'양념 소스' 관련 커뮤니티 게시글 모음

고소한 구운 밤 간식

고소한 구운 밤 간식 재료 생밤 10개 물 적당량 만드는 방법 밤은 깨끗하게 씻어 물에 20분 정도 담가주세요. 밤의 둥근 부분에 칼집을 깊게 넣어줍니다. 물기를 제거하고 에어프라이어에 겹치지 않게 담아주세요. 180도에서 20~25분 정도 밤이 완전히 익을 때까지 구워줍니다. 한 김 식힌 뒤 껍질을 벗겨 먹으면 완성입니다. 밤은 별도의 설탕이나 양념 없이도 달콤하고 고소하게 즐길 수 있는 식재료예요. 따뜻하게 구워 먹으면 포슬포슬한 식감이 더욱 좋아요. 밤에는 탄수화물이 들어 있어 간식으로 먹을 때 양을 조절하는 것이 좋아요. 빵이나 과자 대신 자연스러운 단맛을 즐기고 싶을 때 활용하기 좋은 메뉴예요.

팔망미인

쫄깃한 에어프라이어 새송이버섯칩

📌 쫄깃한 에어프라이어 새송이버섯칩 재료 새송이버섯 2개 올리브오일 1작은술 소금 약간 후추 약간 만드는 방법 새송이버섯은 깨끗하게 손질한 뒤 얇게 썰어주세요. 키친타월로 표면의 물기를 가볍게 제거해줍니다. 올리브오일과 소금, 후추를 조금 넣고 섞어주세요. 에어프라이어에 버섯을 겹치지 않게 펼쳐줍니다. 170도에서 12~18분 정도 구워 가장자리가 노릇해지면 완성입니다. 새송이버섯은 구우면 수분이 줄어들면서 쫄깃한 식감과 감칠맛이 살아나요. 얇게 썰면 가장자리는 바삭하고 가운데는 쫄깃하게 즐길 수 있어요. 버섯 특유의 풍미가 좋아 양념을 많이 사용하지 않아도 맛있어요. 출출할 때 가볍게 먹거나 식사에 곁들이는 반찬으로 활용하기 좋아요.

팔망미인

촉촉한 통양파 오븐구이

촉촉한 통양파 오븐구이 재료 양파 1개 올리브오일 1작은술 후추 약간 소금 약간 만드는 방법 양파는 껍질을 벗기고 뿌리 부분을 조금 남긴 채 손질해주세요. 양파 윗부분에 십자 모양으로 칼집을 깊게 넣어줍니다. 칼집 사이에 올리브오일을 조금 바르고 소금과 후추를 뿌려주세요. 종이호일이나 오븐용 그릇에 양파를 담아줍니다. 180도 오븐에서 25~35분 정도 양파가 부드러워질 때까지 구우면 완성입니다. 양파를 통째로 구우면 매운맛은 줄어들고 자연스러운 단맛이 살아나요. 별다른 소스 없이도 촉촉하고 달큰하게 즐길 수 있는 요리예요. 고기 요리에 곁들이는 채소 반찬으로도 좋고, 가벼운 저녁 식사에 추가하기에도 좋아요. 양파 한 가지로 만들 수 있어 재료 준비가 간단하다는 점도 장점이에요.

팔망미인

속이 든든한 계란 곤약 떡볶이

  탄수화물 덩어리인 쌀떡이나 밀떡 대신 칼로리가 거의 없는 곤약떡이나 곤약면을 사용하고, 삶은 계란을 푸짐하게 넣어 단백질을 채운 저당 떡볶이입니다. ​[만드는 순서] ​곤약은 찬물에 헹군 뒤 끓는 물에 식초 한 스푼을 넣고 데쳐 특유의 향을 없앱니다. ​냄비에 멸치 육수를 붓고 고추장 0.5스푼, 고춧가루 1.5스푼, 알룰로스 1스푼, 간장 1스푼을 넣어 양념물을 만듭니다. ​육수가 끓어오르면 데친 곤약, 삶은 계란, 대파, 어묵(함량 높은 것)을 넣고 자작하게 졸여줍니다. ​국물이 자작해지면 그릇에 담아 깨를 뿌려 완성합니다.

