'양파 토핑' 관련 커뮤니티 게시글 모음

새우 브로콜리 간장밥

재료: 밥, 새우, 브로콜리, 양파, 간장, 깨 만드는 법: 브로콜리를 살짝 데친다. 새우와 양파를 볶은 뒤 브로콜리를 넣고 간장으로 간한다. 밥과 함께 먹는다. 포인트: 브로콜리는 너무 오래 익히지 않는 것이 좋다.

열정남자

고구마 닭고기 덮밥

재료: 밥, 고구마, 닭고기, 양파, 간장 만드는 법: 고구마를 익혀 한입 크기로 자른다. 닭고기와 양파를 볶은 뒤 고구마를 넣고 간장으로 간한다. 포인트: 고구마의 자연스러운 단맛 때문에 양념이 많이 필요하지 않다.

열정남자

닭고기 토마토 카레밥

재료: 밥, 닭고기, 토마토, 감자, 당근, 양파, 카레가루 만드는 법: 닭고기와 채소를 볶고 물과 토마토를 넣어 끓인다. 재료가 익으면 카레가루를 넣는다. 포인트: 토마토가 카레에 상큼한 맛을 더한다.

열정남자

소고기 숙주 덮밥

재료: 밥, 불고기용 소고기, 숙주, 양파, 간장 만드는 법: 소고기와 양파를 볶은 뒤 숙주를 넣고 숨이 살짝 죽을 정도로만 익힌다. 밥 위에 올린다. 포인트: 숙주는 오래 볶지 않아야 아삭하다.

열정남자

연어회무침

메인: 연어(회용) 200~300g 채소: 양배추 한 줌, 상추 3~4장, 깻잎 5장, 양파 1/4개, 오이 1/3개, 무순 약간 양념장: 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 식초 3큰술, 올리고당(또는 설탕) 1.5큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 참기름 1큰술, 통깨 약간 ​ ## 👨‍🍳 만드는 순서 1.재료 손질하기 연어: 키친타월로 기름기를 살짝 닦아낸 뒤, 한입 크기로 깍둑썰기하거나 도톰하게 슬라이스합니다. 채소: 양배추, 상추, 깻잎, 양파는 얇게 채 썰어줍니다. (양파의 매운맛이 강하다면 찬물에 잠시 담갔다 물기를 빼주세요.) 2.양념장 만들기 볼에 분량의 양념 재료(고추장, 고춧가루, 식초, 올리고당, 다진 마늘)를 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어줍니다. Tip: 양념장을 미리 만들어 냉장고에 30분 정도 숙성시키면 맛이 훨씬 깊어집니다. 3.버무리기 커다란 볼에 손질한 채소를 먼저 담습니다.

로블ㅎ

영양컵밥

먼저 베이컨,대파, 양파를 잘게 썰어 놓습니다. 머그컵에 계란 1개와 소금2꼬집, 후추 톡톡 넣어줍니다. 우유 100ml정도 넣고 계란과 잘 섞어 줍니다.우유를 넣어 머그컵 반정도 오면 딱 좋아요. 밥 1-2스푼 넣고 미리 썰어놓은 베이컨 대파, 양파,치즈넣고 잘 섞어 줍니다.머그컵 가득 채우지 마시고 약간 3/4정도 채우시면 됩니다.이 상태로 전자렌지 700W기준 3분정도 돌려주심 끝!!!

송쩡

양배추 샌드위치

필수: 양배추(채 썬 것 1~2줌), 계란 2개, 식빵 2장 선택: 슬라이스 햄, 치즈, 당근(채 썬 것 약간), 버터(또는 식용유) 소스: 케첩, 머스터드, 설탕(취향에 따라) ​ 만드는 순서 양배추 손질: 양배추를 얇게 채 썬 뒤, 찬물에 깨끗이 씻어 물기를 완전히 제거합니다. (물기가 없어야 샌드위치가 눅눅해지지 않습니다.) 계란물 만들기: 볼에 계란 2개를 풀고, 채 썬 양배추와 당근을 넣어 잘 섞어줍니다. 이때 소금 한 꼬집을 넣어 밑간을 합니다. 부치기: 달궈진 프라이팬에 버터나 식용유를 두르고, 양배추 계란물을 식빵 크기와 비슷하게 사각형 모양으로 잡아 부쳐냅니다. 식빵 굽기: 팬의 빈 공간에 식빵을 올려 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 토핑 추가(선택): 햄이나 치즈를 사용한다면 계란물을 부친 뒤 팬에 살짝 구워 준비합니다. 조립: 구운 식빵 한 장 위에 준비한 양배추 계란 부침을 올립니다. 그 위에 햄, 치즈를 올리고 케첩과 머스터드 소스를 뿌립니다. (기호에 따라 설탕을 살짝 뿌리면 달콤한 맛이 더해져 더욱 맛있습니다.) 나머지 식빵 한 장으로 덮어 마무리합니다.

