초크와 양파 채, 향긋한 미나리(또는 부추)를 넣습니다. 양념장을 넣은 뒤 아티초크가 으스러지지 않도록 손으로 살살 가볍게 무쳐줍니다. 5.마무리: 마지막에 참기름과 통깨를 듬뿍 뿌려 고소함을 더해주면 완성입니다.

로블ㅎ

샐러리 전복볶음

재료 준비 (2인분 기준) 주재료: 전복 4마리, 샐러리 2대, 마늘 5쪽, 홍고추 1개(선택) 전복 손질용: 굵은소금 약간, 칫솔 양념 재료: 굴소스 1큰술 맛술 1큰술 참기름 1작은술 식용유 1큰술 후추 약간 ​ 2. 조리 순서 1.전복 손질하기 깨끗한 칫솔이나 주방용 솔을 이용해 전복의 표면과 주름 사이를 문질러 이물질을 씻어냅니다. 숟가락을 전복 껍데기 틈으로 깊숙이 넣어 살을 떼어내고, 내장과 이빨, 식도를 제거합니다. 전복 살에 가로세로 칼집을 격자무늬로 곱게 내어줍니다. 2.채소 손질하기 샐러리는 질긴 섬유질을 감자칼로 얇게 껍질 벗겨낸 뒤, 한 입 크기(어슷썰기 또는 깍둑썰기)로 썹니다. 마늘은 편으로 썰고, 홍고추는 어슷하게 썹니다. 3.재료 볶기 달군 팬에 식용유를 두르고 편으로 썬 마늘을 넣어 향을 냅니다. 손질한 전복을 넣고 센 불에서 살짝 볶아줍니다. (너무 오래 익히면 질겨지므로 살짝만 볶습니다.) 샐러리와 홍고추를 넣고 1분간 함께 볶아 아삭한 식감을 살립니다.

로블ㅎ

배추 들깨국

주재료: 알배기 배추 4~5장 (약 200g), 들깨가루 3큰술 육수 재료: 국물용 멸치 10마리, 디포리 또는 다시마 1장, 물 4컵 양념 재료: 국간장 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 대파 약간, 굵은소금(또는 액젓) 약간 ​ 만드는 방법 1.재료 손질하기 배추는 먹기 좋은 크기로 큼직하게 썰어줍니다. 대파는 송송 썰어 준비합니다. 2.육수 내기 냄비에 물 4컵을 부고 국물용 멸치와 다시마를 넣어 센 불에서 끓입니다. 물이 끓어오르면 다시마는 먼저 건져내고, 멸치는 5~10분 정도 더 우려낸 뒤 건져냅니다. 3.배추 삶기 끓는 육수에 손질해 둔 배추를 넣고 뚜껑을 덮어 중불에서 5~7분 정도 푹 끓여줍니다. (배추 숨이 완전히 죽고 부드러워질 때까지 끓여야 맛있습니다.) 4.간 맞추기 국간장과 다진 마늘을 넣고 간을 맞춘 뒤, 부족한 간은 소금이나 액젓으로 조절합니다. 5.들깨가루 풀기 준비한 들깨가루를 넣고 골고루 섞어줍니다. 들깨가루가 뭉치지 않도록 잘 저어가며 1~2분 정도 더 끓여줍니다.

로블ㅎ

'오이 탕탕이(파이황구) 샐러드'

■ 준비물 (1인분 기준) 오이 1개 소금 약간 양념장: 알룰로스(또는 스테비아) 1스푼, 식초 2스푼, 다진 마늘 0.5스푼, 통깨 약간, 참기름 0.5스푼 (취향에 따라 홍고추 약간) ■ 만드는 방법 오이는 굵은소금으로 겉면을 깨끗하게 씻어 가시를 제거해 줍니다. 깨끗이 씻은 오이를 위생 비닐봉지에 넣고, 밀대나 칼등으로 탕탕 두드려 먹기 좋은 크기로 으깨어 줍니다. (스트레스 해소에 아주 좋습니다!) 으깬 오이를 봉지에서 꺼내 한 입 크기로 대충 뜯어낸 뒤, 소금을 한 꼬집 뿌려 5분간 절여둡니다. 절여진 오이에서 나온 수분을 살짝 짜낸 후, 준비한 양념장(알룰로스, 식초, 다진 마늘, 참기름)을 넣고 조물조물 버무려 줍니다. 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려 마무리하면 완성입니다! ★ 꿀팁: 냉장고에 10분 정도 넣어두었다가 차갑게 드시면 아삭한 식감과 상큼함이 배가 됩니다. 닭 가슴살 큐브와 함께 곁들이면 완벽한 탄단지 식단이 완성돼요.