오와둥둥

아삭아삭 닭가슴살 소세지 월남쌈

고기 대신 닭가슴살 소세지를 활용하여 간편함을 더하고, 칠리소스 대신 요거트나 땅콩소스 대체재로 칼로리를 덜어낸 알록달록 월남쌈입니다. ​[만드는 순서] ​닭가슴살 소세지는 팬에 살짝 구워 길쭉하게 슬라이스합니다. ​파프리카, 오이, 당근, 깻잎은 가늘게 채 썰어 접시에 정갈하게 담아둡니다. ​라이스페이퍼를 미지근한 물에 적신 뒤 깻잎을 깔고 소세지와 채소들을 올려 예쁘게 말아줍니다. ​무가당 요거트에 다진 마늘과 레몬즙을 넣은 특제 드레싱에 찍어 먹습니다.

오와둥둥

팽이버섯 볶음

 1. 재료 준비: 팽이버섯1개 밑동을 잘라내고 흐르는 물에 가볍게 씻은 뒤, 먹기 좋은 크기로 가닥가닥 찢어줍니다. 대파는 송송 썰어둡니다.  2. 버터 녹이기: 달군 팬에 버터 1덩이와 다진 마늘 0.5큰술을 넣고 약불에서 타지 않게 볶아 마늘 버터향을 냅니다.  3. 구우며 간하기: 마늘 향이 올라오면 팽이버섯을 펼쳐 넣고 중불로 올립니다. 버터가 버섯에 스며들면 진간장 1큰술과 올리고당 0.5큰술을 섞어 버섯 위에 골고루 뿌려줍니다.  4. 마무리: 버섯에서 수분이 나오면서 양념이 쏙 배어들면 송송 썬 대파와 통깨를 뿌려 가볍게 한 번 더 볶아 완성합니다.

송쩡

호박고추장찌개

• 재료: 풋호박 1/2개, 돼지고기(찌개용) 150g, 두부 1/2모, 양파 1/2개, 청양고추 1개, 대파 1/2대 • 양념: 고추장 1.5큰술, 고춧가루 1큰술, 국간장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 물(또는 쌀뜨물) 500ml • 만드는 법:  1. 재료 썰기: 풋호박은 한입 크기로 큼직하게 깍둑썰기하고, 두부와 양파도 비슷한 크기로 썹니다. 대파와 고추는 송송 썹니다.  2. 고기 볶기: 냄비에 들기름을 살짝 두르고 돼지고기와 고추장 1.5큰술, 고춧가루 1큰술을 넣어 고기가 반쯤 익을 때까지 약불에서 볶아 고추기름을 냅니다.  3. 끓이기: 물이나 쌀뜨물 500ml를 붓고 큼직하게 썬 풋호박과 양파를 넣어 센 불에서 끓입니다.  4. 간하기: 찌개가 끓어오르면 다진 마늘 1큰술, 국간장 1큰술을 넣고 중불로 줄여 호박이 푹 익을 때까지 5분 이상 끓입니다.  5. 마무리: 호박이 말랑하게 익으면 두부, 대파, 청양고추를 넣고 2분간 더 한소끔 끓여 완성합니다.

송쩡

풋호박 새우젓볶음

• 재료: 풋호박 1/2개, 양파 1/2개, 대파 1/2대, 홍고추 1개 (생략 가능) • 양념: 새우젓 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 들기름(또는 참기름) 1큰술, 통깨 1큰술, 식용유 1큰술 • 만드는 법:  1. 재료 썰기: 풋호박은 반으로 갈라 도톰하게 반달 썰기(두께 0.7cm 정도) 하고, 양파는 채 썰고 대파와 고추는 어슷 썹니다.  2. 볶기: 팬에 식용유 1큰술과 들기름 1큰술을 두르고 다진 마늘과 대파를 넣어 먼저 볶아 향을 냅니다.  3. 호박 넣기: 마늘 향이 올라오면 풋호박과 양파, 새우젓 1큰술을 넣고 호박이 살짝 투명해질 때까지 중불에서 달달 볶습니다.  4. 뜸 들이기: 호박에서 수분이 살짝 나오면 홍고추를 넣고 뚜껑을 덮어 약불에서 1~2분간 속까지 부드럽게 익힙니다.  5. 마무리: 호박이 알맞게 익으면 불을 끄고 통깨를 뿌려 마무리합니다.

