'포르치니 버섯 소스' 관련 커뮤니티 게시글 모음

황금팽이버섯 파스타

준비물 (1인분 기준) 주재료: 파스타 면 1인분 (약 80~100g), 황금팽이버섯 1팩, 마늘 4~5개 (편으로 썰기) 선택 재료: 베이컨이나 베이컨칩 약간, 페퍼론치노 (매콤한 맛을 원할 때 2~3개), 올리브오일, 소금, 후추, 파르메산 치즈 가루 (또는 파슬리 가루) 소스 취향 선택: 오일 파스타 버전: 올리브오일, 면수 (파스타 삶은 물 ​ 👩‍🍳 조리 순서 1. 파스타 면 삶기 냄비에 물을 넉넉히 붓고 소금(약 1큰술)을 넣습니다. 물이 끓으면 파스타 면을 넣고 제품 포장지에 적힌 시간보다 1~2분 정도 짧게 삶아줍니다. (나중에 소스에서 살짝 더 익혀줍니다.) 면을 건져내기 전에 면수(면 삶은 물)를 반 컵 정도 따로 남겨둡니다. 2. 재료 손질하기 황금팽이버섯은 밑동(지저분한 뿌리 부분)을 1~2cm 정도 컷팅하여 잘라냅니다. 손으로 먹기 좋은 크기(결대로)로 가볍게 떼어둡니다. 마늘은 얇게 편으로 썰고, 매콤한 맛을 원한다면 페퍼론치노를 잘게 부셔 준비합니다. 3. 볶기 및 소스 만들기 달군 팬에 올리브오일을 넉넉히 두르고, 편마늘과 페퍼론치노를 넣어 약불에서 향이 올라올 때까지 볶아줍니다. (마늘이 타지 않게 주의하세요.) 마늘 향이 배면 베이컨이나 베이컨칩을 넣고 살짝 더 볶아줍니다. 준비한 황금팽이버섯을 넣고 숨이 살짝 죽을 때까지 가볍게 볶아줍니다. 4. 면과 합치기 오일 파스타로 만들 경우: 삶아둔 파스타 면을 팬에 넣고, 미리 남겨둔 면수를 2~3스푼 넣어줍니다. 오일과 면수가 잘 섞여 유화(걸쭉한 소스 상태)되도록 면과 버섯을 함께 1분 정도 센 불에서 볶아줍니다.

로블ㅎ

목이버섯 소고기말이

주재료: 소고기 얇은 불고기용 또는 샤브샤브용 300g, 불린 목이버섯 1주먹, 부추 또는 쪽파 한 줌 (데치기용) 고기 밑간: 간장 1큰술, 맛술 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 참기름 약간, 후추 약간 소스 (선택): 간장 2큰술, 식초 1큰술, 알룰로스 1큰술, 물 1큰술 (또는 시판 겨자소스나 참소스 활용 가능) ​ 만드는 법 1.재료 손질하기 건조 목이버섯은 미지근한 물에 20~30분간 충분히 불린 후, 딱딱한 밑둥(석회질 부위)을 잘라내고 먹기 좋은 크기로 찢거나 채 썰어 준비합니다. 부추나 쪽파는 끓는 물에 살짝 데쳐서 고기말이를 묶을 끈 용도로 준비해 둡니다. (부추가 없다면 생략하고 그냥 말아 구워도 됩니다.) 2.소고기 밑간하기 얇은 소고기를 키친타월에 올려 핏물을 뺀 후, 간장, 맛술, 다진 마늘, 참기름, 후추를 넣고 가볍게 버무려 10분간 재워둡니다. 3.소고기로 목이버섯 말기 도마 위에 밑간한 소고기를 넓게 펼칩니다. 고기 한쪽 끝에 손질한 목이버섯을 적당량 올린 뒤, 김밥을 말듯 돌돌 말아줍니다. 준비된 부추나 쪽파로 풀리지 않게 가운데를 한 바퀴 감아 매듭을 지어줍니다. 4.굽기 달군 팬에 식용유를 살짝 두르고, 말아놓은 소고기말이의 이음새 부분이 아래로 가도록 올립니다. 중약 불에서 굴려가며 소고기가 노릇하게 익을 때까지 골고루 익혀줍니다. 5.완성하기 먹기 좋게 잘 익은 소고기말이를 접시에 담고, 준비한 간장 식초 소스나 겨자소스를 곁들여 내어갑니다.