로블ㅎ

송이 불고기

주재료: 소고기(불고기용 등심 또는 채끝) 300g, 송이버섯 3~4개 부재료: 양파 1/2개, 대파 1대, 당근 약간(색감용), 홍고추/청고추 약간 (선택) 불고기 양념장: 간장 3큰술 설탕 1.5큰술 (또는 매실액 1큰술 추가) 다진 마늘 1큰술 참기름 1큰술 맛술(또는 청주) 1큰술 후추 약간 물 또는 다시마 육수 3~4큰술 ​ 👩‍🍳 조리 순서 1. 재료 손질하기 소고기: 키친타월에 핏물을 가볍게 닦아낸 뒤, 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 송이버섯: 송이버섯은 향을 살리기 위해 물에 오래 씻지 않고, 젖은 가제수건이나 키친타월로 갓 안쪽과 대를 살살 닦아 먼지나 이물질만 제거합니다. 그 후 밑동의 지저분한 부분을 얇게 쳐내고, 먹기 좋게 결대로 굵직하게 편으로 썰어줍니다. 채소: 양파는 채 썰고, 대파는 어슷썰기, 당근은 얇게 편으로 썰어 준비합니다. 2. 소고기 재우기 볼에 소고기를 담고 분량의 불고기 양념장(간장, 설탕, 다진 마늘, 맛술 등)을 넣어 조물조물 버무려줍니다. 약 15~20분간 재워두어 양념이 고기에 배도록 합니다. (송이버섯은 향이 날아가지 않도록 이때 함께 넣지 않고 나중에 넣습니다.) 3. 볶기 달군 팬에 양념에 재운 소고기를 먼저 넣고 중불에서 볶아줍니다. 고기가 겉면이 살짝 익고 핏기가 가시기 시작할 때 채 썬 양파와 당근을 넣고 함께 볶습니다. 4. 송이버섯 넣고 마무리하기 고기가 거의 다 익고 채소가 숨이 죽으면, 준비해 둔 송이버섯을 넣습니다. 송이버섯은 너무 오래 익히면 질겨지고 고유의 향이 날아가므로, 마지막 단계에서 가볍게 볶아줍니다. 마지막에 어슷 썬 대파와 참기름을 두르고 불을 끈 뒤, 남은 잔열로 살짝 섞어주면 송이의 향긋함이 극대화됩니다.

로블ㅎ

치커리 연어샐러드

) 주재료: 훈제연어 1팩(약 150~200g), 치커리 1줌, 양파 1/2개 선택 재료 (추가하면 더욱 맛있어요): 어린잎 채소, 방울토마토 5~6개, 케이퍼 약간, 레몬 슬라이스 드레싱 소스: 올리브오일 2큰술 레몬즙 1.5큰술 (또는 식초 1큰술) 꿀 또는 설탕 1큰술 간장 0.5큰술 (또는 소금 약간) 다진 마늘 0.3큰술 (선택사항) ​ 👩‍🍳 만드는 순서 1.채소 손질하기 치커리는 먹기 좋은 크기로 뜯어 찬물에 10분 정도 담갔다 1싱싱하게 만든 후, 물기를 완전히 털어냅니다. (치커리의 특유의 쌉싸름한 맛을 완화하고 아삭함을 살려줍니다.) 양파는 얇게 슬라이스한 뒤 찬물에 담가 매운맛을 빼고 물기를 제거합니다. 방울토마토는 반으로 썰어둡니다. 2.드레싱 만들기 작은 볼에 올리브오일, 레몬즙, 꿀(또는 설탕), 간장(또는 소금)을 넣고 설탕이 녹을 때까지 골고루 섞어 상큼한 드레싱을 완성합니다.