로블ㅎ

초간단 팽이버섯 덮밥 레시피

재료 밥, 팽이버섯, 참기름, 통깨, 홍고추, 계란노른자 소스 간장 2스푼, 굴소스 1스푼, 알룰로스 1스푼, 물 3스푼 만드는법 1>후라이팬에 볶은 밥을 그릇에 담아둡니다. 2>팽이버섯을 볶다가 양념을 넣고 졸여 참기름을 둘러줍니다. 3>볶은밥위에 버섯과 통깨, 홍고추, 계란 노른자를 올려 완성합니다 밥을 따로 고슬하게 볶아 버섯 올려먹는 레시피네요 팽이버섯 식감이 쫄깃해서 좋을꺼 같고, 밥도 있어서 든든하게 먹겠어요 대신 밥은 저당밥이나 잡곡밥, 곤약밥로 대체해도 좋을꺼 같아요

메가망나뇽

닭 가슴살 양배추 찜

양배추 쌈을 좋아한다면 닭 가슴살 양배추 찜으로 활용해 보세요. 찐 양배추는 생양배추보다 부드러워 많은 양의 채소를 부담 없이 먹기 좋습니다. 준비 재료 양배추 잎 익힌 닭 가슴살 밥 약간 쌈장 또는 간장 양념 소량 양배추는 너무 오래 찌지 말고 잎이 부드럽게 접힐 정도까지만 익힙니다. 찐 양배추 한 장에 닭 가슴살과 밥을 조금 넣고 싸 먹으면 됩니다. 쌈장이나 소스는 많이 넣기보다 맛을 더하는 정도로 사용하세요.

로블ㅎ

불고기 상추쌈 레시피

재료 400 g 소 등심 2.5 tbsp 간장 0.5 pcs 배 3 pcs 마늘 1 tsp 생강 2 tsp 흑설탕 1 tbsp 참기름 1 pcs 버터 상추 1 pcs 오이 3 pcs 쪽파 2 tsp 식용유 1 tbsp 통깨 레시피 1>넓고 얕은 볼에 간장, 곱게 간 배, 다진 마늘, 간 생강, 흑설탕, 참기름을 넣고 설탕이 녹고 양념이 부드러워질 때까지 잘 저어주세요 2>얇게 썬 소고기를 양념에 넣고 모든 조각에 양념이 골고루 배도록 버무려 실온에 10분간 두세요 3>소고기가 양념에 재워지는 동안, 버터 상추를 조심스럽게 한 장씩 컵 모양으로 떼어내 찬물에 헹구고 깨끗한 키친타월로 물기를 완전히 제거해주세요. 컵 모양 상추를 접시에 보기 좋게 담아두세요 4>오이는 얇게 썰고 쪽파는 송송 썰어주세요. 상추 옆에 함께 준비해두세요 5>넓은 프라이팬을 센 불에 올리고 식용유를 둘러주세요. 기름이 반짝이고 연기가 살짝 올라올 때까지 기다리세요.  6>양념에 재운 소고기를 건져내고 팬에 소고기를 한 겹으로 펼쳐서 올려주세요.  7>소고기를 약 2분간 그대로 두어 구워주세요. 뒤집어서 1분 더 구워 완전히 익을 때까지 익혀주세요. 접시에 옮겨 담으세요 8>뜨거운 불고기를 상추 컵에 나눠 담으세요. 각 쌈 위에 얇게 썬 오이와 송송 썬 쪽파를 올리고, 그 위에 통깨를 뿌려주세요. 따뜻할때 바로 드세요. 고단백에 탄수화물은 거의 없고, 양념을 배로 대체해 혈당에 부담이 없는 조리법입니다 아무래도 시중에 양념쓰면 설탕 걱정이 될텐데, 수고스럽지만 자연스러운 단맛이라 건강에 좋곘어요 상추를 곁들이니 식이섬유까지 잘 섭취할수 있겠어요

메가망나뇽

왜 아침 대용 식단으로 '토달볶'일까?