로블ㅎ

청경채 버섯볶음

청경채 4~5포기 버섯 종류(표고버섯, 새송이버섯, 만가닥버섯 등) 1줌 다진 마늘 0.5큰술 대파 약간 식용유 1큰술, 참기름 0.5큰술, 통깨 약간 양념장 간장 1.5큰술 굴소스 1큰술 올리고당(또는 설탕) 0.5큰술 맛술 1큰술 물 2큰술 ​ 만드는 법 1.재료 손질하기 청경채는 지저분한 밑동을 잘라내고, 크기에 따라 2등분 또는 4등분으로 길쭉하게 썰어줍니다. 버섯은 먹기 좋은 크기로 찢거나 썰어줍니다. (표고버섯은 편으로 썰고, 만가닥버섯은 밑동을 자르고 가독 떼어냅니다.) 2.양념장 만들기 작은 그릇에 간장, 굴소스, 올리고당, 맛술, 물을 넣고 골고루 섞어 양념장을 만들어 줍니다. 3.마늘기름 내기 달군 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 송송 썬 대파를 넣어 약불에서 향이 올라올 때까지 볶아줍니다. 4.버섯 볶기 향이 올라오면 준비한 버섯을 넣고 숨이 살짝 죽을 때까지 볶아줍니다. 5.청경채와 양념 넣기 청경채를 넣고 미리 만들어 둔 양념장을 부어줍니다. 센 불에서 양념이 골고루 배도록 빠르게 볶아줍니다. 청경채의 아삭한 식감이 살도록 너무 오래 볶지 않는 것이 좋습니다. 6.마무리하기 청경채 줄기가 아삭하게 익으면 불을 끄고, 참기름과 통깨를 둘러 가볍게 섞어 완성합니다.

로블ㅎ

팽이버섯 베이컨말이

팽이버섯 베이컨말이 준비물: 베이컨 1팩 팽이버섯 1~2팩 (선택) 쪽파나 대파 약간 만드는 방법: 재료 손질: 팽이버섯은 밑동을 잘라내고, 먹기 좋은 두께로 결을 찢어 준비합니다. (흐르는 물에 가볍게 씻은 후 물기를 꽉 짜주세요.) 말기: 베이컨을 펼치고 적당량의 팽이버섯을 올려 돌돌 말아줍니다. 굽기: 달군 팬에 이음새가 아래로 가게 놓고 구우며, 버섯에 베이컨의 간이 잘 배도록 앞뒤로 노릇하게 익혀줍니다. 완성: 버섯이 숨이 죽고 베이컨이 바삭하게 익으면 불을 끄고 완성합니다. ​ 💡 맛있게 만드는 팁 (소스 활용) 베이컨 자체에 짭조름한 간이 되어 있어 별도의 소스 없이도 맛있지만, 기호에 따라 머스터드소스, 간장소스(간장 2, 식초 1, 설탕 1, 물 1 비율), 또는 칠리소스를 곁들여 찍어 드시면 더욱 맛있습니다. 구울 때 이음새가 자꾸 풀린다면, 이쑤시개로 꽂아서 고정한 뒤 구워주면 형태가 깔끔하게 유지됩니다.