로블ㅎ

단호박 스프

먼저 양파를 잘게 썰어주기 앙퍄반개  단호박을 3분간 전자레인지에 돌려주기  다음 숟가락으로 단호박 속을 퍼내서 깔끔하게 비워주기! 그다음 단호박이 잘 익도록 얇게 얇게 썰어주기! 다시 한 번 조각조각 내주세요~ 모든 준비가 끝났으면 그다음! 냄비에 기름 또는 버터를 살짝 두르고 양파가 투명해질 때까지 볶아주기! 그다음 단호박을 넣고 우유를 부어주면 끝! 우유의 양은 단호박의 양을 고려해서 넣어서 끓여주다가 농도를 봐주면서 우유를 첨가해주시면 될 것 같아요! 이때 참고로 점도가 높아서 막 여기저기 팡팡 튀기기 때문에 나뭇 주걱으로 계속 휘휘 저어주셔야 해요! 계속 끓이다 보니까 농도는 어느 정도 맞춰졌는데 건더기들이 잘게 잘게 남아있어서 핸드믹서로 깔끔하게 한 번 더 갈아주었어요! 간은 소금간으로 

송쩡

크래미 반달 또띠아

양파1/8개 잘게 썰기 크래미2개 찢기 토마토소스1T 넣고 섞기 케첩으로해도돼요 달군 팬에 기름1T두르고 달걀 깨 올려서 펼치기 또띠아 모양이랑 비슷하게 달걀이 반 이상 익으면 또띠아 올리기 다 익으면 안붙으니 덜익었을때 덮기~ 살짝 눌러서 계란이랑 붙이고 아랫부분 마저 익히기 계란이 익으면 바닥부분이 잘 떨어져요 계란이 위로 오게끔 뒤집기 양파 게살 버무린거 또띠아 반쪽위에만 올리기 치즈3T 올리기 (아무치즈가능) 슬라이스치즈는1장 또띠아를 반으로 접기 눌러가며 안에 치즈가 녹을때 까지 약불로 굽기 노릇노릇하게 완성

송쩡

파프리카 닭가슴살요리

파프리카는 윗부분을 자르고 속을 깨끗이 파내고 닭가슴살 고구마 양파는 볶기 좋은 크기로 썰어줍니다. 팬에 기름을 두르고 닭가슴살을 볶아줍니다. 고구마를 넣고 계속 볶아줍니다. 고구마가 익었다면 양파를 넣고 계속 볶아주세요. 굴 소스를 반 숟가락 넣어주고 볶다가 마무리합니다. 파프리카에 볶은 재료를 넣어주고 슬라이드 치즈를 반으로 잘라서 십자가 모양으로 겹쳐줍니다.  에 모짜렐라치즈를 올려줍니다. 파프리카 뚜껑을 덮어주고 오븐에 180도에서15분 구워줍니다.

송쩡

두부 닭가슴살 카레

두부한모 먹기좋게 잘라줍니다  닭가슴살100g도 잘라주고  야채를 잘라 줍니다 (양파반개. 새송이버섯1개 파프리카 반개 애호박 조금) 깍뚝썰기해주세요 후라이팬에 오일두르고 닭가슴살굽고 잠시 그릇에 두고  아채도 볶아주세요 그릇에 두고  두부도 살짝만 구워주세요  냄비에 구운재료를 넣고 양념장 넣고 보글 끓여주면 완성 양념장 카레가루 7 고추장1 간장 2 올리고당 1 물한컵

송쩡

식사 준비할 때 채소를 먼저 손질하기

식사 준비할 때 채소를 먼저 손질하기 요리를 하다 보면 시간이 부족해서 채소를 빼고 간단하게 만드는 경우가 있어요. 식사 준비를 시작할 때 양파나 버섯, 애호박 같은 채소부터 손질해보세요. 미리 준비한 채소는 볶음이나 국, 달걀 요리 등에 쉽게 추가할 수 있어요. 한줄 총평 : 요리할 때 채소부터 준비해 식사에 자연스럽게 활용해보세요.