방울토마토 8~10알 (또는 일반 토마토 1개) 달걀 2개 대파 약간 (파기름용) 굴소스 0.5스푼 (또는 진간장) 올리브유 1스푼 소금, 후추 약간 👨‍🍳 조리 순서 1. 재료 손질하기 토마토는 먹기 좋은 크기로 썰어두고, 대파는 쫑쫑 썰어줍니다. 달걀은 볼에 풀어 소금 한 꼬집을 넣고 잘 섞어주세요. 2. 스크램블 에그 만들기 팬에 올리브유를 살짝 두르고 풀어둔 달걀물을 부어줍니다. 가장자리가 익기 시작하면 젓가락으로 살살 휘저어 촉촉한 스크램블 에그를 만든 뒤, 따로 접시에 덜어둡니다. (너무 바짝 익히지 않고 촉촉할 때 빼주는 게 포인트!) 3. 파기름 내고 토마토 볶기 다시 팬에 올리브유를 두르고 대파를 볶아 향긋한 파 기름을 내줍니다. 파 향이 올라오면 썰어둔 토마토를 넣고 볶아주세요. 토마토가 부드러워지고 즙이 나오기 시작할 때까지 볶아줍니다. 4. 소스로 간하기 토마토가 어느 정도 익으면 굴 소스 0.5스푼을 넣어 감칠맛을 더해줍니다. 다이어트 식단으로 즐기실 분들은 굴 소스 대신 소금과 후추로만 간을 해주셔도 충분히 맛있어요! 5. 합쳐서 마무리하기 마지막으로 미리 만들어둔 스크램블 에그를 팬에 함께 넣고, 양념이 잘 베이도록 센 불에서 30초간 빠르게 볶아내면 끝입니다! 취향에 따라 후추나 파슬리 가루를 톡톡 뿌려주세요.  

로블ㅎ

두부 닭안심 깻잎말이

재료 | 1인분 닭안심 100g · 두부 100g · 깻잎 8장 · 당근 30g · 대파 약간 · 달걀 ½개 · 소금 약간 · 후추 만드는 순서 닭안심은 잘게 다지고 두부는 물기를 꼭 짜요 닭안심 두부 당근 대파 달걀을 넣고 골고루 섞어요 깻잎 위에 반죽을 적당량 올리고 돌돌 말아요 찜기에 넣어 닭고기가 속까지 충분히 익도록 쪄요 먹기 좋은 크기로 잘라 완성해요 TIP 깻잎 향이 있어 양념을 많이 넣지 않아도 담백하게 먹기 좋아요 한줄 총평 : 닭안심과 두부를 깻잎에 말아 단백질과 채소를 가볍게 챙길 수 있는 다이어트 요리예요

팔망미인

대구살 양송이버섯구이

재료 | 1인분 대구살 120g · 양송이버섯 100g · 양파 40g · 올리브유 1작은술 · 레몬즙 1작은술 · 다진 마늘 ½작은술 · 소금 약간 · 후추 만드는 순서 대구살은 물기를 닦고 소금과 후추를 살짝 뿌려요 양송이버섯과 양파는 먹기 좋은 크기로 썰어요 대구살과 채소에 다진 마늘과 올리브유를 가볍게 발라요 에어프라이어나 오븐에서 대구살이 속까지 익도록 구워요 마지막에 레몬즙을 살짝 뿌려 완성해요 TIP 버섯을 넉넉하게 넣으면 별도의 진한 소스 없이도 풍미와 포만감을 더할 수 있어요 한줄 총평 : 담백한 대구살과 양송이버섯을 함께 구워 기름과 양념을 많이 쓰지 않고 즐기는 다이어트 메뉴예요