로블ㅎ

샐러드가 지겨운 날에는 새우와 버섯을 로즈마리에 구워 따뜻하게 먹어도 좋네요

다이어트 식단을 먹다 보면 어느 순간 차가운 샐러드가 질리는 날이 있어요. 채소는 먹고 싶지만 차갑고 풋풋한 음식보다 팬에서 노릇하게 구운 따뜻한 메뉴가 당기는 날에는 새우와 버섯을 같이 구워 먹으면 꽤 만족스럽습니다. 새우는 탱글하고 새송이버섯이나 양송이버섯은 겉면이 노릇해지면서 고소한 맛이 생기기 때문에 소스를 많이 사용하지 않아도 한 접시가 심심하지 않아요. 방울토마토를 같이 익히면 살짝 터지면서 산미와 단맛이 더해져 전체 맛이 자연스럽게 연결됩니다. 재료 새우 150g 새송이버섯 1개 양송이버섯 3개 방울토마토 6개 마늘 2쪽 생로즈마리 1줄기 올리브유 1작은술 레몬즙 1큰술 후추 소금 아주 조금 만드는 법 새우는 깨끗하게 손질한 뒤 키친타월로 물기를 충분히 제거합니다. 새송이버섯은 도톰하게 썰고 양송이버섯은 반으로 잘라주세요. 방울토마토는 그대로 두거나 큰 것은 반으로 자릅니다. 팬을 충분히 달군 뒤 올리브유를 아주 조금만 두르고 버섯을 먼저 올립니다. 한쪽 면에 구움색이 생길 때까지 자주 뒤집지 않는 게 좋아요. 버섯이 반쯤 익으면 새우와 마늘, 로즈마리를 넣습니다. 새우가 분홍색으로 변하고 속까지 익으면 방울토마토를 넣어 짧게 굴려가며 익혀주세요. 불을 끈 뒤 레몬즙과 후추를 넣고 소금은 필요한 만큼만 아주 조금 추가합니다. 맛있게 먹는 팁 로즈마리는 향이 강하기 때문에 한 줄기 정도만 넣는 게 좋아요. 허브 향이 익숙하지 않다면 처음에는 절반만 사용하고 후추를 조금 더 넣어도 괜찮습니다. 식감 살리는 법 새우와 버섯의 물기를 충분히 제거해야 팬에서 수분이 많이 생기지 않고 표면이 노릇하게 익습니다. 실패하기 쉬운 포인트 처음부터 모든 재료를 같이 넣으면 버섯과 토마토에서 물이 많이 나오면서 볶음보다 찜처럼 될 수 있어요. 버섯부터 굽고 새우, 토마토 순서로 넣는 편이 좋습니다. 대체 재료 새송이버섯 대신 표고버섯이나 양송이버섯만 사용해도 되고 로즈마리 대신 바질이나 파슬리를 넣어도 잘 어울립니다. 차가운 샐러드는 싫고 그렇다고 기름진 볶음까지 먹고 싶지는 않은 날, 구운 버섯과 새우를 따뜻하게 한 접시로 먹을 수 있어 식단에 변화를 주기 좋은 메뉴입니다.

지니5632044

버섯계란샌드

1 양송이버섯 5mm두께로 슬라이스해요 2팬에  올리브오일 두르고 버섯을 하나씩나란히 펴주고 3 계란 2개 푼물에 소금넣고 섞어서 버섯있는데부어주고 잘게썬 잎채소( 시금치, 깻잎) 올려주세요 뚜껑덮어 약불에서3-5분 익히기 4뒤집은후 반쪽에 모짜렐라치즈 올리고 반접어 치즈가 녹을때까지 앞, 뒤로 노릇하게 구워주면완성 그냥먹어도 맛있고스리라차 소스 곁들려도 됨

송쩡

목이버섯 냉채

주재료: 건조 목이버섯 1주먹 (또는 생목이버섯 200g), 파프리카(빨강·노랑) 각 1/2개, 오이 1/2개, 맛살 또는 새우 약간 (선택) 겨자 소스 재료: 연겨자 1큰술, 간장 2큰술, 식초 2큰술, 설탕 1.5큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 참기름 1큰술, 소금 약간 ​ 만드는 법 1.목이버섯 불리기 및 손질 건조 목이버섯은 찬물이나 미지근한 물에 20~30분간 불려줍니다. 불린 목이버섯은 물기를 꼭 짜고, 밑동의 굳은 부분은 잘라낸 뒤 먹기 좋은 크기로 찢거나 썹니다. 2.채소 준비하기 오이와 파프리카는 목이버섯과 함께 집어먹기 좋게 가늘게 채 썰어줍니다. 3.버섯 데치기 (선택) 손질한 목이버섯을 끓는 물에 살짝(약 10~20초 정도) 데친 후, 바로 찬물에 헹궈 물기를 완전히 빼줍니다. (생목이버섯이거나 깔끔한 식감을 원할 때 과정을 거치면 좋습니다.) 4.겨자 소스 만들기 분량의 재료(연겨자, 간장, 식초, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 소금)를 골고루 섞어 새콤달콤한 겨자 소스를 완성합니다. 5.버무리기 넓은 볼에 손질한 목이버섯과 채 썬 채소를 담고, 준비한 소스를 끼얹어 가볍게 버무려줍니다. 채소가 부서지지 않도록 살살 섞은 뒤 접시에 담아냅니다.