송쩡

수박 껍질 냉채

주재료: 수박 껍질 (흰 부분) 2~3컵 분량, 오이 반 개, 맛살 또는 닭가슴살 약간 (선택) 절임 재료: 소금 0.5 큰술, 설탕 0.5 큰술 냉채 소스: 연겨자 0.5~1 큰술 (취향껏 조절) 간장 1 큰술 식초 2 큰술 설탕 1.5 큰술 다진 마늘 0.5 큰술 참기름 약간 소금 아주 약간 (간을 보고 부족할 경우) ​ 만드는 방법 1.수박 껍질 손질하기 수박의 초록색 단단한 겉껍질은 감자칼(필러)이나 칼로 두껍게 깎아내고, 하얀 과육 부분만 남겨둡니다. 손질한 흰 껍질을 얇게 채 썰어줍니다. 2.절이기 채 썬 수박 껍질에 소금과 설탕을 각각 0.5 큰술씩 넣고 골고루 버무려 15~20분 정도 절여줍니다. 절여진 수박 껍질은 물기가 생기는데, 손으로 꼭 짜거나 면포를 이용해 물기를 최대한 꽉 짜줍니다. (이렇게 해야 아삭한 식감이 살아납니다.) 3.소스 만들기 볼에 연겨자, 간장, 식초, 설탕, 다진 마늘을 넣고 설탕이 잘 녹을 때까지 골고루 섞어 냉채 소스를 만듭니다. 4.부재료 준비 (선택) 함께 곁들이면 좋은 오이도 채 썰고, 맛살이나 삶은 닭가슴살이 있다면 결대로 찢어 준비합니다. 5.버무리기와 완성 볼에 물기를 꽉 짠 수박 껍질과 준비한 부재료(오이, 맛살 등)를 넣고, 만들어 둔 겨자 소스를 부어 가볍게 버무려줍니다. 마지막에 참기름을 살짝 두르고 가볍게 섞어 마무리합니다.

로블ㅎ

콜라비 샐러드

주재료: 콜라비 1/2개, 사과 1/2개 (또는 파프리카) 선택 재료: 견과류 약간(호두, 아몬드 등), 어린잎 채소 한 줌 드레싱 소스: 올리브유 3큰술, 레몬즙(또는 식초) 2큰술, 꿀(또는 올리고당) 1큰술, 소금 한 꼬집, 후추 약간 ​ [만드는 법] 손질하기: 콜라비는 깨끗이 씻어 껍질을 두껍게 벗겨냅니다. (껍질이 질기므로 넉넉히 깎아주세요.) 썰기: 콜라비를 먹기 좋은 얇은 채 모양이나 깍둑썰기로 준비합니다. 사과도 콜라비와 비슷한 크기로 채 썰어주세요. 섞기: 볼에 준비한 콜라비와 사과를 담습니다. 드레싱: 작은 그릇에 올리브유, 레몬즙, 꿀, 소금, 후추를 넣고 잘 저어 드레싱을 만듭니다. 완성: 먹기 직전에 드레싱을 붓고 가볍게 버무려주세요. 마지막에 견과류나 어린잎 채소를 올리면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다. ​ 💡 더 맛있게 즐기는 팁 절이기(선택): 콜라비의 아린 맛이 걱정된다면 썰어둔 콜라비에 소금을 살짝 뿌려 10분 정도 절인 뒤, 물기를 꽉 짜서 사용하면 훨씬 식감이 부드러워지고 간이 잘 뱁니다. 조합: 콜라비는 사과와 맛 궁합이 아주 좋습니다. 사과가 없다면 오이나 파프리카를 곁들여도 좋습니다. 보관: 드레싱을 미리 뿌려두면 채소에서 물이 나와 식감이 떨어지므로, 먹기 직전에 버무리는 것이 가장 중요합니다. ​