팔망미인

두부 콩나물 비빔밥

재료 | 1인분 두부 120g · 콩나물 100g · 현미밥 100g · 당근 30g · 오이 30g · 김가루 약간 · 참기름 ½작은술 양념장 고추장 ½큰술 · 식초 1작은술 · 간장 ½작은술 · 물 1작은술 만드는 순서 콩나물은 데쳐 물기를 빼고 당근과 오이는 채 썰어요 두부는 물기를 제거하고 팬에 앞뒤로 노릇하게 구워요 그릇에 현미밥을 적당량 담고 콩나물과 채소를 넉넉하게 올려요 구운 두부를 먹기 좋은 크기로 잘라 올려요 양념장은 필요한 만큼만 넣고 가볍게 비벼 먹어요 TIP 밥을 많이 넣기보다 콩나물과 두부 채소의 양을 늘리면 포만감을 챙기기 좋아요 한줄 총평 : 밥은 적당히 두부와 콩나물은 넉넉하게 넣어 든든하게 먹는 다이어트 비빔밥이에요

팔망미인

닭안심 새송이버섯 꼬치

재료 | 1인분 닭안심 120g · 새송이버섯 1개 · 파프리카 ½개 · 대파 ½대 · 간장 1작은술 · 올리브유 1작은술 · 다진 마늘 ½작은술 · 후추 약간 만드는 순서 닭안심과 새송이버섯 파프리카 대파를 비슷한 크기로 잘라요 꼬치에 닭안심과 채소를 번갈아 끼워요 간장 다진 마늘 후추를 섞어 꼬치에 가볍게 발라요 팬이나 에어프라이어에서 앞뒤로 노릇하게 구워요 닭안심이 속까지 충분히 익으면 완성이에요 TIP 양념을 많이 바르기보다 버섯과 파프리카를 넉넉하게 넣으면 담백하면서도 맛있어요 한줄 총평 : 닭안심과 버섯 채소를 한 번에 챙길 수 있어 가볍고 든든한 다이어트 메뉴예요

팔망미인

대구살 콩나물 맑은찜

재료 | 1인분 대구살 120g · 콩나물 150g · 미나리 30g · 대파 약간 · 다진 마늘 ½작은술 · 국간장 1작은술 · 물 100ml · 후추 약간 만드는 순서 대구살은 먹기 좋은 크기로 자르고 콩나물은 깨끗하게 씻어요 냄비에 콩나물을 깔고 그 위에 대구살을 올려요 물과 다진 마늘을 넣고 뚜껑을 덮어 익혀요 대구살이 익으면 국간장과 후추로 가볍게 간해요 마지막에 미나리와 대파를 넣고 살짝 익혀 완성해요 TIP 고춧가루나 진한 양념 없이 맑게 조리하면 대구와 콩나물의 담백한 맛을 살릴 수 있어요 한줄 총평 : 담백한 대구살과 아삭한 콩나물을 넉넉하게 먹을 수 있는 가벼운 다이어트 찜이에요

팔망미인

🥚 달걀찜 간편식

간단하게 단백질 반찬을 챙기고 싶을 때 달걀찜 간편식을 활용해보세요. 전자레인지로 데우기만 하면 먹을 수 있는 제품은 바쁜 날 한 끼 반찬으로 편리해요. 제품을 고를 때는 단백질·탄수화물·당류·나트륨을 확인하고, 달콤한 소스나 양념이 많이 들어간 제품은 성분표를 꼼꼼히 살펴보세요. 브로콜리·버섯·샐러드 같은 채소를 함께 곁들이면 더욱 균형 있게 먹을 수 있어요. 한줄 총평 : 달걀찜 간편식은 나트륨과 양념 성분을 확인하고 채소와 함께 활용해보세요.

