늙은호박 들깨탕밥 만들기

재료
현미 1컵, 찰현미 1컵, 차조 한 줌, 늙은 호박 1/ 4개, 표고버섯2장, 당근 1/4개, 무 1/5개, 대파 1대, 들깨 가루 3큰술(취향따라 추가), 다시마 1조각, 쌀누룩 소금 약간, 물 3컵, 통참깨, 적양배추 약간(고명용)

요리 과정
1. 현미, 찰현미, 차조를 씻어 6시간 이상 불려 밥을 한다.
2 냄비에 물을 붓고 다시마를 넣어 은근히 끓이다가 국물이 우러나면 다시마를 건진다.
3 늙은 호박은 껍질을 벗기고 작게 썰어 끓는 물에 먼저 넣는다. 호박이 부드러워질 즈음 당근, 무, 표고버섯을 넣고 끓인다.
4 들깨 가루를 넣고 잘 저어가며 걸쭉하게 끓인다.
5 불을 끄고, 쌀누룩 소금(간장)으로 간을 맞추고, 마지막에 대파를 잘게 썰어 넣는다.
6 그릇에 현미밥을 담고, 따뜻한 들깨탕을 부어 통참깨, 적채로 마무리한다.

늙은호박은 천연 당질이 서서히 흡수되어 혈당을 안정시키며 포만감을 줍니다. 

들깨는 오메가3 지방산이 풍부해 콜레스테롤과 뇌, 혈관건강관리에 도움이 됩니다. 

현미와 표고버섯은 혈당상승 완화와 포만감을 줍니다

다시마는 혈압조절에 도움을 줍니다.