로블ㅎ

보리새우 내장볶음

주재료: 건보리새우 2컵 (약 50g) 양념장: 진간장 1큰술 맛술 1큰술 설탕 2/3 ~ 1큰술 (또는 올리고당/물엿 1~2큰술) 부재료: 다진 마늘 1/2 ~ 1큰술 식용유 1큰술 참기름 1/2 ~ 1큰술 통깨 약간 ​ [ 조리 순서 ] 1. 보리새우 수분 및 비린내 날리기 아무것도 넣지 않은 마른 팬에 보리새우를 넣고 중약불에서 2~3분간 달달 볶아줍니다. 이 과정을 거치면 새우의 특유의 비린내가 날아가고 훨씬 바삭해집니다. 볶은 새우는 체에 밭쳐서 부서진 잔가루와 찌꺼기를 가볍게 털어내 줍니다. 2. 양념장 만들기 및 마늘 향 내기 팬에 식용유 1큰술을 두르고 다진 마늘을 넣어 약불에서 살살 볶아 마늘 향을 냅니다. 마늘 향이 올라오면 팬 불을 잠시 줄이고, 진간장, 맛술, 설탕(또는 올리고당/물엿)을 넣어 골고루 섞어줍니다. 양념장이 바글바글 가볍게 끓어오르면 불을 아주 약하게 줄이거나 잠시 꺼둡니다. 3. 새우 넣고 버무리기 준비해 둔 보리새우를 양념이 있는 팬에 넣습니다. 중약불에서 양념이 새우에 골고루 밸 수 있도록 빠르게 버무리듯 볶아줍니다. 양념이 탈 수 있으므로 오래 볶지 않고 전체적으로 잘 섞이면 바로 불을 끕니다. 4. 마무리하기 불을 끈 상태에서 참기름을 두르고 통깨를 톡톡 뿌려 가볍게 섞어주면 바삭하고 고소한 보리새우볶음이 완성됩니다. 💡 Tip: 양념에 물엿이나 올리고당을 너무 많이 넣으면 식은 후에 딱딱해질 수 있으니, 바삭한 식감을 원하신다면 설탕과 물엿 비율을 조절하고 불을 끈 뒤 버무려 주는 것이 좋습니다.

로블ㅎ

파프리카 소고기 미니보트

. 파프리카 소고기 미니보트 재료: 파프리카 1개, 소고기 다짐육 120g, 양파 1/4개, 토마토소스 2큰술 만드는 방법 파프리카를 길게 잘라 씨를 제거해주세요. 소고기와 양파를 팬에서 완전히 익혀줍니다. 토마토소스를 섞어 파프리카에 채워주세요. 180도 오븐에서 파프리카가 부드러워질 때까지 구우면 완성입니다. 색감이 예쁘고 먹기 편해 파티 핑거푸드로 좋아요.

팔망미인

돼지안심 표고버섯 솥밥

 돼지안심 표고버섯 솥밥 재료: 현미쌀 1/2컵, 돼지안심 100g, 표고버섯 3개, 간장 1작은술 만드는 방법 현미쌀은 충분히 불려주세요. 돼지안심과 표고버섯을 잘게 썰어줍니다. 솥에 쌀과 물, 돼지안심, 버섯을 넣어주세요. 돼지고기가 완전히 익도록 밥을 지으면 완성입니다. 표고버섯 향이 좋아 간단한 양념만으로도 맛있게 즐길 수 있어요.

팔망미인

닭안심 가지 미니롤

 닭안심 가지 미니롤 재료: 닭안심 150g, 가지 1개, 토마토소스 2큰술 만드는 방법 가지는 길고 얇게 썰어 구워주세요. 닭안심은 완전히 익혀 잘게 찢어줍니다. 가지에 닭안심을 올리고 돌돌 말아주세요. 토마토소스를 곁들이면 완성입니다. 한입 크기로 만들면 파티 음식으로도 잘 어울려요.

팔망미인

편의점 정식 도시락 선택 Tip

의점 정식 도시락 선택 Tip *고기, 달걀 등의 단백질 반찬과 채소 반찬이 포함된 제품 선택 *열량이 높은 튀김 및 양념이 많은 제품은 피하기

로블ㅎ

우유 달걀 카레

• 재료: 우유 200ml, 계란 2개, 양파 1/2개, 카레가루 3큰술, 밥 1공기, 식용유 • 만드는 법:  1. 양파는 얇게 채 썰고, 계란 2개는 볼에 풀어 준비합니다.  2. 팬에 기름을 두르고 채 썬 양파를 노릇해질 때까지 볶아 단맛을 냅니다.  3. 양파가 익으면 우유 200ml와 카레가루 3큰술을 넣고 뭉치지 않게 잘 풀어주며 끓입니다.  4. 소스가 끓어오르면 풀어둔 계란물을 부은 뒤, 젓가락으로 크게 2~3번만 저어 계란을 몽글몽글하게 익힙니다.  5. 계란이 완전히 익기 전 불을 끄고, 따뜻한 밥 위에 얹어 덮밥으로 즐깁니다.