로블ㅎ

목이버섯 파스타

준비재료 (1인분 기준) 주재료: 파스타 면 1인분, 목이버섯 1줌 (생목이버섯 또는 불린 건목이버섯), 마늘 4~5쪽 부재료 (선택): 페퍼론치노(매콤한 맛을 원할 때 2~3개), 쪽파 또는 대파 약간 양념/소스: 올리브오일(또는 들기름), 간장 1큰술, 굴소스 0.5큰술(선택), 소금, 후추, 면수(면 삶은 물) 약간 ​ 👩‍🍳 조리 순서 1.재료 손질하기 건목이버섯을 사용할 경우 미루룩에 20~30분간 불려준 뒤, 딱딱한 밑둥(석회질 부위)을 제거하고 먹기 좋은 크기로 찢거나 썹니다. (생목이버섯은 가볍게 씻어 손질) 마늘은 편으로 얇게 썰어줍니다. 2.파스타 면 삶기 냄비에 물 1L와 소금 1큰술을 넣고 물이 끓으면 파스타 면을 넣어줍니다. 제품 포장지에 적힌 시간보다 1~2분 정도 짧게 삶아주세요 (소스와 함께 볶을 때 익기 때문입니다). 꿀팁: 면을 건져내기 전, 면수 반 컵(약 100ml)을 따로 남겨두세요! 3.마늘과 버섯 볶기 팬에 올리브오일을 두르고 편마늘을 넣어 약불에서 향이 올라올 때까지 노릇하게 볶아줍니다. 매콤한 맛을 원한다면 이때 페퍼론치노를 부셔 넣습니다. 손질해 둔 목이버섯을 넣고 센 불에서 살짝 볶아줍니다. (목이버섯 특성상 수분이 살짝 튈 수 있으니 주의하세요!) 4.면과 소스 버무리기 볶아진 재료에 삶은 파스타 면을 넣습니다. 미리 남겨둔 면수를 조금씩 부어가며 농도를 맞춥니다. 간장 1큰술과 굴소스 0.5큰술을 넣어 감칠맛을 더하고 골고루 볶아줍니다. 5.완성 및 플레이팅 불을 끄기 전 후추를 톡톡 뿌리고, 취향에 따라 마지막에 들기름 한 바퀴나 엑스트라 버진 올리브오일을 둘러주면 풍미가 훨씬 살아납니다. 그릇에 담고 송송 썰어둔 쪽파를 얹어내면 완성입니다

로블ㅎ

닭가슴살 느타리버섯찜

재료: 닭가슴살 · 느타리버섯 · 양파 · 대파 · 후추 만드는 법: 닭가슴살과 채소를 먹기 좋게 썰어요. 찜기에 함께 넣어 충분히 익히고 간장소스를 조금 곁들여요.

팔망미인

버섯부추고기데침 요리

1끓은 물에 새송이버섯 넓고 얇게 썬거  2,,3분후 데쳐 꺼내주기 2부추반 자른거 그물에30초 살짝 데쳐 꺼내기 3 그물에 맛술1-2스푼 ,통후추 조금 (없으면 생략 가능)넣고 샤브용고기 또는 대패 삼겹살을 넣어 데친후 꺼내기 4 그릇에고기 부추 버섯 이쁘게 담고 5 참소스 와사비조금 넣고참기름 넣고 소스만들어 찍먹

송쩡

키조개 버섯구이

키조개 버섯구이 재료   키조개 · 새송이버섯 · 양파 · 마늘 · 후추 만드는 법   ① 키조개와 버섯을 먹기 좋게 썰어요.   ② 팬에 마늘과 양파를 가볍게 익혀요.   ③ 키조개와 버섯을 넣고 빠르게 구워요.   ④ 후추를 살짝 뿌려 완성해요. 기름과 소스를 적게 사용하면 담백하게 즐길 수 있어요.

