봄동 무침

1.레시피명(요리명):봄동 무침

 

2.리뷰 인증 사진 및 레시피 과정 사진

    

 

 

3.인분:2인분

 

4.소요 시간:20분

 

5.재료 리스트

 

봄동 한통

참기름 한 숟가락 

통깨가루 반 숟가락

고춧가루 한숟가락 

멸치액젓 반 숟가락

식초 한 숟가락 

다진마늘 한 숟가락 

알롤루스 한 숟가락 

집간장 한 숟가락 

 

6.조리 단계

 

봄동을 깨끗하게 손질한다 

봄동을 먹기좋게 자른다 

봄동을 흐르는 물에 여러번 깨끗하게 씻어준다 

봄동을 소쿠리에 조금 받쳐두고 물기를 빼준다 

큰볼에 씻어둔 봄동 넣고 고춧가루.참기름.집간장

다진마늘.멸치약젓.식초.알롤루스 넣고 버무린다

마지막에 통깨가루를 뿌린다 

 

7.조리 팁

 

설탕도 넣어도 되지만 알롤루스가 당이 없어서 넣고 버무리면 좋아요 

 

봄동이 요즘 재철이라서 먹으면 좋아요

봄동 효능

식이섬유도 풍부하고 소화기능에도 좋고 면역력에도 좋고 피부에도 좋아요

 

(봄동 영양성분)

 

비타민A.비타민C.비타민K.식이섬유.칼륨.칼슘이 풍부합니다

 

철분.엽산도 풍부해서 빈혈예방에도 봄동이좋아요

 

(봄동 섭취시 주의사항)

 

1.봄동 제철은 1월부터 3월달이며,3월달 이후로 잎이 억세질수 있어서 제철에 드셔야합니다

 

2.생으로 먹을때에는 비타민 C가 열에 약할수 있어 겉절이처럼 마지막에 넣거나 무치듯 섭취하는 방식을 권장합니다

 

3.섬유질과 황 화합물로 복부 팽만감.설사 등 소화불편이 생길수 있어 처음에는 소량으로 섭취하는 방식을 권장합니다 

 

4.갑상선 질환이  있으면 과다 섭취를 주의하고 비타민K가 높은 편이라 항응고제 복용자는 섭취하는 것을 피하고 의료진과 상의하시는것이 좋습니다