송쩡

미나리 나물 무침

• 재료: 미나리 한 단, 소금 1큰술(데침용) • 양념: 국간장 1큰술, 참치액 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술 • 만드는 법:  1. 끓는 물에 소금 1큰술을 넣고, 단단한 미나리 줄기 부분부터 넣어 20초간 데친 후 잎까지 모두 넣어 10초 더 데칩니다.  2. 데친 미나리를 즉시 찬물에 헹궈 열기를 빼고, 물기를 꼭 짜낸 뒤 5cm 길이로 자릅니다.  3. 분량의 양념을 넣고 미나리를 살살 털어가며 조물조물 무쳐냅니다.

송쩡

미나리 초무침

• 재료: 미나리 한 줌, 양파 1/4개 • 양념: 고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 양조간장 1큰술, 식초 2큰술, 매실액 2큰술, 다진 마늘 1큰술 • 만드는 법:  1. 깨끗이 씻은 미나리를 먹기 좋은 크기(4~5cm)로 썰고, 양파는 얇게 채 썹니다.  2. 볼에 분량의 양념 재료를 모두 섞어 양념장을 만듭니다.  3. 손질한 미나리와 양파를 양념장에 넣고 아삭한 식감이 살도록 가볍게 버무려 완성합니다

송쩡

양파볶음 닭다리살 덮밥

• 재료: 닭다리살, 우유, 소금, 후추, 감자전분, 계란, 양파, 간장, 물, 맛술, 설탕, 쪽파 (굴소스 취향껏) • 만드는 법:  1. 닭다리살은 우유에 담가 핏물을 빼고 씻은 뒤 소금, 후추, 감자전분을 입혀 바삭하게 튀기듯 굽습니다.  2. 소금 약간을 넣은 계란으로 스크램블 에그를 만듭니다.  3. 팬에 간장, 물, 맛술, 설탕(취향껏 굴소스)과 채 썬 양파를 넣어 조리듯 볶습니다.  4. 밥 위에 양파볶음, 닭다리살, 스크램블 에그, 쪽파를 올려 완성합니다.

송쩡

단호박조림

• 재료: 단호박 1/2통, 물 1컵(200ml), 진간장 3스푼, 올리고당 2스푼, 맛술 1스푼, 통깨 약간 • 조리 순서:  1. 단호박은 깨끗이 씻어 씨를 빼고, 한 입 크기(사각 모양)로 깍둑썰기합니다. (조림용은 껍질째 사용해야 부서지지 않습니다)  2. 냄비에 물 1컵, 진간장 3스푼, 맛술 1스푼을 넣고 썰어둔 단호박을 넣습니다.  3. 센 불에서 끓이다가 끓어오르면 중약불로 줄이고, 양념물이 자작해질 때까지 뚜껑을 닫고 7~8분간 조립니다.  4. 단호박이 완전히 익으면 올리고당 2스푼을 넣고 센 불에서 1분간 휘리릭 볶아 윤기를 냅니다.  5. 그릇에 담고 통깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다

송쩡

콜리플라워 구이

• 재료: 콜리플라워 1/2통, 올리브유 3스푼, 허브솔트(또는 소금, 후추) 약간, 카레가루 0.5스푼(생략 가능), 파마산 치즈가루 약간 • 조리 순서:  1. 콜리플라워는 한 입 크기로 먹기 좋게 조각조각 잘라줍니다.  2. 식초를 1스푼 떨군 물에 5분간 담갔다가 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 완전히 제거합니다.  3. 위생봉투에 콜리플라워, 올리브유, 허브솔트, 카레가루를 넣고 흔들어 양념을 골고루 묻힙니다.  4. 에어프라이어 180도에서 12~15분간 노릇해질 때까지 굽습니다. (중간에 한 번 뒤집어주기)  5. 그릇에 담고 파마산 치즈가루를 솔솔 뿌려 완성합니다.