팔망미인

팽이버섯 계란전 오코나미야끼맛

오코노미야키st 팽이버섯 계란전 레시피 1. 팽이버섯을 썰고  대파 당근 등 잘게 자른 채소를 넣어줍니다 (청양고추 도 좋아요) 2. 기름 뺀 참치 1캔 넣고 계란 3~4개를 까서 섞어준뒤 소금 + 후추 + 참치액 1스푼으로 간을 해줍니다 3. 올리브유 두르고 동그랑땡 모양으로 구워주면 끝인데 가쓰오부시 올려서 오코노미야키처럼 먹어도 좋아요 소스는 저당 데리야끼 소스 + 저당 마요네즈 조합 추천해요

로블ㅎ

팽이버섯 두부 덮밥 레시피

양념장 양조간장 1T/알룰로스 1T/굴소스 0.5T/ 물 2T/ 청양고추 1개/다진마늘 0.5T/깨,후추 갈갈 레시피 1. 두부는 먹기 좋은 두께로 슬라이스한 뒤, 키친타월로 눌러 물기를 완벽하게 제거해 주세요. 2. 양념장을 미리 만들어 둡니다. 3. 기름을 살짝 두른 팬에 두부를 노릇노릇하게 앞뒤로 구워준 뒤, 잠시 접시에 빼둡니다. 4. 두부를 구웠던 팬에 밑동을 자른 팽이버섯을 손으로 찢어 올리고 가볍게 볶아주세요. 5. 버섯의 숨이 살짝 죽으면 만들어둔 양념장을 모두 붓고, 약 30초간 양념이 버섯에 스며들 때까지 볶아줍니다. 6. 그릇에 밥을 담고 구워둔 두부를 얹은 다음, 단짠 양념이 밴 팽이버섯을 듬뿍 올려주면 완성 두부와 버섯은 언제나 잘 어울리는거 같아요 단백질 가득 두부와 쫄깃한 버섯으로 한끼 먹으면 속도 편할 듯 합니다 밥도 잡곡이나 현미로 챙기면 영양가득 일꺼 같아요

메가망나뇽

팽이버섯 스크램블 에그

1 팽이버섯 1봉 손질후 찢어놓기 2 계란은 풀어서 쪽파 섞어두기 3 팬에 오일 두르고 팽이버섯 먼저 볶아 주다  4 소금뿌려 밑간 5계란물을 부어 스크램블 하고  간장 1/2 작은술, 굴소스 1/2 작은술  후추 넣고 간하고 마무리

송쩡

오징어 속에 미나리와 목이버섯을 채워 찌니 씹는 맛이 꽤 재미있네요

오징어는 볶음이나 데침으로 많이 먹지만 몸통 안에 채소를 채워 찌면 모양도 색다르고 식감도 좋아요. 이번에는 미나리와 목이버섯을 넣어 향과 씹는 맛을 살렸습니다. 재료 통오징어 1마리 미나리 한 줌 불린 목이버섯 40g 양파 1/4개 다진 마늘 약간 간장 1작은술 식초 1작은술 후추 만드는 법 오징어 몸통은 터지지 않게 조심해서 손질하고 깨끗하게 씻습니다. 미나리와 목이버섯, 양파를 잘게 썰어 가볍게 섞습니다. 오징어 몸통 안에 준비한 채소를 70% 정도만 채워주세요. 입구를 이쑤시개로 고정한 뒤 김이 오른 찜기에 넣어 속까지 익힙니다. 다 익은 뒤 바로 자르지 말고 3~5분 정도 식힌 다음 도톰하게 썹니다. 혈당 친화 선택 이유 당면이나 전분을 속재료로 사용하지 않고 오징어와 채소만으로 구성했습니다. 맛있게 먹는 팁 간장과 식초를 섞은 소스를 아주 조금만 곁들이면 오징어와 미나리 향이 깔끔하게 살아납니다. 조리 팁 속재료를 너무 많이 넣으면 오징어가 익으면서 수축할 때 터질 수 있어요. 포만감 ★★★★☆ 단맛 ☆☆☆☆☆ 맛 평가 ★★★★☆ 추천 조합 오이나 잎채소 재조리 의향 Y 한줄 총평 오징어의 쫄깃함과 목이버섯 식감이 같이 느껴져 평범한 데친 오징어보다 먹는 재미가 있습니다.