팔망미인

🥣 감자수프 → 브로콜리 닭가슴살 수프

🥣 감자수프 → 브로콜리 닭가슴살 수프 부드럽고 따뜻한 감자수프가 먹고 싶을 때 감자 대신 브로콜리와 닭가슴살을 활용한 수프로 바꿔보세요. 브로콜리를 푹 익혀 갈고 잘게 찢은 닭가슴살을 넣으면 든든하게 즐길 수 있어요. 1. 탄수화물 부담을 줄이기 좋아요 감자 대신 브로콜리를 사용하면 한 끼의 탄수화물 섭취량을 줄이기 쉬워요. 2. 단백질을 함께 챙길 수 있어요 닭가슴살을 넣어 단백질을 보충하고 포만감을 유지하는 데 도움이 돼요. 3. 채소와 식이섬유를 섭취할 수 있어요 브로콜리에 양파나 버섯을 더하면 다양한 채소와 식이섬유를 함께 챙길 수 있어요. 수프를 만들 때는 밀가루나 생크림을 많이 넣기보다 무가당 두유를 소량 활용해 부드럽게 만들어보세요.

팔망미인

🥞 부침개 → 오징어 부추 달걀전

🥞 부침개 → 오징어 부추 달걀전 바삭한 부침개가 먹고 싶을 때 밀가루 반죽 대신 달걀을 활용하고 오징어와 부추를 넣은 전으로 바꿔보세요. 오징어를 잘게 썰어 부추와 달걀을 섞은 뒤 팬에 노릇하게 구우면 간단하게 즐길 수 있어요. 1. 정제 탄수화물을 줄이기 좋아요 밀가루 사용을 줄이고 달걀을 활용하면 탄수화물 섭취량을 조절하기 쉬워요. 2. 단백질을 함께 챙길 수 있어요 오징어와 달걀을 함께 넣어 단백질을 보충하고 든든하게 먹을 수 있어요. 3. 채소와 식이섬유를 섭취할 수 있어요 부추에 양파나 당근을 조금 더하면 채소 섭취량을 늘리기 좋아요. 기름은 소량만 사용하고 간장 양념도 짜거나 달지 않게 만들어보세요.

팔망미인

양배추야채스프

재료 양배추1/4 감자1 마늘5~6 양파1/4 물200 우유200 소금1/2 후추약 0.5 조리 순서 1 양배추, 감자, 마늘, 양파를 적당한 크기로 썬다. 2 냄비에 썬 양배추, 감자, 마늘, 양파를 넣고 물 200ml를 부어 중불에서 재료가 부드러워질 때까지 끓인다. 3 재료가 충분히 익으면 불을 끄고 블렌더(또는 핸드블렌더)로 곱게 간다. 4 갈아진 재료를 다시 냄비에 넣고 우유 200ml를 넣어 약불에서 저으며 데운다. 5 소금 1/2ts와 후추로 간을 맞추고 완성한다.

송쩡

두부드레싱 사과샌드위치 레시피

재료 사과 중간크기 반개, 적채20g, 양파20g, 슬라이스햄2장, 잡곡식빵 4장, 레몬즙약간 두부드레싱: 부드러운 두부 100g, 올리브오일2큰술, 감식초1작은술, 양파다진 것 10g, 소금 1/8작은술 레시피 1> 부드러운 두부 100g과 올리브오일 등 드레싱 재료를 모두 믹스기에 넣고 갈아서 부드러운 두부드레싱을 만듭니다. 2> 사과는 껍질째 4cm길이로 채썰어서 레몬즙 1작은술정도 뿌려 갈변을 막습니다. 적채와 양파도 4cm길이로 채썰어서 찬물에 담궈둡니다 .슬라이스햄도 4cm길이로 자릅니다.  3> 적채와 양파를 체에 받혀 물기를 뺀 다음 사과와 함께 티슈로 물기를 닦은 다음 두부드레싱을 넣고 살짝 섞어둡니다. 젓가락으로 섞으면 고루 잘 섞입니다. 4> 기름 두르지 않은 팬이나 토스트기에 넣고 식빵을 노릇하게 구운 다음 샐러드를 올려주세요.   두부는 단백질 풍부한 재료이고, 사과의 풍부한 칼륨은 여분의 나트륨과 결합하여 체외로 배출되요 혈압을 낮춰 줄 뿐 아니라 식이섬유가 풍부해 변비에도 좋지요. 두부 드레싱으로 만들어서 영양적으로도 좋고 잡곡과 채소들과 같이 먹어서 포만감도 좋을꺼 같네요