팔망미인

🥢 무첨가 연두부

부드럽고 간편한 반찬이 필요할 때 무첨가 연두부를 활용해보세요. 별도의 조리 없이 바로 먹을 수 있어 바쁜 날 단백질을 챙기기 편해요. 제품을 고를 때는 원재료가 단순한지 확인하고, 함께 제공되는 양념장이 있다면 당류와 나트륨 함량도 살펴보세요. 간장 양념은 조금만 사용하고 오이·토마토·어린잎채소 등을 곁들이면 가볍고 든든하게 즐길 수 있어요. 한줄 총평 : 연두부는 양념을 가볍게 하고 채소를 곁들여 활용해보세요.

팔망미인

🍗 저염 닭가슴살 슬라이스

간편하게 단백질을 챙기고 싶을 때 저염 닭가슴살 슬라이스를 활용해보세요. 별도의 손질 없이 샐러드나 샌드위치 등에 바로 곁들이기 편해요. 제품을 고를 때는 ‘저염’ 표시뿐 아니라 나트륨·당류·탄수화물·단백질 함량을 함께 비교해보세요. 양념이 진하거나 달콤한 제품은 영양성분을 더 꼼꼼히 확인하는 것이 좋아요. 채소와 함께 먹거나 통밀 또띠아에 넣으면 간편하게 한 끼를 구성할 수 있어요. 한줄 총평 : 닭가슴살 슬라이스는 나트륨과 양념 성분을 확인해 선택해보세요.

팔망미인

🍄 냉동 버섯 믹스

여러 종류의 버섯을 간편하게 먹고 싶다면 냉동 버섯 믹스를 활용해보세요. 표고·새송이·느타리 등 다양한 버섯이 손질되어 있어 볶음이나 찜에 바로 사용하기 편해요. 제품을 고를 때는 소스나 양념이 첨가되지 않은 제품인지 확인하고, 조리할 때도 달콤한 양념보다는 간을 가볍게 하는 것이 좋아요. 두부·달걀·소고기 같은 단백질 식품과 함께 볶으면 든든한 한 끼 반찬으로 활용할 수 있어요. 한줄 총평 : 냉동 버섯 믹스는 다양한 버섯을 간편하게 챙길 수 있는 식재료예요.

팔망미인

🥣 저당 비빔소스

비빔면이나 채소무침을 먹을 때는 저당 비빔소스를 활용해보세요. 일반 비빔소스보다 당류를 줄인 제품도 있어 간편하게 양념을 만들기 좋아요. 제품을 고를 때는 ‘저당’ 표시만 보기보다 당류·탄수화물·나트륨과 1회 사용량을 함께 확인해보세요. 소스는 많이 넣을수록 당류와 나트륨 섭취량도 늘어날 수 있어요. 두부면이나 곤약면에 오이·양배추·달걀 등을 곁들이고 소스는 적당량 사용해보세요. 한줄 총평 : 저당 비빔소스도 영양성분을 확인하고 필요한 만큼만 사용해보세요.

팔망미인

🍜 메밀면

면 요리가 먹고 싶은 날에는 메밀면을 활용해보세요. 제품마다 메밀과 밀가루의 비율이 다르기 때문에 제품명을 보는 것보다 원재료를 확인하는 것이 좋아요. 구매할 때는 메밀 함량과 1회 섭취량의 탄수화물·식이섬유·나트륨을 함께 비교해보세요. 메밀면도 탄수화물 식품이므로 먹는 양이 중요해요. 오이·양배추 같은 채소와 달걀·닭가슴살 등을 넉넉히 곁들이고, 달콤한 양념장은 적당량 사용하는 것이 좋아요. 한줄 총평 : 메밀면은 메밀 함량과 먹는 양, 양념까지 함께 확인해보세요.

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🥢순두부 소포장

간단하게 한 끼에 단백질을 더하고 싶을 때 소포장 순두부를 활용해보세요. 한 번 먹기 좋은 양으로 포장된 제품은 별도의 손질 없이 바로 활용하기 편해요. 제품을 고를 때는 단백질·탄수화물·나트륨 등을 확인하고, 양념장이 포함된 제품은 양념의 당류와 나트륨도 함께 살펴보세요. 채소를 곁들이거나 달걀과 함께 익히면 든든한 반찬으로 활용할 수 있어요. 한줄 총평 : 소포장 순두부는 양념을 조절하고 채소와 함께 간편하게 즐겨보세요.