지니5632044

팽이버섯 두부구이

팽이버섯두부구이 두부는 물기를 제거하고 소금, 후주 간해주세요 두부, 팽이버섯 각각, 구워주기 두부 위에 팽이버섯 올려 소스 뿌려주면 끝! *** 소스 간장2 식초1 알룰로스1 들기름 0.5 큰술 + 마늘/청양고추/대파 0.5큰술

로블ㅎ

데친 삼겹 버섯

대패삼겹살 300g 팽이버섯 300g 숙주 150g 1 팽이버섯 밑동제거후 찢어주기 2 삼겹살 한입으로 자르기 3 소스 만들기( 큰술) 간장 2.5~3 레몬즙, 참기름, 물 각 1 알룰로스, 다진마늘, 고추가루 각 0.5 쪽파, 깨 4끓는 물에 숙주 데치고 건져 찬물에 헹구고 물기 털기 그물에 버섯도 데쳐  꺼내고 펼쳐서 식히기 5 냄비에 물 끓으면 맛술 소금 조금 넣고 불끄고  고기도 넣어 데치고 식힌다 6 그릇에 숙주 버섯 고기 익힌거 올리고 소스 뿌려드세요

송쩡

기름에 볶지 않고 소고기로 팽이버섯과 깻잎을 말아 촉촉하게 쪄봤어요

소고기말이는 팬에 굽는 경우가 많은데 이번에는 팽이버섯과 깻잎을 넣고 찜기에 익혀봤어요. 기름을 따로 많이 쓰지 않아도 되고 버섯에서 수분이 나와 고기도 촉촉하게 먹을 수 있습니다. 재료 샤브샤브용 소고기 120g 팽이버섯 1봉의 절반 깻잎 6장 파프리카 약간 후추 간장 1작은술 식초 1작은술 연겨자 약간 만드는 법 소고기를 넓게 펼치고 깻잎 반 장, 팽이버섯과 파프리카를 조금씩 올린 뒤 돌돌 말아줍니다. 김이 오른 찜기에 고기 끝부분이 아래로 가도록 놓고 속까지 익을 정도로 찝니다. 간장과 식초, 연겨자를 소량 섞은 소스를 곁들이면 됩니다. 맛있게 먹는 팁 소스에 찍어 먹기보다 조금씩 올려 먹으면 간이 세지 않으면서 고기 맛도 잘 느껴져요. 식감 살리는 법 팽이버섯을 너무 많이 넣으면 말기가 어렵고 먹을 때 버섯만 빠져나올 수 있어 한 줌씩만 넣는 게 좋습니다. 실패하기 쉬운 포인트 소고기를 너무 여러 겹으로 겹치면 안쪽이 늦게 익습니다. 한 겹으로 얇게 말아주세요. 대체 재료 팽이버섯 대신 아스파라거스나 부추를 사용할 수 있습니다. 한줄 총평 구운 고기말이보다 담백하면서 깻잎 향이 살아 있어서 소스가 많지 않아도 괜찮은 메뉴입니다.

지니5632044

중식 버섯덮밥

1 버섯 55g과 대파준비 , 새우 7마리해동하기 2 팬에 올리브유 1.5넣고 대파, 다진마늘1넣어 파마늘기름 내기 3버섯, 새우, 후추 넣고 볶기 4 간장1, 저당굴소스 1 넣어 볶다가 물 살짝 넣고 끓이기 5 전분물 넣어 농도 맞추고 참기름 넣으면 완성

송쩡

버섯양파치즈덮밥

1 느타리 버섯 100g정도 밑동자르고  손으로 찢기 2 양파 반개 썰어서 준비 3 기름 두르고  버섯 양파 소금 후추 뿌려 노릇노릇하게 구워준다 4 소스부어 졸여준다 진간장1.5 저당굴소스 1 알룰로스1 물1 다진마늘 1 ( 큰술) 5 위에 치즈 뿌리고 녹이기 6 밥위에 올려서 완성