메가망나뇽

단호박 베이컨 볶음 레시피

재료 재료: 단호박 반개(180g정도), 베이컨 1팩(270g), 양파 1/4개, 소금 아주약간  레시피 1> 베이컨은 5cm정도로 잘라 둡니다.단호박은 씨를 빼고 다시 반으로 잘라서 두께 7mm, 길이 5cm정도로 자르고 양파도 같은 크기로 잘라 둡니다.재료들이 크기가 비슷하면 더욱 깔끔해 보입니다.  2> 오일 두르지 않은 팬에서 베이컨을 반쯤 익힌 다음 단호박을 넣고 저으면서 중불에서 볶아 줍니다.  3> 단호박이 반쯤 익으면 양파 넣고 소금 약간 뿌리고 노릇하게 볶은 다음 베이컨은 간이 되어있으니 소금은 약간만 넣습니다. 단호박은 칼로리가 매우 낮아 다이어트 식품으로 좋아요,  또 수분함량이 높고 섬유질이 많아 갈증해소와 변비예방에 효과적이라 저도 자주먹는 식재료입니다. 맛도 달큰해서 별다른 양념 안넣어도 맛있게 먹을수 있지요. 

메가망나뇽

돼지고기청경채 볶음

대파 쫑쫑 썰어주고 양파, 돼지고기 얇게 썰어주세요. 청경채 밑동 잘라내고 한 잎씩 다듬어주세요. 팬에 기름 적당량 두르고 파기름 먼저 내주세요. 파향 은은하게 올라오면 썰어둔 돼지고기에 후추 솔솔 뿌려 골고루 볶아 익혀주세요. 돼지고기 익으면 청경채 넣고 양념재료 넣어 센 불에 빠르게 1분 볶아주세요. 양념재료 저당 굴소스 1큰술 간장 2큰술 알룰로스 0.5큰술 다진마늘 1큰술

송쩡

두부 버섯 덮밥 레시피

재료 두부 반모와 계란 하나 , 양파 호박 표고버섯 약간, 간장, 전분, 올리고당, 식용유 레시피 1> 두부는 작게 깍둑썰어 계란을 풀어넣어 저어주세요 2> 볶아진 두부와 계란에 야채들을 넣어 다시 한번 볶으면 되요 3> 이때 두부에 간장3큰술, 전분1/2큰술, 올리고당 약간을 넣어 보글보글 끓여주면 완성입니다 냉장고에 있는 재료들로 볶아서 먹는 레시피예요 재료가 간단해서 먹기 좋을꺼 같아요 두부와 버섯 늘 냉장고 넣어놓으며 그때그때 해먹으면 질리지도 않고 간편히 먹지요

메가망나뇽

가지핫도그

양파 얇게 썰어주고 파프리카는 잘게 잘라주고 가지는 위 아래 잘라내고 중간에 칼집내 재료 들어갈 자리 만들어주세요. 소시지는 칼집 넣어 뜨거운 물에 데쳐 나트륨과 지방을 제거해주세요. 가지 벌려서 저당 저칼로리 케찹 골고루 펴발라주고 양파, 소시지, 파프리카, 치즈 순으로 얹고 파슬리 솔솔 뿌려주세요. 에어프라이어에 160도 15분 돌려 익혀주면 초간단 가지핫도그 완성 !!