팔망미인

🫘렌틸콩 파우치

🫘렌틸콩 파우치 밥이나 샐러드에 간편하게 곁들이고 싶을 때 렌틸콩 파우치를 활용해보세요. 삶아서 포장된 제품은 별도의 불림이나 조리 과정 없이 바로 활용하기 편해요. 제품을 고를 때는 렌틸콩 함량과 함께 탄수화물·식이섬유·단백질·나트륨을 확인해보세요. 양념이 많이 들어가지 않은 제품을 고르는 것도 좋아요. 샐러드에 넣거나 잡곡밥의 양을 조금 줄이고 렌틸콩을 곁들이는 식으로 다양하게 활용할 수 있어요. 한줄 총평 : 렌틸콩 파우치는 영양성분을 확인해 간편한 콩 식품으로 활용해보세요.

팔망미인

치커리 들깨국

주재료: 치커리 200g, 대파 반 개, 청양고추 1개 (선택) 국물용: 멸치 다시마 육수 4컵 (약 800ml) 양념 재료: 거친 들깨가루 3큰술 국간장 1큰술 다진 마늘 1큰술 액젓(참치액 또는 조선간장) 반 큰술 들기름 1큰술 소금 약간 (간 맞추기용) ​ 2. 조리 순서 1.재료 손질하기 치커리는 깨끗이 씻은 후 먹기 좋은 길이(약 5cm)로 썰어둡니다. 대파와 청양고추는 송송 썰어 준비합니다. 2.치커리 밑간하기 (풍미 더하기) 볼에 썬 치커리를 담고 다진 마늘, 들기름, 국간장을 넣어 가볍게 조물조물 버무려 줍니다. 이렇게 밑간을 하면 치커리에 간이 배어 훨씬 맛있습니다. 3.육수 끓이기 냄비에 멸치 다시마 육수를 붓고 팔팔 끓입니다. 4.치커리 넣고 끓이기 육수가 끓어오르면 밑간해 둔 치커리를 냄비에 넣습니다. 치커리의 숨이 살짝 죽을 때까지 3~4분간 중불에서 끓여줍니다. 5.들깨가루 풀기 거친 들깨가루를 냄비에 넣고 골고루 섞어줍니다. 너무 오래 끓이면 들깨의 고소한 맛이 줄어들므로, 들깨가루를 넣고 나서 2~3분 정도만 더 끓입니다. 6.간 맞추고 완성하기 액젓이나 부족한 간은 소금으로 기호에 맞게 맞춘 뒤, 송송 썬 대파와 청양고추를 넣고 한소끔 끓여 불을 끕니다. ​

로블ㅎ

청경채 스테이크

주재료: 청경채 3~4포기 양념 및 소스: 다진 마늘 1큰술 간장 1큰술 굴소스 1큰술 올리고당(또는 설탕) 반 큰술 맛술 1큰술 물 2~3큰술 참기름 약간 기타: 식용유(또는 버터), 통깨나 홍고추(선택사항) ​ 👩‍🍳 조리 순서 1.청경채 손질하기 청경채는 지저분한 밑동을 살짝 잘라내고, 큰 것은 반으로 갈라줍니다. (줄기가 붙어있어야 스테이크 모양이 유지됩니다.) 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 물기를 꼼꼼히 털어냅니다. (물기가 많으면 팬에 구울 때 기름이 튈 수 있습니다.) 2.소스 만들기 작은 그릇에 간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 올리고당 반 큰술, 맛술 1큰술, 물 2~3큰술을 넣고 골고루 섞어 양념장을 만듭니다. 3.청경채 굽기 달군 팬에 식용유를 두르고(버터를 사용하면 더욱 고소합니다), 손질한 청경채의 단면이 바닥을 향하도록 올립니다. 센 불에서 단면이 노릇해질 때까지 살짝 구워줍니다. (너무 오래 익히면 아삭함이 사라지므로 살짝 숨이 죽을 정도만 굽습니다.) 4.소스 조리기 구워진 청경채를 팬 한쪽으로 몰아두고, 빈 공간에 다진 마늘 1큰술을 넣어 마늘 향을 냅니다. 마늘 향이 올라오면 미리 만들어 둔 양념소스를 팬에 붓습니다. 소스가 바글바글 끓어오르면 청경채에 소스가 잘 배도록 숟가락으로 소스를 끼얹어 가며 1분 정도 살짝 졸여줍니다. 5.마무리 및 플레이팅 불을 끄고 참기름 약간을 둘러 향을 더합니다. 접시에 청경채를 예쁘게 담고 팬에 남은 맛있는 소스를 위에 얹어준 뒤, 통깨나 송송 썬 홍고추를 살짝 뿌려 완성합니다