송쩡

🥬 매콤 양배추 어묵볶이

🥬 매콤 양배추 어묵볶이 재료: 양배추 150g, 어묵 2장, 대파 조금, 고추장 1작은술, 고춧가루 1작은술, 간장 1작은술, 물 100ml 만드는 방법 양배추와 어묵을 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 팬에 물과 고추장, 고춧가루, 간장을 넣고 끓여줍니다. 양배추와 어묵을 넣고 양념이 배도록 볶아주세요. 마지막에 대파를 넣고 한 번 더 끓이면 완성이에요. 떡 대신 양배추를 넉넉하게 넣은 매콤한 어묵볶이예요. 양배추의 아삭한 식감이 좋아 간식이나 반찬으로 즐기기 좋아요.

팔망미인

콜리플라워 볶음

• 재료: 콜리플라워 라이스 200g, 굴소스 1스푼, 달걀 2개, 멸치액젓(또는 간장) 0.5스푼, 대파 1/2대, 식용유 약간 • 조리 순서:  1. 생콜리플라워를 사용할 경우, 믹서기에 살짝 갈거나 칼로 잘게 다져 밥알 크기로 만듭니다.  2. 팬에 기름을 두르고 다진 대파를 볶아 향긋한 파기름을 냅니다.  3. 파를 한쪽으로 밀고 달걀 2개를 깨뜨려 스크램블 에그를 만든 뒤 파와 섞어줍니다.  4. 콜리플라워 라이스를 넣고 수분을 날려주듯 강불에서 3~4분간 달달 볶습니다.  5. 굴소스와 액젓을 넣어 간을 맞추고 1분간 더 볶아 마무리합니다.

송쩡

🥗 골뱅이 무침

🥗 골뱅이 무침 재료: 골뱅이 100g, 오이 1/2개, 양파 1/4개, 양배추 한 줌, 고춧가루 1작은술, 식초 1큰술, 간장 1작은술 만드는 방법 골뱅이는 국물을 빼고 먹기 좋게 썰어주세요. 오이와 양파, 양배추를 채 썰어줍니다. 고춧가루와 식초, 간장을 섞어 양념을 만들어요. 골뱅이와 채소를 넣고 버무리면 완성이에요. 쫄깃한 골뱅이와 아삭한 채소가 잘 어울리는 무침이에요. 설탕을 넣지 않고 새콤매콤하게 즐길 수 있어요.

팔망미인

🎃 단호박 크림뇨끼

🎃 단호박 크림뇨끼 재료: 찐 단호박 150g, 통밀가루 40g, 무가당 두유 100ml, 양파 조금, 소금·후추 약간 만드는 방법 단호박 100g을 으깨 통밀가루와 섞어 반죽해 주세요. 반죽을 작게 빚어 끓는 물에 넣고 떠오른 뒤 충분히 익혀 건져줍니다. 남은 단호박 50g과 두유를 갈아 크림소스를 만들어주세요. 팬에 양파와 소스를 끓이다 뇨끼를 넣고 섞어줍니다. 단호박의 자연스러운 단맛을 살린 부드러운 뇨끼예요. 밀가루와 단호박에 탄수화물이 들어 있으므로 적당량 즐기는 것이 좋아요.

팔망미인

🍄 생송이 떡갈비

🍄 생송이 떡갈비 재료: 새송이버섯 2개, 다진 소고기 120g, 양파 1/4개, 간장 1작은술, 다진 마늘 약간, 후추 조금 만드는 방법 새송이버섯을 잘게 다져주세요. 소고기와 다진 양파, 버섯을 섞어줍니다. 간장과 마늘, 후추를 넣고 반죽해 주세요. 납작하게 빚어 팬에서 속까지 충분히 익혀줍니다. 버섯을 넉넉하게 넣어 촉촉하게 만든 떡갈비예요. 설탕이나 달콤한 양념 없이도 고소하게 즐길 수 있어요.

팔망미인

🍆 가지겉절이

🍆 가지겉절이 재료: 가지 2개, 대파 조금, 고춧가루 1작은술, 간장 1큰술, 식초 1작은술, 참기름 약간 만드는 방법 가지를 길게 썰어 찜기에 5분 정도 쪄주세요. 익힌 가지를 식혀 먹기 좋게 찢어줍니다. 간장과 고춧가루, 식초, 참기름을 섞어주세요. 가지와 대파를 넣고 가볍게 버무리면 완성이에요. 부드러운 가지에 매콤새콤한 양념을 더한 반찬이에요. 설탕 없이도 맛있게 즐길 수 있어요.