송쩡

브로콜리 숙주볶음밥 레시피

재료 베이컨 3줄, 브로콜리 한 줌, 양파 반개, 숙주 세줌, 밥 2/3공기, 굴소스 1큰술, 깨 약간, 식용유 약간 레시피 1> 달군 팬에 기름 두르고 양파, 베이컨을 작게 잘라서 넣고 볶아요. 2> 브로콜리도 데쳐서 잘게 잘라넣고 볶아요 3> 밥과 굴소스를 넣고 볶아요 . 4> 숙주 나물을 넣고 뚜껑을 덮고 가장 약한 불에서 3분 정도 두워요. 5> 뚜껑을 열면 숙주가 살짝 숨이 죽어 있을 거에요. 깨 뿌리고 한번 볶아주면 끝이에요 아삭한 숙주맛이 관건인 볶음밥인거 같아요 브로콜리와 베이컨과 함께 맛있게 한그릇 먹을꺼 같아요 백미에서 밥종류 변경하고 저당굴소스 쓴다면 다이어트할때 도움되겠어요

메가망나뇽

양배추죽

주재료: 양배추 2~3잎 (약 100g), 찬밥 1공기 (또는 불린 쌀) 부재료: 양파 1/4개, 당근 약간 (색감용), 표고버섯 1개 (선택 사항) 양념: 참기름 1큰술, 국간장 0.5큰술, 소금 약간, 물 500~600ml 고명: 깨, 김가루 등 ​ 🥣 만드는 순서 1.재료 손질하기 양배추는 깨끗이 씻어 심지 부분을 제거한 뒤, 먹기 좋게 잘게 다져줍니다. (입자가 너무 크면 겉돌 수 있으니 잘게 써는 것이 좋아요.) 양파와 당근도 비슷한 크기로 잘게 다져 준비합니다. 2.채소 볶기 냄비에 참기름 1큰술을 두르고 다진 양파와 당근을 먼저 볶아 향을 냅니다. 양파가 투명해지기 시작하면 다진 양배추를 넣고 숨이 죽을 때까지 충분히 볶아줍니다. 이때 양배추의 단맛이 살아납니다. 3.밥 넣고 끓이기 채소가 어느 정도 익으면 찬밥 1공기와 물 500ml를 붓습니다. 밥알이 뭉치지 않게 잘 풀어준 뒤, 중불에서 보글보글 끓여주세요. 4.농도 맞추기 물이 끓어오르면 약불로 줄이고, 밥알이 퍼지고 국물이 걸쭉해질 때까지 저어가며 끓입니다. 물이 너무 부족해지면 조금씩 추가하며 농도를 조절하세요. 5.간 하기 국간장 0.5큰술로 풍미를 내고, 부족한 간은 소금으로 맞춥니다. 양배추 자체의 단맛이 있기 때문에 간을 세게 하지 않는 것이 더 담백합니다.

로블ㅎ

양배추 스프

주재료: 양배추 1/4통, 양파 1/2개, 감자 1개 (농도를 위해 필요, 생략 가능) 부재료: 베이컨이나 햄(선택 사항, 감칠맛용), 마늘 2~3알 양념: 버터 1큰술(또는 올리브유), 물 또는 닭육수 500~600ml, 소금, 후추, 파슬리 가루(취향껏) ​ [만드는 법] 재료 손질: 양배추와 양파를 얇게 채 썹니다. 감자는 껍질을 벗겨 얇게 슬라이스하거나 작게 깍둑썰기해 주세요. 볶기: 냄비에 버터(또는 올리브유)를 두르고 다진 마늘과 양파를 먼저 볶아 향을 냅니다. (베이컨을 넣으신다면 이때 함께 볶아주세요.) 양배추 익히기: 양파가 투명해지면 양배추와 감자를 넣고 숨이 죽을 때까지 중불에서 충분히 볶습니다. 충분히 볶아야 양배추의 단맛이 극대화됩니다. 끓이기: 재료가 잠길 정도로 물(또는 육수)을 붓고, 감자가 푹 익을 때까지 15분 정도 끓여줍니다. 마무리: 건더기를 살릴 경우: 소금과 후추로 간을 맞춰 그대로 드세요. 부드러운 크림 타입일 경우: 한 김 식힌 후 믹서기나 핸드 블렌더로 곱게 갈아줍니다. 다시 냄비에 넣고 우유나 생크림을 약간 추가하면 훨씬 고소한 맛이 납니다.

