혈당 조절에 좋은 식이섬유, 불용성과 수용성의 차이점

 혈당 관리에 필수적인 식이섬유는 크게 수용성과 불용성으로 나뉩니다. 

수용성 식이섬유(귀리, 사과, 버섯 등)는 물에 녹아 젤 형태로 변하면서 음식물의 소화 흡수 속도를 늦춰 식후 혈당 스파이크를 막아주는 일등 공신입니다. 

반면 불용성 식이섬유(통곡물, 잎채소 등)는 장 운동을 촉진해 배변 활동을 돕고 장내 유익균의 먹이가 됩니다. 

혈당 관리를 위해서는 어느 한쪽만 먹기보다 두 가지 형태의 식이섬유를 신선한 채소와 통곡물 형태로 균형 있게 섭취하는 것이 유익합니다.