송쩡

외식 볶음요리가 당기는 날 집에서 담백하게 만드는 소고기 청경채 버섯볶음

다이어트 식단이라고 매번 닭가슴살이나 샐러드만 먹으면 금방 질리잖아요. 소고기를 조금 넣고 청경채와 버섯을 넉넉하게 볶으면 중국요리 느낌도 나면서 집에서는 훨씬 담백하게 만들 수 있습니다. 재료 소고기 우둔살 120g 청경채 3~4포기 새송이버섯 1개 양파 1/4개 다진 마늘 1작은술 간장 1큰술 굴소스 1/2작은술 후추 약간 참기름 몇 방울 만드는 법 청경채는 줄기와 잎 부분을 나눠 준비합니다. 소고기는 키친타월로 핏물을 살짝 닦아주세요. 팬을 충분히 달군 뒤 소고기를 빠르게 볶아 따로 덜어냅니다. 같은 팬에 양파와 버섯, 청경채 줄기를 먼저 볶고 마지막에 청경채 잎과 소고기를 다시 넣습니다. 간장과 굴소스를 소량만 넣고 센 불에서 짧게 볶은 뒤 후추와 참기름으로 마무리합니다. 맛있게 먹는 팁 청경채를 처음부터 오래 볶으면 물이 많이 나오고 흐물흐물해져요. 줄기를 먼저 넣고 잎은 마지막 30초 정도만 익히는 게 식감이 좋습니다. 소고기도 오래 익히지 않고 센 불에 짧게 볶아야 질겨지지 않아요. 밥을 곁들이고 싶다면 반 공기 정도만 놓고 볶음을 넉넉하게 올리면 덮밥처럼 먹을 수 있습니다. 소고기 대신 돼지안심이나 닭안심을 사용해도 괜찮고, 새송이버섯 대신 표고나 느타리버섯도 잘 어울립니다. 한줄 총평 식단 관리 중에도 제대로 된 볶음요리를 먹었다는 만족감을 주는 메뉴예요.

지니5632044

국수처럼 후루룩 먹고 싶을 때 두부면과 버섯으로 만드는 따뜻한 들깨무침

면요리가 생각나는 날이 있는데 매번 샐러드로만 버티기는 어렵잖아요. 이럴 때 두부면을 활용하면 조금 더 가볍게 먹으면서도 면을 먹는 느낌을 낼 수 있습니다. 재료 두부면 1팩 느타리버섯 한 줌 새송이버섯 1/2개 대파 약간 들깻가루 1큰술 간장 1작은술 참기름 1작은술 후추 약간 만드는 법 버섯은 손으로 찢거나 썰어 팬에서 먼저 볶아 수분을 날립니다. 두부면은 물기를 빼고 뜨거운 물에 한 번 데친 뒤 팬에 넣어 같이 살짝 볶아주세요. 들깻가루, 간장, 참기름을 넣고 가볍게 무치듯 섞어주고 마지막에 대파와 후추를 넣으면 완성입니다. 맛있게 먹는 팁 버섯을 먼저 충분히 볶아야 물이 많이 생기지 않고 들깨 맛이 묽어지지 않습니다. 들깻가루는 마지막에 넣는 게 향이 더 좋아요. 식감 살리는 법 두부면은 너무 오래 볶지 않는 게 중요해요. 오래 익히면 쉽게 끊어지고 퍼진 느낌이 날 수 있습니다. 곁들이면 좋은 음식 김치, 오이무침, 삶은 달걀과 잘 어울립니다. 한줄 메모 고소한 맛이 강해서 자극적인 소스 없이도 만족감 있게 먹기 좋은 메뉴예요.

지니5632044

두부팽이버섯 요리

1 양념장 만들기 ( 큰술) 간장1 알룰로스1 저당굴소스0.5 물2 다진마늘1 고추가루1 넣고 잘 섞어주세요 2 두부 한모 잘라 기름없이 팬에 앞뒤로 가볍게 굽기 3 그릇에 나란히 담아주기. 4 팽이버섯 1봉 밑동 잘라 .찢어주고 앞뒤 굽다가 소스넣고 약불에서 졸여주기 5 두부위에 올려서 먹음 되요

송쩡

닭가슴살 버섯 대파구이 덮밥

닭가슴살 버섯 대파구이 덮밥 레시피 1) 다진마늘 0.5스푼 + 저당 굴소스 1스푼 + 진간장1스푼 .맛술 1스푼 + 알룰로스 1스푼 + 후추 뿌려 양념장 만든 뒤 닭가슴살(약 120g)과 자른 새송이 버섯(2개)을 버무 려줍니다 2) 올리브유 두른 팬에 양념된 닭가슴살과 버섯을 함 께 볶다가 크게 자른 대파도 구워주고 후추 한 번 더 뿌려줍니다 ③ 현미밥 위에 올려 먹으면 끝 !!