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조기 맑은 순두부탕

주재료: 조기 2~3마리, 순두부 1봉지 육수 재료: 물 800ml~1L, 다시마 1장, 무 한 토막(약 5cm) 부재료: 대파 1/2대, 청양고추 1개(취향에 따라), 홍고추 약간 양념: 국간장 1~2큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 소금(부족한 간 맞춤용), 후추 약간 ​ [만드는 법] 1. 재료 손질 조기: 비늘을 긁어내고 지느러미를 가위로 잘라 손질한 뒤, 흐르는 물에 깨끗이 씻어 준비합니다. (비린내에 예민하시다면 쌀뜨물에 10분 정도 담가두면 좋습니다.) 순두부: 먹기 좋은 크기로 큼직하게 썰어줍니다. 채소: 무는 나박하게 썰고, 대파와 고추는 어슷하게 썰어 준비합니다. 2. 육수 내기 냄비에 물, 무, 다시마를 넣고 끓입니다. 물이 끓기 시작하면 다시마는 건져내고, 무가 투명하게 익을 때까지 조금 더 끓여 시원한 맛을 우려냅니다. 3. 조기 넣고 끓이기 무가 익은 육수에 손질한 조기를 넣습니다. 조기가 부서지지 않도록 너무 많이 젓지 말고, 끓어오르는 거품을 걷어내야 국물이 깔끔합니다. 4. 순두부와 양념 넣기 조기가 거의 익었을 때 순두부를 넣습니다. 국간장으로 1차 밑간을 하고, 다진 마늘을 넣습니다. 5. 마무리 마지막으로 대파와 고추를 넣고 한소끔 더 끓여줍니다. 부족한 간은 소금으로 맞추고, 마지막에 후추를 톡톡 뿌려 마무리합니다.

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비트조림

비트 1개 메추리알 (삶아서 껍질을 깐 것) 양념장: 간장 3~4큰술, 매실액(또는 올리고당) 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 물(또는 멸치 육수) 1/2~1컵 기타: 들기름(마지막에 둘러주면 풍미가 좋습니다) ​ [만드는 순서] 재료 손질: 비트는 먹기 좋은 크기(깍둑썰기나 슬라이스)로 썰어줍니다. 비트가 단단하므로 너무 크게 썰면 익히는 데 시간이 오래 걸릴 수 있습니다. 양념장 끓이기: 냄비에 물(육수)과 간장, 매실액, 다진 마늘을 넣고 먼저 끓여줍니다. 비트 넣고 졸이기: 양념장이 끓어오르면 손질한 비트를 넣고 중불에서 조립니다. 메추리알 추가: 비트가 어느 정도 익어갈 때쯤(절반 정도 익었을 때) 메추리알을 넣습니다. 완성하기: 국물이 자작해질 때까지 충분히 졸여줍니다. 마지막에 들기름을 살짝 두르고 통깨를 뿌려 마무리하세요.

