토마토 치즈계란덮밥

재료

밥 1공기

토마토 1개

달걀 2개

양파 1/4개

모짜렐라 치즈 조금

올리브유 1작은술

간장 1작은술

후추 약간

파슬리 약간

만드는 법

토마토와 양파를 한입 크기로 썰어 준비함.

팬에 올리브유를 두르고 양파를 먼저 볶아줌.

양파가 살짝 투명해지면 토마토를 넣고 2~3분 정도 볶아줌.

간장을 넣고 가볍게 섞어 간을 맞춰줌.

달걀을 풀어서 팬에 넣고 천천히 저어 반숙 정도로 익혀줌.

불을 약하게 줄이고 모짜렐라 치즈를 위에 조금 올려 녹여줌.

따뜻한 밥 위에 완성된 토마토 달걀을 올리고 후추와 파슬리를 뿌려 마무리함.

맛있게 먹는 팁

토마토가 익으면서 자연스럽게 단맛과 촉촉한 식감이 생김.

치즈는 많이 넣기보다 향과 맛을 더해주는 정도로 넣으면 좋음.

밥과 달걀, 채소를 함께 먹을 수 있어서 한 끼 식사로 구성하기 좋음.

취향에 따라 버섯이나 시금치를 추가해도 잘 어울림