로블ㅎ

두부 팽이버섯 조림 레시피

레시피 1.두부 앞뒤로 노릇하게 굽기 2. 팽이버섯 살짝 볶아주다 양념장 넣기 3. 팽이버섯에 양념장 (다진마늘0.5, 굴소스0.5, 알룰로스1, 진간장1, 고춧가루1, 물2) 넣고 볶아주기 4. 팽이버섯 위에 계란 세 개 까주기 5. 팽이버섯이 양념에 잘 졸여질 때까지 중불에 익히기 6. 참기름이나 깨 등등 뿌려먹기 두부가 들어간 요리는 부드럽고 든든한거 같아요 노릇하게 구워서 사용하면 겉은 바삭 쫄깃, 속은 촉촉하게 되지요. 여기에 팽이버섯과 양념 넣어 먹음 밥반찬으로도 넘 좋을꺼 같습니다

메가망나뇽

양배추 버섯 듬뿍 덮밥

1 새송이버섯 두개, 양배추 원하는 만큼  먹기좋게 썰기 2 가염버터 한조각 넣고 야채 다넣고 볶다가 숨죽으면 굴소스 간장 후추 알룰로스  다진마늘 1:1:1:2:1비율로 넣고 볶기 3청양고추 2개 채썰어넣고 조금더 볶기  4 밥위에 볶은거 올리고 김가루 , 들기름,계란노른자넣어서 비벼먹기 와사비 좋아하는분은 조금 넣어서 드세요

송쩡

모둠버섯찜

모둠버섯찜 버섯 종류 취향껏 준비 찜기에 종이호일 깔아주고 버섯 올려준다 대파 송송 뿌려주고 버터를 잘라 군데군데 올려준다  소스 : 굴소, 간장, 맛술 각 1T, 후추 물이 끓으면 찜기를 올려 5~6분 쪄주기

로블ㅎ

우삼겹 버섯찜

우삼겹 버섯찜 숙주와 우삼겹, 버섯을 넣고 찜기로 쪄준다 8~10분 내용물과 전자렌지 출력에 따라 조절 스리라차 소스를 찍어먹으면 맛있어요

로블ㅎ

버섯 들깨파스타

버섯들깨파스타 파스타면은 칼로볼 8분 익힌다 물을 버린 후 버섯과 간장, 굴소스1, 다진마늘], 들깨가루4 올리브오일 넣고 전자렌지 3분 완성

로블ㅎ

🍄 두부 버섯 스테이크

재료 (1인분) 두부 ½모, 새송이버섯 1개, 양파 ¼개, 달걀 1개, 소금·후추 약간, 간장 ½큰술, 식초 ½큰술, 깨 조금. 만드는 방법 두부의 물기를 충분히 제거한 뒤 으깨주세요. 새송이버섯과 양파를 잘게 썰어 두부와 섞습니다. 달걀을 넣고 동그랗게 스테이크 모양으로 만들어요. 기름을 아주 조금 두른 팬에서 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 간장 ½큰술 + 식초 ½큰술 + 물 1큰술을 섞은 소스를 살짝 뿌리면 완성! 다이어트 TIP 🌿 두부와 달걀로 단백질을 챙기고 버섯으로 음식의 양을 늘려 포만감을 높이는 조합이에요. 저녁 식사라면 여기에 양상추·오이·토마토 같은 채소를 넉넉하게 곁들이면 좋습니다.

팔망미인

🍄 팽이버섯 달걀전

재료 팽이버섯 1봉(약 150g), 달걀 2개, 대파 약간, 당근 약간, 소금·후추 약간, 식용유 1작은술 만드는 법 ① 팽이버섯은 밑동을 잘라내고 2~3cm 정도 길이로 잘라주세요. ② 대파와 당근은 잘게 다져줍니다. ③ 그릇에 달걀 2개를 풀고 팽이버섯, 대파, 당근을 넣어 골고루 섞어요. ④ 소금과 후추를 살짝 넣어 간합니다. ⑤ 달군 팬에 기름을 아주 조금 두르고 반죽을 한입 크기로 올려주세요. ⑥ 중약불에서 앞뒤로 노릇노릇하게 구우면 완성! 🥣 간단 소스 간장 1작은술 + 식초 1작은술 + 고춧가루 약간

팔망미인