로블ㅎ

파프리카 전

주재료: 파프리카(빨강, 노랑 등 색깔별로 준비하면 예쁩니다), 다진 돼지고기 또는 닭가슴살(선택사항), 부침가루(또는 밀가루) 부재료: 계란 2~3개, 다진 양파, 다진 파, 소금 약간, 후추 약간, 식용유 ​ [조리 순서] 파프리카 손질: 파프리카를 깨끗이 씻은 후, 0.5cm ~ 1cm 정도의 일정한 두께로 링 모양으로 썹니다. 가운데 씨 부분은 깨끗하게 제거해 주세요. 소(속 재료) 만들기: 다진 고기(혹은 다진 채소)에 다진 양파, 파, 소금, 후추를 넣고 골고루 섞어줍니다. (고기를 넣지 않고 채소만 넣어도 담백합니다.) 부침가루 묻히기: 링 모양으로 썬 파프리카의 안쪽에 부침가루를 살짝 묻혀줍니다. (이렇게 해야 속 재료와 파프리카가 분리되지 않고 잘 붙습니다.) 속 채우기: 파프리카 링 안쪽에 만들어둔 속 재료를 숟가락으로 꾹꾹 눌러가며 채워줍니다. 계란물 입히기: 속을 채운 파프리카 전체에 부침가루를 얇게 한 번 더 입힌 뒤, 풀어둔 계란물에 살짝 담가줍니다.

로블ㅎ

참나물 오이무침

참나물: 한 줌 (약 50g) 오이: 1/2개 양파: 1/4개 (선택 사항, 아삭한 식감 추가) 소금: 약간 (오이 절임용) [양념장] 고춧가루: 1큰술 간장: 1큰술 액젓(까나리 또는 멸치): 1/2큰술 (감칠맛 UP!) 다진 마늘: 1/2큰술 매실청(또는 올리고당): 1큰술 식초: 1큰술 (취향껏 조절) 참기름: 1큰술 통깨: 약간 ​ 🥣 만드는 법 1.재료 손질: 참나물은 흐르는 물에 깨끗이 씻어 뿌리 쪽의 질긴 부분을 다듬고, 먹기 좋게 4~5cm 길이로 썹니다. 오이는 반으로 갈라 어슷하게 썰어주세요. 2.오이 절이기: 썬 오이에 소금을 살짝 뿌려 5~10분 정도 절인 뒤, 물기를 가볍게 짭니다. (이렇게 하면 양념이 겉돌지 않고 식감이 더 좋아집니다.) 3.양념장 만들기: 준비한 분량의 양념 재료를 모두 섞어 미리 만들어둡니다. 4.버무리기: 큰 볼에 참나물, 절인 오이, 채 썬 양파를 넣고 양념장을 넣어 가볍게 살살 버무립니다. 참나물은 연해서 너무 세게 치대면 풋내가 날 수 있으니 손끝으로 가볍게 무쳐주는 것이 핵심입니다. 5.마무리: 마지막에 통깨를 뿌려 완성합니다.

로블ㅎ

토마토 비빔국수

주재료: 두부면(1인분), 토마토(중간 크기 1~2개) 선택 재료: 오이 1/4개, 양파 1/8개, 상추 2~3장 (채 썰어서 준비) 양념장: 고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 간장 1큰술, 설탕 1큰술(또는 올리고당), 식초 2큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 참기름 1큰술, 통깨 약간 ​ 만드는 방법 1.토마토와 채소 손질: 토마토는 큼직하게 썰거나, 껍질 식감이 싫다면 윗부분에 십자(+) 칼집을 내어 끓는 물에 살짝 데친 뒤 껍질을 벗겨 썰어주세요. 준비한 오이, 양파, 상추는 먹기 좋게 채 썹니다. 2.양념장 만들기: 위의 양념장 재료(고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 식초, 다진 마늘)를 미리 섞어둡니다. 토마토에서 수분이 나오므로 양념장을 너무 묽지 않게 만드는 것이 좋습니다.