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팽이버섯 무침

주재료: 팽이버섯 2봉지 부재료: 당근 약간, 대파(또는 쪽파) 약간 (색감을 위해 생략 가능) 양념장: 간장 1스푼 참치액(또는 액젓) 0.5스푼 다진 마늘 0.5스푼 고춧가루 0.5스푼 참기름 1스푼 통깨 약간 (기호에 따라 식초 0.5스푼 추가 가능) ​ 🍳 만드는 방법 1.재료 손질하기 팽이버섯의 밑둥(지저분한 뿌리 부분)을 칼로 잘라내고 먹기 좋게 가려줍니다. 당근과 대파는 얇게 채썰어 준비합니다. 2.버섯 데치기 냄비에 물을 끓인 후, 손질한 팽이버섯을 넣고 살짝만(약 10~15초 정도) 데쳐줍니다. 오래 데치면 아삭한 식감이 사라지므로 뜨거운 물에 넣었다가 숨이 죽으면 바로 건져주세요. 3.물기 제거하기 데쳐낸 팽이버섯은 체에 받쳐 물기를 빼고, 손으로 지긋이 눌러 남은 물기를 꽉 짜줍니다. 4.양념에 버무리기 볼에 물기를 짠 팽이버섯과 채썰어둔 당근, 대파를 넣습니다. 준비한 양념장(간장, 참치액, 다진 마늘, 고춧가루, 참기름)을 넣고 조물조물 가볍게 무쳐줍니다. 5.마무리하기 마지막으로 통깨를 톡톡 뿌려 가볍게 섞어주면 완성입니다.

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케일 볶음밥

밥: 현미밥 케일: 3~5장 (취향에 따라 조절) 대파: 반 컵 (송송 썬 것) 달걀: 1~2개 다진 마늘: 0.5큰술 식용유: 2큰술 양념: 진간장 1큰술 (팬 가장자리에 둘러 풍미 내기용) 소금, 후추 약간 참기름 또는 들기름 0.5큰술 ​ 만드는 방법 1.재료 손질하기 케일은 깨끗이 씻은 후 줄기 부분의 단단한 심은 떼어내고, 잎 부분만 먹기 좋은 크기로 송송 썰거나 다져줍니다. 대파는 송송 썰어 준비합니다. 2.파기름 내기 달군 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 송송 썬 대파를 넣고 중불에서 볶아 향긋한 파기름을 냅니다. 3.케일 볶기 파기름이 우러나면 썰어둔 케일을 넣고 숨이 살짝 죽을 때까지 가볍게 볶아줍니다. 4.달걀 스크램블 만들기 케일을 팬 한쪽으로 몰아두고, 빈 공간에 달걀을 깨서 넣은 뒤 젓가락으로 저어가며 스크램블 에그를 만듭니다. (달걀이 다 익으면 케일과 함께 섞어줍니다.) 5.밥 넣고 볶기 밥을 넣고 주걱을 세워 으깨듯 골고루 볶아줍니다. 불을 약간 줄인 상태에서 팬 가장자리로 진간장 1큰술을 둘러 넣고 간장이 살짝 눌어붙으며 나는 불향을 밥에 입혀가며 볶습니다. 6.간 맞추기 및 마무리 부족한 간은 소금과 후추로 맞추고, 불을 끈 뒤 참기름(또는 들기름)을 살짝 둘러 향을 더해주면 완성입니다.

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초간단 오므라이스

1 달걀 2개풀어준비 2 기름 두르고 계란물 붓고 뚜껑닫고 기다리면 계란지단 완성 3집에 있는 채소 나 햄 잘게 다지고 기름에 볶다가 굴소스1 케첩1 넣고 양념해주고 밥도 투하해 볶다가 간을 보고 싱거우면 소금 간해서 볶아주기 4 그릇에 계란 지단구운거 살짝 눌러주고 볶음밥넣고 숟가락누르고 그릇에 엎어주면 완성

송쩡

성시경 야키니쿠덮밥

1 파 2개 흰부분 썰어서 찬물에 4분 담구었다 빼고 양념하기  파에 치킨스톡1/3 스푼, 굴 소스1/4 스푼 참기름 한바퀴 소금후추조금  섞어주세요 2고기 목살 구워서 준비  3 밥에  고기에 파 올려드시면 되요

송쩡