팔망미인

🐙 낙지 파강회

🐙 낙지 파강회 재료: 낙지 150g, 쪽파 한 줌, 오이 조금, 식초 1큰술, 고춧가루 1작은술, 간장 1작은술 만드는 방법 낙지를 손질한 뒤 끓는 물에 완전히 익혀주세요. 쪽파도 살짝 데쳐 준비합니다. 낙지를 먹기 좋은 크기로 잘라 쪽파로 돌돌 감아주세요. 식초와 고춧가루, 간장을 섞은 양념장을 곁들입니다. 쫄깃한 낙지와 향긋한 쪽파가 잘 어울리는 요리예요. 설탕이 많이 들어간 초장 대신 새콤한 간장 양념으로 즐겨보세요.

팔망미인

🍅 토마토 소박이

🍅 토마토 소박이 재료: 단단한 토마토 3개, 부추 한 줌, 오이 1/3개, 고춧가루 1큰술, 액젓 1작은술, 다진 마늘 약간 만드는 방법 토마토에 십자 모양으로 칼집을 내주세요. 부추와 오이를 잘게 썰어줍니다. 고춧가루와 액젓, 마늘을 넣어 양념해 주세요. 토마토 칼집 사이에 양념한 채소를 채우면 완성이에요. 토마토의 상큼함과 아삭한 채소가 잘 어울리는 소박이예요. 설탕 없이 만들 수 있어 산뜻한 반찬으로 좋아요.

팔망미인

여주 오이무침

• 재료: 여주 1/2개, 오이 1/2개, 양파 1/4개 • 양념 재료: 식초 2큰술, 알룰로스(또는 올리고당) 1큰술, 다진 마늘 0.5작은술, 고춧가루 1작은술, 통깨 약간 (소금은 최소화합니다) • 조리 방법:  1. 손질하기: 여주는 위와 동일하게 속을 파내고 얇게 썬 뒤 소금물에 10분간 절여 쓴맛을 빼고 물기를 짭니다. 오이와 양파도 얇게 채 썰어 준비합니다.  2. 양념장 만들기: 볼에 식초, 알룰로스, 다진 마늘, 고춧가루를 섞어 새콤달콤한 양념장을 만듭니다.  3. 버무리기: 준비한 여주, 오이, 양파에 양념장을 넣고 조물조물 무친 뒤 통깨를 뿌려 마무리합니다.

송쩡

자연식물식 채소찜

재료 채소찜 빨강 파프리카 1/2개 노랑 파프리카 1/2개 당근 1/2개 단호박 1/4개 옥수수 1/2개 연근 50g 브로콜리 50g 숙주 50g 느타리버섯 30g 소스 간장 1큰술 식초 1큰술 올리브유 1큰술 알룰로스 2큰술 다진마늘 0.5큰술 마요네즈 2큰술 깨 1큰술 레시피 1>  파프리카, 단호박, 옥수수, 연근, 당근을 먹기 좋은 크기로 슬라이스 해줍니다. 손가락 마디의 반 정도 길이로썰어주시면 식감이 좋아요. 2> 찜통에 숙주를 넣어주세요. 3> 모든 재료를 숙주 위에 올려주세요. 이때 단호박, 당근처럼 단단한 채소를 먼저 올려 고르게 익혀주세요 4> 센불에서 김이 몽글몽글 오르면 중불로 내리고 12~15분간 쪄주면 완성이에요 5> [오리엔탈 소스] 간장 1큰술, 식초 1큰술 , 올리브오일 1큰술, 알룰로스 1큰술, 다진마늘 0.5큰술을 섞어 주세요. 6>  [저당 참깨 마요 소스] 깨를 곱게 간 후 마요네즈 2큰술과 알룰로스 1큰술을 넣고 잘 섞어 주세요. 고기 없어도 여러 야채들을 맛있게 먹을수 있는 레시피네요 저당소스와 함께라면 더 맛있게 먹을수 있지요 찍먹해서 먹으면 재료 본연의 맛과 건강을 같이 느낄수 있겠어요

메가망나뇽