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굴비 샐러드

주재료: 굴비 2~3마리, 어린잎 채소(또는 양상추, 치커리 등) 2줌, 양파 1/4개, 파프리카 약간 드레싱: 간장 2큰술, 올리브유 3큰술, 레몬즙(또는 식초) 1큰술, 올리고당 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 참깨 약간, 후추 약간 ​ 만드는 순서 1.굴비 손질 및 굽기: 굴비는 비늘을 긁어내고 깨끗이 씻은 뒤 물기를 제거합니다. 팬에 기름을 약간 두르고 노릇하게 구워줍니다. 핵심: 구운 굴비는 한 김 식힌 뒤, 가시를 발라내고 먹기 좋은 크기로 살을 결대로 찢어 준비합니다. 2.채소 준비: 어린잎 채소는 찬물에 씻어 물기를 완전히 제거합니다. 양파와 파프리카는 얇게 채 썰어 찬물에 살짝 담가 매운기를 빼고 물기를 털어냅니다. 3,드레싱 만들기: 분량의 드레싱 재료(간장, 올리브유, 레몬즙, 올리고당, 다진 마늘, 후추)를 골고루 섞습니다. 4.담아내기: 넓은 접시에 손질한 채소를 골고루 깔고, 그 위에 준비한 굴비 살을 올립니다. 먹기 직전에 준비한 드레싱을 골고루 뿌리고 참깨를 살짝 뿌려 완성합니다.

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청경채 샐러드

주재료: 청경채 3~4포기, 양파 1/4개, 방울토마토 5~6알 (선택 사항) 오리엔탈 드레싱: 간장 2큰술 올리브유(또는 식용유) 2큰술 식초 1큰술 (또는 레몬즙) 올리고당(또는 설탕) 1큰술 다진 마늘 0.5큰술 참깨 약간 ​ [만드는 법] 1.청경채 손질: 청경채는 밑동을 자르고 한 잎씩 떼어 깨끗이 씻은 뒤 물기를 완전히 제거합니다. (물기가 남아있으면 드레싱이 겉돌 수 있어요.) 팁: 생으로 먹기 부담스럽다면 끓는 물에 소금을 살짝 넣고 10초 정도 아주 살짝만 데친 뒤, 찬물에 헹궈 물기를 꽉 짜서 준비하세요. 2.채소 준비: 양파는 얇게 채 썰어 찬물에 5분 정도 담가 매운기를 빼고 물기를 제거합니다. 방울토마토는 반으로 자릅니다. 3.드레싱 만들기: 준비된 드레싱 재료를 볼에 모두 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어줍니다. 4.버무리기: 넓은 볼에 청경채와 양파, 토마토를 담고 먹기 직전에 드레싱을 뿌려 가볍게 버무려 냅니다. ​

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블루콜리 만두

만두피: 시판 만두피 1팩 주재료: 브로콜리 1송이, 다진 돼지고기(또는 닭가슴살) 200g, 두부 1/2모, 양파 1/4개, 대파 약간 양념: 간장 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 참기름 1큰술, 소금 약간, 후추 약간, 맛술 1큰술 ​ 만드는 법 브로콜리 손질: 브로콜리는 깨끗이 씻은 후 아주 잘게 다져줍니다. (줄기 부분도 껍질을 벗기고 다져서 넣으면 식감이 좋습니다.) 데치기 및 물기 제거: 다진 브로콜리를 끓는 물에 살짝(약 30초~1분) 데친 뒤, 찬물에 헹궈 물기를 아주 꽉 짜주세요. (수분이 많으면 만두피가 찢어질 수 있습니다.) 두부 물기 제거: 두부는 면보에 싸거나 키친타월로 눌러 물기를 완전히 제거한 뒤 으깨줍니다. 속 재료 버무리기: 볼에 다진 고기, 다진 브로콜리, 으깬 두부, 다진 양파, 대파를 넣습니다. 간하기: 분량의 양념(간장, 마늘, 참기름, 소금, 후추, 맛술)을 넣고 재료들이 서로 잘 엉기도록 충분히 치대며 섞어줍니다. 빚기: 만두피 가장자리에 물을 살짝 바르고 속 재료를 적당량 올려 원하는 모양으로 예쁘게 빚어줍니다. 익히기: 찜기에 면보를 깔거나 종이호일을 올린 뒤, 김이 오르면 만두를 넣어 약 10~15분 정도 쪄줍니다. (만두피가 투명해지고 고기가 충분히 익으면 완성입니다.)

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